鱼腥草,一种有浓烈鱼腥味的植物!
鱼腥草也称臭腥草、臭草、折耳根、猪鼻孔、蕺菜、菹菜,是三白草科蕺菜属多年生草本植物。鱼腥草喜欢生长在潮湿的地方,像田埂、溪边、沟边乃至潮湿的疏林下。它的根一节一节的,有点像白茅根,黄白色或者纯白色,质地较脆,茎绿色或者红色,叶子像荞麦。古籍《名医别录》就详细记载了鱼腥草的形态特征,说:“鱼腥草生湿...
鱼腥草是“害人草”,这是真的吗?
鱼腥草,又名折耳根、岑草、折耳菜、九节莲、肺形草等。一般指的是三白草科植物蕺(jí)菜(Houttuyniacordata)的新鲜全草或干燥的地上部分,广泛分布于长江流域及以南地区,是当地居民餐桌上的常见菜肴,云贵川渝是其主要产区。因为茎叶碾碎后具有特征性的鱼腥味,它在食客中的评价呈现两极分化的状态。有人爱它...
鱼腥草含“马兜铃酸”,有肾毒性还致癌?鱼腥草还能吃吗?
鱼腥草又名折耳根,是我国西南地区常见的一种药食同源的风味野菜。对于很多外地人来说,鱼腥草的味道非常难以接受,但本地人觉得咋吃都香,无论是下饭还是配菜都行。这真的是应了那句话“外地人说臭,本地人说香”。就是这样一种“矛盾”的药用植物,《Cancer》上发表的一项研究指出,鱼腥草提取物有治疗前列腺癌的...
鱼腥草含一级致癌物,伤肾又致癌?还敢吃折耳根吗?看专家怎么说
鱼腥草是一种味道比较特殊的植物,因为这种植物闻起来有一股鱼腥味,才被人称为鱼腥草,而它还有另外一个名字——折耳根。传言鱼腥草被称为一级致癌物,因为它里面含有马兜铃酸,而马兜铃酸被国际癌症机构列为一级致癌物。在上海交大研究院教授韩泽广团队发表的《肝脏病学》中,就首次提到了马兜铃酸,会诱发癌症的发病率...
鱼腥草又称折耳根,3类人不要“随便吃”,看看你在不在其中
鱼腥草,这个名字可能对很多人来说既熟悉又陌生。在一些地方,它是餐桌上的常客,而在另一些地方,它的独特风味却让人望而却步。鱼腥草还有段美丽的传说,相传,在唐三藏踏上西天取经的漫漫长路时,观音菩萨的莲花池中,一条金鱼因受佛法感化,化身为精,降临人间。
鱼腥草里的乡愁
杜牧游历安徽宣城时,见到山涧的鱼腥草,曾写下诗句:“湿地浅滩濒水生,佐餐常见玉根横(www.e993.com)2024年10月15日。河东莲女多相啖,江左梅郎尤喜烹。虽染腥膻心本净,但求肺腑质原清。世人褒贬风吹过,折耳任他何必争。”此诗说的是鱼腥草临水而生,是江南餐桌上的一道美味,其根茎因有鱼腥之气而得名,也正因为这股特别的味道,有人钟爱,亦...
折耳根是鱼腥草的根吗
核心提示:折耳根是鱼腥草的根。折耳根是鱼腥草的根。折耳根和鱼腥草都是同一种植物,只是生长在不同的位置,其中鱼腥草包括了茎、叶以及根等部分,而折耳根则是鱼腥草的根部。从中医角度而言,鱼腥草性微寒,味辛,归肺经,具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用,主要用于治疗痈肿疗疮、肺痈吐脓、热痢疾、热淋涩痛...
茅草根是鱼腥草吗
核心提示:茅草根和鱼腥草是两种不同的中药材,前者为禾本科植物茅草的根茎,后者为三白草科植物蕺菜的新鲜全草。茅草根和鱼腥草是两种不同的中药材,前者为禾本科植物茅草的根茎,后者为三白草科植物蕺菜的新鲜全草。从来源上看,茅草根取自于多年生草本植物茅草的根部,而鱼腥草则是从新鲜的蕺菜植株中采集而来。两者的...
鱼腥草,是腥味还是香味?
鱼腥草又称折耳根、岑草、蕺菜、臭荞麦等,属双子叶植物三百草科蕺菜属,是一种具有特殊腥味的草本植物,更是西南人民餐桌上必不可少的独特食材。但你知道么,它也有着“天然第一抗生素”的美誉,是我国的传统中药材之一。图片源于网络01鱼腥草的营养价值...
探寻折耳根的奥秘:西南民间菜“折耳根”为什么又叫“鱼腥草”?
在我国西南地区,有一种极具特色的民间菜,那就是被称为“折耳根”的食材。人们也常将其称为“鱼腥草”。为什么同一种食材会有两个名字呢?这就需要我们深入了解这种神奇的植物。折耳根是一种生长在西南地区的独特植物,主要分布在云南、贵州、四川等省份。其生长环境通常是在湿润的山谷、田野边缘或溪流旁,这种特殊...