“手头紧”的年轻人,迷上了自助火锅

◎郝阿娘鲜切牛肉自助火锅自助火锅,是当下消费趋势的产物,理所当然地会火爆,当然,自助并非万能钥匙,并不能打开所有的盈利之门,不管是新开的自助火锅餐厅,还是中途预备爆改自助的餐厅,都需要经过系统的市场分析,包括当地行业生态、竞品情况、消费者画像、潜在竞争对手、品牌壁垒等等。自助是门好生意,但准入局者须做...

日营收3万的地摊牛排火锅,被捧成创业顶流

拿成都的蜀九欢·地摊牛排自助火锅来说,牛排味道更多,分为辣卤、五香、孜然三种牛排不限量,还有牛肉、涮菜、卤菜小吃等,大众点评单人55.9元,儿童自助29.9元,锅底费用为48元。第三种是按套餐收费+免费涮菜+收费凉菜。以重庆的程大气·地摊牛排锅举例,分为99元2人餐,159元4人餐,239元6人餐,每个套餐均包含30多...

火锅、烤肉、牛排等自助餐翻红,这13个新品牌商场快拿下!

谭三娘鲜切牛肉自助火锅,2023年创立于成都,主打“牛肉鲜切不隔天、无限量”,“人均100元,牛肉当饭吃”的高性价比下,几乎开一家火一家,如8月新开的铜陵铜官万达广场店开业3天销售破40万元。作为火锅圈黑马,谭三娘通过“直营+加盟”的模式快速拓店,今年平均每月新开超40家门店,不到一年已在全国开出超200家门店...

79狂炫!又一知名火锅爆改自助!能否自救?

郑州有家川摆记大鲢鱼锅,推出了39元/位自助花鲢火锅无限畅吃,本身鲜鱼火锅做低价就很好获客,他们将外摆很好利用,还拉高了坪效。毛利达到了50%左右。同样在郑州,一家成都的头部串串火锅,改成自助模式后,仍采用此前穿串的方式,人工的成本并没有降低,况且对于顾客来说自助拿签子,倒不如盘子拿取方便。3、用高人...

《自助餐发展报告2024》发布:自助餐“卷土重来”,平价自助大热

比如,七掌柜自助火锅、谭三娘鲜切牛肉自助火锅等品牌主打川渝火锅自助;仟味一鼎自助小火锅、龍歌自助小火锅、农小锅等品牌主打小火锅自助;锦城川喜鱼稻田蛙、重庆何乌鱼、小阿煲牛腩牛杂羊肉自助等品牌主打有料火锅自助。此外,还有部分自助餐品牌主打异国料理火锅,如韩式部队锅、泰式火锅等。

《小火锅品类发展报告2024》:下沉市场大热,人均60元仍是天花板

例如，呷哺呷哺虽然覆盖城市数已接近100个，但其京津冀地区的门店数占比超过六成；仟味一鼎自助小火锅的门店主要布局在河南省内和华东地区；起源于黑龙江的健晟星期天，近八成门店分布在东北地区；串士多回转小火锅在陕西省内的门店数占比超六成；龍歌自助小火锅在山东省内门店数占比近九成(www.e993.com)2024年11月4日。3.小火锅入局者颇多，...

300万餐饮人打卡成都,火锅风向变了!

而另外一家火锅品牌万万子·茶壶小火锅,则是从西昌而来,刚刚开店不久就拿下来了人气榜第1名,还做到了人均50+,日排队100桌+的成绩。外地来蓉开店并迈出大步,背后实力都不容小觑。2、新模式,新玩法,在成都跑出新样板在成都,提起火锅模式创新,绕不开谭三娘鲜切牛肉自助火锅,虽然品牌创立仅有一年多时间,现如今...

串串火锅品类发展报告2024:赛道进入深耕期,上下游协同加强

2.旋转小火锅、围炉、自助模式受追捧,赛道进一步细分在经营模式上,串串火锅品牌也有一些新的探索,如小火锅、旋转小火锅、围炉串串、露营串串、串串自助等模式开始兴起。其中,旋转小火锅模式已经跑出了围辣小火锅、陈钢串串香等品牌。围炉串串、露营串串这两年也逐渐兴起,目前有部分串串火锅品牌和麻辣烫品牌入局围炉串...

成都的这家博物馆里藏着一条小吃街,还是自助的那种

这也太松弛了吧!真的,对于一名资深吃货来说,没想到博物馆里竟然藏了一条全天候无限量供应的自助小吃街。成都的博物馆已经进化到什么程度了!咱们今天就来逛逛这座可以敞开吃的博物馆——成都川菜博物馆。壹听到逛川菜博物馆,是不是已经准备好听我干巴巴讲川菜文化、展示标志性豆瓣缸了?不好意思,在到成都川菜...

成都世园会主会场后续如何参观?解答来了→

答:之前购买门票仅支持10月28日前退票,现在已无法退票。7、园区内餐饮服务还会继续提供吗?答:园区内餐饮服务将继续保留,有美景阁酒店特色中餐、火锅、西餐及蓉城时光街特色小吃。8、接驳车还会继续免费提供吗?答:成都世园会闭幕后,不再保留从三岔地铁站、成都东站、天府国际机场及简阳到主会场的免费直通车。新...