肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

1.首先,我们要来调粉浆,因为粉浆调好了以后还需要静置至少30分钟。粘米粉120克、太白粉60克、盐2克、油5-10克调拌均匀,让油完全吃入粉中。然后加清水400毫升,打两个鸡蛋搅拌匀。注:1.这儿的水你可以先放350毫升,最后做的时候呢,如果感觉到皮比较厚,可以再把余下的水加入,因为面粉的吸水性各不相同。...

秋季不能错过的桂花糕,掌握好比例,做出的桂花糕松软香甜又软糯

1、准备好的150ml热水中加入40g白糖,搅拌均匀,把白糖化开,放在一边晾至温热;2、准备好的200g粘米粉也就是大米粉和90g糯米粉倒在一起,搅拌均匀,加入糯米粉会让桂花糕更加有筋道;3、把晾至温热的水慢慢加入粉料中,边倒边搅拌,因为粉料的吸水性不一样,所以水分的用量可以上下调节10ml,搅拌成用手一捏就成团...

正宗的排骨年糕上海做法,掌握3个配方比例,你也能开店

糯米粉200克,粘米粉50克,倒热水大约200克,粉的吸水性不同,不要一次用完。将面粉拌成絮状,滴少许油,手上也抹一点油,就不会粘手了。揉成光滑的软面团,包上保鲜膜松弛一小会儿。三、调酱汁淀粉和糖各1茶匙,五香粉1克、生抽1汤匙、清水150毫升,调拌均匀,然后滴几滴老抽调出这种酱红色。放在一边备用。

【滋味】弹而不粘的茶香蒸糕,一口就沁人心脾!

1.将大米和糯米1:1混合(可根据口感调整比例),洗净后晒干。2.放入破壁机打成粉状。3.过筛一下米粉,保证没有大颗粒和杂质。4.等比例将米粉分成3份,在1份中加入抹茶粉。5.加入糖水,充分搅拌让米粉吸收糖水。6.蒸笼中平铺一层米粉,再平铺一层带抹茶粉的米粉,最后再铺一层米粉。7.大火烧开...

优美之青苹果冰皮雪媚娘,Q滑软糯的无烤箱甜品来啦

1、首先我们来制作雪媚娘皮。150g牛奶、15g玉米油、30g细砂糖倒入不粘锅,开小火一边搅拌一边加热至细砂糖完全溶解后离火2、、碗中加入糯米粉100g、粘米粉25g、木薯淀粉15g、青苹果果味粉5g混合均匀3、此时混合液冷已经冷却至45度左右4、马上加入混合好的粉类中...

真材实料!健脾祛湿八珍糕,软糯香甜口感佳

2.将粘米粉、糯米粉和30g八珍粉过筛;3.40g糖粉与温水搅匀后倒入搅匀;4.倒入剩下30g八珍粉揉成不沾手的面团即可;5.取20g左右面团模具按压;6.水开后蒸锅蒸20分钟即可(www.e993.com)2024年11月14日。八珍糕的功效八珍糕具有健脾祛湿、促进消化、增进食欲的功效,对脾胃虚弱、身体疲倦等有调养作用。

如何让钓鱼饵料雾化慢一些?

市面上有许多专门用于调整饵料雾化速度的添加剂,如粘粉、胶质等。这些添加剂可以有效地增加饵料的粘性,减缓其雾化过程。使用时,应根据饵料的特性和目标鱼种进行适量添加。3.控制水比饵料与水的比例也是影响雾化速度的一个重要因素。一般来说,水比越高,饵料的雾化速度越快。因此,在配制饵料时,可以适当减少水的...

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

4)奶粉冲泡后,将蛋黄泥、大米粥,均匀搅拌即可。5.枣泥米糊营养价值:红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效。用料:红枣3颗、米粉适量。做法:1)红枣去核,加适量开水,上锅蒸10分钟;2)把蒸熟的枣块放筛子上压膜,取得枣泥;3)米粉冲调好后,加入枣泥搅拌均匀。

糯米粉和粘米粉新做法,用水搓一搓,自制年糕做好了,寓意年年高

制作过程:第一步,准备出糯米粉和粘米粉,粘米粉也就是大米磨成的粉,将其混合放在一起,过一遍筛网,能够更加细腻一些;第二步,将水一次性全部倒入,然后用手开始揉搓面团,将大面疙瘩也揉搓细腻,然后过一遍筛子,让其更加细腻一些;第三步,过滤好的放在一张油纸上面,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入开始蒸,...

教你在家做好吃的肠粉,粉和水的比例是重点,鲜香嫩滑味道鲜美!

众所周知,肠粉丝广东的特色小吃,随着现代人口的变迁和不断流动,现在几乎每个城市都能品尝到它的美味,特点是:鲜香嫩滑,味道鲜美,甚至各式人群的喜欢。大多数人在制作肠粉的时候,如果粘米粉和水的比例控制不好(正常情况是1:1.5),蒸出来的口感就会比较粘,或者比较硬,达不到鲜香嫩滑的那种效果,除此以外,全程保证...