一种能改善便秘的“神奇种子”!每天只需一勺,但有1点千万要注意!

说到能补充蛋白质的食物,大家都会想到肉蛋奶豆,其实奇亚籽也是补充蛋白质的好选择。奇亚籽的蛋白质含量比大米、小麦、玉米等都要丰富,为16.5克/100克,也有文献数据显示为20.70%～25.32%,并且氨基酸组成较为合理,具有较高的食用价值。3.B族维生素奇亚籽是补充天然B族维生素的健康食品,其中维生素B1...

吃豆比吃肉好,植物蛋白质应该从哪获取呢?

第一名:大豆大豆中的蛋白质含量与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当,属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。第二名:豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需的必需氨基酸,并且相比于藜麦,豌豆更普及、价格更便宜也更容易获取。第三名:藜麦藜麦中含有能满足人体所需的所有必需氨基酸的需求。第四名:荞麦...

中国农科院农产品加工研究所植物蛋白团队高水分挤压技术5篇文章...

近日,科睿唯安(Clarivate)发布了ESI高被引论文,中国农科院农产品加工研究所植物蛋白团队围绕高水分挤压技术的5篇文章入选全球前1%ESI高被引论文,1篇文章入选全球前0.1%ESI热点论文,率先揭示了高水分挤压过程中蛋白质、淀粉和脂肪酸三大组分相互作用规律,提出了基于蛋白质多尺度结构变化形成纤维结构的“分层叠变”理论...

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

第三名:藜麦藜麦中的蛋白质也属于比较优质的植物蛋白。最重要的是藜麦中含有能满足人体所需的所有必需氨基酸的需求。第四名:荞麦、鹰嘴豆这两种食物含有赖氨酸,能够补充小麦大米等谷物中缺乏的赖氨酸,所以通过这些杂粮杂豆与谷物作为主食来一起混合食用,可以补足谷物里缺乏的氨基酸,从而得到更全面的植物蛋白营养。

上海市消保委开展比较试验:11类食用植物油样品不饱和脂肪酸含量均...

紫苏籽油、菜籽油不饱和脂肪酸含量较高本次比较试验从线上线下共购买了11类食用植物油(非调和油)样品,包括大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、稻米油、菜籽油、橄榄油、亚麻籽油、油茶籽油、牛油果油、紫苏籽油等,每类各2款,价格从21.4元/升至316.8元/升不等。比较试验依据相关国家标准对样品的蛋白质、钠、碳水...

最高人民法院知识产权法庭裁判要旨摘要(2023)

11.特定氨基酸序列限定的蛋白质发明专利权利要求能否得到说明书支持的判断案号(2021)最高法知行终448号裁判要旨对于限定特定氨基酸序列的蛋白质发明专利的权利要求,如果说明书中的实施方式系以经过糖基化修饰的蛋白质完成,对在此情况下取得的实验数据能否支持权利要求限定的氨基酸序列的蛋白质的审查,需结合蛋...

全球8大消费趋势、22个高潜力细分赛道,预见2024消费新“食”代

据介绍,该品牌的三种产品都获得了美国回收食品协会(UpcycledFoodsAssociation)的回收认证。其中,香蕉面包和松饼预拌粉通过脱水工艺将剩余或不规则的香蕉转化为粉末,实现了回收利用;燕麦煎饼和华夫饼预拌粉则充分利用了葵花籽油生产过程中产生的富含蛋白质的副产品果肉。

5种优质植物蛋白清单丨每日话题

01、多吃植物蛋白可延长健康寿命2024年1月,哈佛大学孙祺教授团队在《美国临床营养学杂志》期刊发表了一项研究显示:植物性蛋白质的摄入量与延长健康寿命相关。研究发现:与摄入较少的人相比,中年时摄入较多植物性蛋白质的人,晚年健康到老的可能性增加46%,每天增加10克植物性蛋白质,健康到老的可能性增加35%。

【西希营养学】最佳膳食的“底层逻辑”

高蛋白膳食的问题是,除了鸡蛋清、脱脂酸奶、鸡胸肉、瘦鱼肉这几个屈指可数的食物,高蛋白质类的食物(肉蛋奶甚至豆腐)也都是高脂肪含量的。而脂肪特别是肉蛋奶中的饱和脂肪对于健康的影响主要是负面的,高蛋白膳食的总排名也都较低。其中阿特金斯膳食排名26/30,Dukan膳食(法国医师Dukan发明的膳食模式,以高蛋白质低碳...

中国饮料的下一个10年

不过,中国本土植物蛋白饮料如菲诺等品牌也在崛起。成立于2015年的椰基植物奶品牌菲诺,近年因瑞幸生椰拿铁的爆火而迅速出圈,同时,菲诺在小红书等社交媒体上掀起“椰风”,进一步提升了其品牌知名度。2021、2022年菲诺业绩均实现翻倍增长,其厚椰乳2022年的营收额已突破10亿元。[22]...