广西市场监管局:熬粥不要加食用碱
为了缩短熬粥时间,让小米粥更加黏稠,有的家庭会选择加入少量食用碱,这可能会破坏小米中的B族维生素等营养成分,目前市面上销售的小米多为易煮品种,不加食用碱也能较快将小米粥煮好,因此建议消费者熬粥的时候不要加碱。此外,还可以将小米磨成粉,与小麦粉混合,做馒头或者烙饼;将大米与小米混合做成二米饭也...
腊八消费提示:熬粥勿加碱,腹泻者忌食腊八蒜
另外,建议熬粥勿加碱,加食用碱容易造成B族维生素等营养物质流失。建议巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能,这样可轻松煮出稠度刚好的腊八粥。专家提示,糖尿病患者尽量选择不加糖的腊八粥;对于消化不良者,应选用少放或不放黄豆、黑豆等豆类的腊八粥;对于肥胖人群,应选用少加糖和白米等易消化食材制成的腊八...
买小米选小包装,熬粥别加碱……吃小米注意这些事
有人为了缩短熬粥时间,让小米粥更黏稠,往往会加入少量食用碱,这种做法会破坏小米中的B族维生素等营养成分,不可取。目前,市面上销售的小米品种多为易煮品种,不加食用碱也能比较快地将小米粥煮好。此外,还可将小米磨成粉,与小麦粉混合,做馒头或烙饼。目前市面上也有小米面条、饼干、速食粥等产品。(运营:荆雪涛...
开封市市场监管局:制作腊八粥应粗细搭配,熬煮不要加碱
需要注意的是,一些家庭有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯,认为这样熟得快且稠度好,但这种做法容易造成B族维生素等营养物质流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱,用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能也可煮出美味的腊八粥。开封市市场监管局同时提醒,糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用,尽量选择不加糖的腊八粥,可用...
腊八节熬腊八粥,提醒:1不放、2不喝、3要加、4不做,老传统莫丢
有些人在熬腊八粥时,想短时间内煮出浓稠的口感,就会尝试往粥里面放些食用碱。要提醒大家,食用碱可能会破坏掉粥里面的一些营养成分,操作不当还会导致口感发苦。尽量不要在熬粥时放食用碱,可以用提前浸泡、高压锅煮等方式,缩短煮粥的时间。不要刚煮好就吃...
明天腊八节 喝一碗粥,祈一年福!
很多人煮粥有加碱的习惯,认为可使粥更加黏稠,也容易烂(www.e993.com)2024年7月28日。但几乎所有的维生素都有遇碱破坏的特点,所以,煮粥时不宜加碱。腊八养生1.早睡晚起冬季可以适当睡“懒觉”,因为天气寒冷,以早晚为剧,应尽量减少户外活动,防止受寒。《内经》提倡在冬季要“早卧晚起,以待日光”,早睡是为了养护阳气,晚起是为了固阴精...
喝了30年小米粥,才知道正确的煮法,难怪之前熬不出米油,也不香
3.熬小米粥时,不要加醋,可以加入少许食用碱有人在煮小米粥时喜欢加入一点醋,以增加小米粥的黄色。但实际上,加入醋会使小米粥变得稀薄,并影响口感。相反,你可以在煮小米粥之前加入少许食用碱。食用碱能够使小米粥变得更黄,更香。不过,一定要注意用量,不要加得过多,否则会影响味道。
这2种维生素,很多人都容易吃不够
烹调时注意,不要多次用水搓米,煮饭勿弃米汤,在煮粥、煮豆或蒸馒头时不要加碱,否则均会造成维生素B1大量破坏。缺乏维生素B2会有什么后果?可致“烂嘴角”维生素B2,又称核黄素,与维生素B1相同,成年男性需要量为1.4mg/天,女性为1.2mg/天。维生素B2广泛参与机体代谢过程,核黄素是机体中许多酶系统重要辅基的...
健康漫谈 | 这两种维生素 很多人都容易吃不够
烹调时注意,不要多次用水搓米,煮饭勿弃米汤,在煮粥、煮豆或蒸馒头时不要加碱,否则均会造成维生素B1大量破坏。缺乏维生素B2会有什么后果?可致“烂嘴角”维生素B2,又称核黄素,与维生素B1相同,成年男性需要量为1.4mg/天,女性为1.2mg/天。维生素B2广泛参与机体代谢过程,核黄素是机体中许多酶系统重要辅基的...
熬粥加食用碱并不可取_腾讯新闻
熬粥加食用碱并不可取熬粥加碱会破坏维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C。加碱之后,维生素B1会被加速破坏。如果维生素B1缺乏,不但使人易患脚气病和便秘,还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状,长期缺乏严重者还会影响到心脏及肌肉的功能。此外,粥里的维生素B2、维生素C和烟酸在酸性环境中很稳定,而遇碱则很容易...