2024中国国际啤酒挑战赛获奖名单公布

粉象啤酒·浅粉象艾尔啤酒酿酒树·白橡树中式风味啤酒组酒花农场·菊花拉格麦落精酿·猴噻梨TAPSTAR·北纬23.5°树番茄古斯自然精酿·天涯-蜂蜜增味比利时深色烈性艾尔燕京啤酒·中式特色谷物红啤酸啤组京A啤酒·莓3露大酋良酝·无语柠椰古斯懒人精酿·狂野樱桃窖藏兰比克林德曼啤酒·林德曼陈酿樱...

精酿啤酒迎来发展元年?盒马鲜啤比去年增长了600%

从2018年开始,盒马就以切入精酿啤酒的赛道,陆续推出四款自己研发的常温精酿:雨橙小麦、淡色艾尔、焦糖海盐世涛、和薄荷拉格,在口味上分别对应海鲜蔬果、肉类甜品、芝士坚果冰淇淋、火锅烧烤四种不同的品类,单支价格在10元上下,当时就让不少国内的精酿啤酒爱好者感慨实现了“精酿自由”。与工业啤酒相比,精酿之所以...

啤酒酿造的艺术:技术与匠心的结合

从精选原料到发酵过程,每一个环节都需要酿酒师的精心把控和创新思维。他们像艺术家一样,用麦芽、啤酒花、水和酵母这些基本元素,创造出各种风味独特、口感丰富的啤酒。无论是淡色拉格、深色世涛,还是果味艾尔,每一款啤酒都蕴含着酿酒师的心血和智慧。它们不仅仅是酒精饮料,更是文化的载体,承载着历史和地域的特色。...

国产啤酒被称“工业啤水”,进口啤酒成新宠,消费者为何这样选?

对于喜欢清爽口感的消费者，可以选择拉格啤酒。拉格啤酒的特点是酒体清澈透明、麦芽香突出且易于工业生产。青岛啤酒和百威啤酒都属于美式拉格啤酒，使用了大米、玉米等辅料，其口味更清爽。对于喜欢浓郁风味的消费者，可以尝试艾尔啤酒或修道院啤酒。艾尔啤酒通常具有较高的酒精度和复杂的麦芽甜香，如比利时双料和三料艾尔...

国产啤酒原料中都有大米成分,而国外啤酒中却没有,到底哪种好?

比如清爽的拉格啤酒就是采用大米等辅助材料，纯麦酿造的艾尔啤酒，整体口感比较浓郁。一些人觉得拉格啤酒不好喝，说拉格啤酒不是纯麦酿造的啤酒，实际上这种说法有点不对，因为拉格啤酒采用材料和纯麦的啤酒材料不一样，所以完全没有任何可比性。如今西方啤酒已经进入中国一百多年，如今啤酒已经成为了无数人日常必备，...

魔书拉格啤酒和淡色艾尔啤酒有什么不同?

魔书啤酒,一种深受消费者喜爱的饮品,其起源可以追溯到古老的拉格啤酒酿造工艺(www.e993.com)2024年11月20日。随着时间的推移,魔书啤酒不再满足于单一的拉格啤酒风格,而是开始尝试采用淡色艾尔啤酒的酿造方法。淡色艾尔啤酒的麦芽和啤酒花风味相对较淡,但呈现出迷人的金黄色。它是一种碳酸含量较高的饮料,具有清爽的口感和明亮的透明度。与魔书啤...

2024年中国啤酒行业研究报告

色泽上,啤酒可分为白啤、黄啤和黑啤,其中白啤因加入小麦而颜色较淡,黑啤则因使用烘烤麦芽而味道浓烈。从酿后工艺来看,生啤和原浆啤酒因未经杀菌处理,保留了更多酵母菌和原始风味,而熟啤酒则通过滤除杂菌和杀菌,保质期更长。在酿造工艺方面,艾尔啤酒、拉格啤酒和拉比克啤酒各有特色。艾尔啤酒采用上发酵工艺,口感...

“妖酒”的魅惑史|啤酒|金酒|葡萄酒|威士忌|杜松子|白兰地|酱香...

白兰地、朗姆酒、威士忌,尤其是金酒在17世纪后期的爆发基于诸多因素——谷物过剩、对法国酒进口的限制、蒸馏垄断的放宽以及艾尔和拉格啤酒的税收提升——使得金酒的崛起尤为迅猛。金酒最初以“Genever”(源自金酒的主要调味原料杜松子)的名字从荷兰输入,到了1690年代开始由国内麦芽蒸馏厂大规模生产,他们将批发产品销售给...

什么啤酒是纯粮食酿造的?

四、纯粮食酿造啤酒的品种与推荐1.艾尔啤酒:艾尔啤酒是一种典型的纯粮食酿造啤酒,它起源于英国。艾尔啤酒的口感醇厚,香气浓郁,具有丰富的麦芽和啤酒花香气。其中,英式艾尔啤酒和美式艾尔啤酒是两种具有代表性的艾尔啤酒。2.拉格啤酒:拉格啤酒是一种源自德国的纯粮食酿造啤酒。它的口感清爽,带有一定的苦味和...

威士忌PK啤酒,风味之战,谁更胜一筹?

它通常带有一定的碳酸刺激感及适度的苦味和麦芽的香甜,非常适合在炎热的夏季畅饮。啤酒的风味主要来源于麦芽和啤酒花的精妙平衡,以及发酵过程中产生的各种酯类和酚类物质。不同类型的啤酒,如艾尔、拉格、世涛等,都有其独特的风味特点。艾尔啤酒可能带有更强烈的果香和酵母风味,而拉格啤酒则更加清爽易饮。