卫健委:糖友要适量多吃这种食物,有助控糖!看看你吃够了吗?

大豆(包括黄豆、黑豆、青豆)含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。大豆中蛋白质含量很高,约为22%-37%[7](也就是说,100克大豆中有22-37克蛋白质),而且它的必需氨基酸的构成和比例与动物蛋白相似,是植物中的优质蛋白。有数据显示,大豆及豆制品的摄入,有利于降低心血管疾病的发生风险[6]。...

豆制品营养大比拼!豆腐竟然不是第一名

腐竹的优点在于高蛋白。干腐竹的蛋白质含量可高达54.2g/100g,即便泡发后,腐竹的蛋白质含量依然可以达到15%以上。与此同时,干腐竹脂肪含量可达到23g/100g以上,但泡发后的腐竹,脂肪含量在7~9g/100g左右,在豆制品中不算太高。因此,只要加工方式得当(比如煮汤、涮着吃),腐竹还是很值得吃的豆制品。而像油豆腐...

鸡蛋营养高 蛋黄不能少

鸡蛋营养高蛋黄不能少作为历史悠久的动物性食物，蛋类不仅富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，营养价值高，而且方便易得、食法多样、容易消化，其中鸡蛋更是老少皆宜的优质天然食品。鸡蛋的蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要最为接近，优于其他动物蛋白质；矿物质含量为1.0%-1.5%，其中磷、钙、铁、锌...

皮蛋被美国评为“最恶心食物”榜首,含铅会中毒?告诉你答案

3.钠含量较高皮蛋中钠元素含量为542毫克/100g,差不多是鲜鸭蛋的5倍。而《中居居民膳食指南》中建议成人每日钠摄入量为1500毫克,一个皮蛋钠含量已超过总量的1/5,因此建议每周皮蛋摄入量不要超过2个。4.无铅皮蛋也有铅标注“无铅”的皮蛋仍有微量的铅,建议对铅敏感的人最好少吃,比如老人、儿童、孕妇和慢...

夏天这样吃太绝了,好吃减脂贼方便,摆摊人都来向你学!

·肉蛋类:肉蛋类是膳食中蛋白质、铁及多种维生素的重要来源。适合捞汁的肉类通常是瘦肉或者胶原蛋白丰富的食物,瘦肉选肉质细嫩且纤维较少的,易于入味同时保持爽滑口感。它们不仅热量相对较低,还能在捞汁的浸润下,增添一抹清新与风味,而不至于显得油腻。相反,高脂肪、带骨头或加工过的肉类,不太适合捞汁,以免增加整...

【科普营养】收藏!糖尿病食谱的计算方法

蛋类蛋白质含量按12%估算,50克蛋类(一个鸡蛋)提供蛋白质6克(50×12%=6)(www.e993.com)2024年11月8日。※大豆和坚果确定为30克,大约可以提供10克蛋白质。这三类食物共计提供蛋白质25克(9+6+10=25)。※瘦肉类和鱼虾类的蛋白质按20%估算(生重)。

世界肥胖日:春天来了,一起健康“吃瘦”吧!

尽量选择非淀粉类蔬菜。如果土豆、红薯、山药、藕、荸荠等淀粉类蔬菜吃得多,能量摄入肯定超出不少。就碳水含量而言,100克薯类蔬菜换25克粮食(都是生重)。要点四:女性朋友多吃豆腐无论地上跑的水里游的,只要纯瘦(去皮去肥肉),可以换着吃。不过,我强烈“安利”大家增加豆腐在蛋白质食物中的比例。尤其是女性...

审“食”度势—食品电商行业2024发展趋势报告

据波士顿咨询公司（BCG）有关创新蛋白行业的发展报告显示，全球新蛋白市场规模有望在2035年前达到2,900亿美元（合1.87万亿人民币），占总蛋白市场11%的份额，将从2020年的1,300万吨消费量增长到9,700万吨。潜力赛道1：人工培育肉（CultivatedMeat）1931年，英国前首相丘吉尔第一次公开提出人工培育肉概念，自此...

优质“蛋白质”排行榜!牛肉都排不上号,鸡蛋倒数第一,建议了解

第五:蛋类蛋类包含的类型其实非常多,就比如我们常吃的鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,鹌鹑蛋等等,这些都属于蛋类。就拿鸡蛋来说,每100克鸡蛋当中所含有的蛋白质是14.7克,占比相对来说算是比较高的。主要是鸡蛋的做法也比较简单,平时我们一般早上都会简单地煮两个水煮蛋,搭配一些牛奶一起当早餐,简单又快,而且牛奶的乳香味和鸡...

减肥为什么要补充蛋白质?获取蛋白的5种食物

蛋类的蛋白质含量也十分丰富,而且还含有很多其他营养,还不用担心胆固醇摄入超标,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂。4、鱼类相比于其它肉类,鱼肉的不饱和脂肪酸含量丰富,且热量低,是减肥食物的不二之选。其实,鱼类的蛋白质含量也非常高,像鱼肉、虾肉这些白肉,每天摄入75-100克恰到好处。