秋天是吃蟹的最好季节,脚肥肉嫩,你知道怎么挑选螃蟹好吃吗?

冬季常见的螃蟹品种有梭子蟹、大闸蟹等。不同品种的螃蟹在口感和特点上有所不同。1.梭子蟹:冬季的梭子蟹肉质鲜美,味道醇厚。挑选时可以选择体型较大、蟹壳较硬的梭子蟹,这样的螃蟹通常肉质更加饱满。2.大闸蟹:虽然大闸蟹的最佳食用季节是秋季,但冬季的大闸蟹依然有一定的品质。挑选大闸蟹时,可以看蟹的蟹黄和蟹膏是...

太湖蟹金秋上市,湖州蟹农还带来了独门“新品种”

今年，王孜宇还拿出了他手上的“王牌”——与上海海洋大学合作七年共同培育出的特有品种“白玉蟹”，这也是市面上“独树一帜”的大闸蟹品种。受访者供图比起普通的大闸蟹，它因通体如白玉而得名，壳薄透亮，透过这层晶莹剔透的外壳可以清晰看出其丰盈饱满的蟹膏蟹黄。它的营养价值更优，肉中的氨基酸含量更高，...

大通湖“蟹马”缘何这么火

11月10日8时，第一届全国全民健身大赛(华中区湖南省)2024大通湖半程马拉松(简称“蟹马”)鸣枪，全国各地2000名跑友在大湖之畔激情开跑。这是第一届全国全民健身大赛(华中区湖南省)，却不是第一场“蟹马”。从2022年开始，大通湖区委、管委会每年会在蟹肥菊黄的时节举办马拉松赛。从第一场的887人，到第二场...

【螃蟹地理】 什么!帝王蟹还有南北之分?江苏13市的特色螃蟹

挪威帝王蟹,体型庞大,蟹腿粗壮,蟹壳很厚,肉质也极其肥厚。一年四季都可以捕捞,不过螃蟹最为甜美的产季是每年11月至来年3月。挪威帝王蟹,主要品种为红帝王蟹,1994年商捕才逐步开始。过去的十几年来其帝王蟹捕捞已经从之前的间歇式捕捞变为目前的全年捕捞,很多渔民对自已的捕捞船进行改装以加工帝王蟹。

螃蟹脚茶:什么茶?有哪些功效与作用?

螃蟹脚茶是一种名为“蟹脚”的水分中草药材料煮制而成的普洱茶茶。螃蟹脚,是指樟脑蟹蟹爪的很好肉质。螃蟹脚茶在中医药中被认为具有一定的寒凉药用价值,具有多种功效与作用。下面是螃蟹脚茶的槲寄生主要功效与作用。1.清热解:螃蟹脚茶可以清热解,对于体内火气旺或有炎症的小便人群有一定的制成疗效。其适用...

秋分:秋色平分 养阴补津(二十四节气里的中医养生之道)

秋分也是大快朵颐的时节(www.e993.com)2024年11月20日。石榴圆润,籽粒饱满;蟹肉肥嫩,色香味美……“此时菊黄蟹肥,正是螃蟹上市的好时节。”韩强提醒,螃蟹性寒,食用时一定要适可而止,脾胃较弱的中老年人尤其要注意。南京地区秋分流行吃“桂花鸭”,用普通的盐水鸭,以桂花卤入味,肥而不腻,味美可口。在岭南地区,昔日流行秋分吃秋菜。秋菜是...

厦门:今年大闸蟹体形与价格均有新变化

秋风送爽蟹脚渐肥今年大闸蟹体形与价格均有新变化,其他品种螃蟹节前降价今年阳澄湖大闸蟹9月25日开捕,国庆节将登上市民餐桌。厦门晚报讯(文/图记者刘佳盈)秋风送爽,蟹脚渐肥,螃蟹成为各地市民餐桌上的美味佳肴。而在所有螃蟹中,最惹人期待的阳澄湖大闸蟹也在9月25日正式开捕,国庆节前顺利上市。近日,记...

盐碱地上“大闸蟹” 助民拓出“致富路”——我市积极推动黄河口...

作为国内知名的大闸蟹品牌之一,黄河口大闸蟹因其独特口味赢得了众多消费者的钟情与赞誉,获农业农村部地理标志农产品认证,入选首批山东省知名农产品区域公用品牌,在2023全国第五届“名蟹大赛”活动中蝉联“中国十大名蟹”,成为中国最具影响力水产品区域公用品牌之一,2024年黄河口大闸蟹入选首批《中国农耕农品记忆索引名录》...

父子十年功,出肉率近30%的“报恩蟹”大规模上市

养出“报恩蟹”的南农硕博父子江苏华海种业科技有限公司负责人强发旗和儿子强玮都是“南农人”父亲硕士、儿子博士10年前强发旗在固城湖办起了大闸蟹养殖基地开始转型投入螃蟹产业强玮则跟着南京农业大学的老师继续进行大闸蟹新品种的研究“农业研究要与实践相结合,产学研深度融合,强强联合,相互赋能。”...