【江湖】上海,某品牌月饼十年未坏;美国佛州,一块蛋糕吃六十年

10、徽式月饼,流行于安徽徽州(黄山)一带,特点是小巧玲珑,多洁白如玉、皮酥馅饱。在上述十个流派中,以广式月饼和苏式月饼在全国影响最广,而在这两个流派的月饼中,使用的馅料以蛋黄、莲蓉等为多。这也影响到了使用最多的月饼馅料排名,多年来居于前四的都是蛋黄、莲蓉、豆沙、五仁。青红丝大月饼五仁馅的...

“无糖月饼”真的无糖?重庆北部宽仁医院营养专家:这些真相你得知道!

陈阳:首先,市面上几款宣称是“无糖“月饼的配料表显示,一方面给月饼增加风味的甜味剂,即食用葡萄糖、蜂蜜、木糖醇、山梨糖醇属于糖类;另一方面,月饼的皮料、馅料里含有的小麦粉、玉米淀粉、杂粮粉、白芸豆、板栗仁等里面含有大量的淀粉也是属于糖类。▲“无糖“月饼的配料表所以“无糖月饼”不一定真的不含糖类,...

无糖月饼,一种新型骗术

例如某品牌出的“糖醇月饼礼盒”,八种不同馅料的月饼热量在310大卡~370大卡之间。浙江省市场监督管理局曾在2021年对市面上的八款低糖月饼进行检测,分析发现平均热量为每百克393大卡,与中国市场监督管理报给出的普通月饼热量指标相当(每百克444大卡),故而从某种程度上来说,无糖月饼仍旧属于高油高热量食品。蛋黄...

月饼卖不动了?记者走访上海代工厂:500种口味推陈出新,B端市场仍有...

作为上海知名的月饼生产商，新麦今年的日均产能可达到50万例月饼，一部分月饼是为各大品牌代工，另外主要是新麦的自有品牌，目前代工和自有品牌的占比差不多是65%和35%。“我们平时会给路易威登、罗意威、迪奥等国际品牌做月饼礼盒，同时也给半岛等高档酒店提供定制化月饼。”董凡铭告诉记者，为高端品牌提供定制月饼...

网络中国节 · 中秋 | 吃月饼不长胖的方法被我们找到了!还不点...

云腿月饼440kcal/100g广式月饼400kcal/100g桃山皮月饼380kcal/100g冰皮月饼240kcal~340kcal这样看来拥有酥皮的苏式、云腿月饼的热量还是更高一筹。那再来说大家常吃的广式月饼,一般来讲,蛋黄莲蓉月饼≈五仁月饼>奶黄月饼>豆沙月饼。那无糖月饼呢?会不会热量低一点更健康呢?

中秋节前长沙抽检月饼269批次,涉及巢娭毑、稻香村、九丰斋等50多...

市场监管部门提醒消费者，购买月饼时需注意检查包装的完整性，观察包装盒的标签上是否有标注厂名、厂址、产品执行标准号、配料表、生产许可证号等内容；关注生产日期和保质期，以避免购买到过期产品(www.e993.com)2024年11月12日。建议优先选择知名品牌和信誉好的企业生产的月饼，不要购买“无厂名、无厂址、无生产许可证号”的“三无”月饼。此外，...

中秋月饼口味多,无糖月饼走俏

像稻香村、宫亿味等品牌老店也上架了低糖版月饼。售卖月饼的店员告诉记者，货架上卖得最好的就是无糖月饼，老人和年轻人都买得很多，但还是老人居多。路过的市民也表示，一般的月饼吃起来都很甜，糖分比较高，而无糖月饼拿回家给老人孩子吃，吃起来没有负担。记者还走访了济南大润发历下店，发现商场划出了大面积的...

无糖月饼、菌菇月饼……老字号推出多款新品月饼,销量火爆

杏花楼:沪上月饼界的销量榜一,人气火爆作为沪上月饼界的销量榜一,老字号杏花楼这些天每天的人气都十分火爆,销量已经超过去年同期。上午,记者在福州路上的杏花楼总店底楼销售大厅看到,每个柜台前都人流不断,各色月饼摆满了柜台。今年杏花楼盒装月饼新推出的新包装采用了杏花楼传统标志性的嫦娥,并与国粹京剧脸谱同框...

2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书

3、互联网电商为主渠道的月饼品牌比比赞、榴芒一刻、御茶膳房、郭师傅都在互联网电商平台销售旺盛。传统品牌方面,在线上购物渠道,美心品牌在多个平台销量都处于领先位置,紧跟着华美、稻香村、广州酒家也排名靠前。分析认为,这些老字号品牌不但在口味上进行创新,在包装上也市场与时代大IP相结合,比如推出年青人喜欢的漫...

《2024中国月饼行业白皮书》发布

3、互联网电商为主渠道的月饼品牌比比赞、榴芒一刻、御茶膳房、郭师傅都在互联网电商平台销售旺盛。传统品牌方面,在线上购物渠道,美心品牌在多个平台销量都处于领先位置,紧跟着华美、稻香村、广州酒家也排名靠前。分析认为,这些老字号品牌不但在口味上进行创新,在包装上也市场与时代大IP相结合,比如推出年青人喜欢的漫...