海参及其制品中海参皂苷的测定

海参皂苷是一类由羊毛甾烷衍生物和低聚糖组成的三萜皂苷化合物,其中喹诺糖作为其稳定的特征性单糖,广泛存在于海参皂苷的糖链中。这些化合物不仅具有显著的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性,还对调节人体免疫力、促进新陈代谢等方面发挥着重要作用。测定技术为了准确测定海参及其制品中的海参皂苷含量,科学家们开发了一...

低值海参变“高端” 大学生创业团队也能做社会服务大文章

团队突破海参靶向低聚糖肽降解工艺，在降低30%能耗的同时，将得率维持在85%高位；首创重金属机械+酶解组合脱除技术，重金属脱除率达98.5%，彻底解决重金属超标难题；首创三级降膜分离提纯技术，做到“一步到位零废液”，产物平均分子量为1000道尔顿，更易被人体吸收。这一系列进展来之不易，背后是团队众多成员日复一...

《食品科学》:大连海洋大学赵前程教授等:海参硫酸多糖与肠道菌群...

其中,LPS浓度被SC-SPs、SC-FCS、SC-FUC及SC-FUC寡糖等显著抑制;ChenShiguo等研究表明,FUC可以抑制肠道菌群中BAs含量,并将初级BAs转化为次级BAs;此外,SCFA被认为是肠道微生物群发酵多糖的主要终产物,对人体和动物等宿主产生多种有益影响,在不同的实验模型中,大多数SC-SPs对乙酸盐和总SCFAs具有显著的促进作用。而...

海参和黄豆怎么吃减肥

但是将两者一起搭配食用,可以为人体补充营养物质,并且还可以促进肠道蠕动,在一定程度上有助于减肥。1.海参:属于一种比较常见的食物,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质等营养成分,适当进食能够补充身体所需要的营养物质。但需要注意的是,由于海参中还含有一种叫做皂苷的物质,如果吃得过多可能会引起皮肤...

海洋寡糖,来自大海的礼物

海洋寡糖的作用机理体现在以下几个方面：1.抗菌：预防或治疗由金黄色葡萄球菌、大肠埃希杆菌、放线杆菌、突变链球菌等细菌引起的动物疾病。可诱导植物的抗病性,对多种真菌、细菌和病毒产生免疫和杀灭作用。2.抗氧化：可消除人体氧自由基，活化机体细胞，延缓衰老，抑制皮肤表面有害菌滋生，保湿性能优异。3.促生长：...

海参营养高,但是你知道它的营养价值又来自哪吗?都有什么作用呢

海参内含有黏多糖和海参糖氨聚糖,是海参体内最重要的营养成分之一,另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有,品质优于鹿茸和优等鱼翅聚阳离子成分,具有平衡血糖,增强抵抗力,延缓衰老,抗病毒,抗辐射等功效,针对糖尿病、高血糖、阳痿、甲亢、血栓、关节炎、骨质疏松、皮肤病等疾病有很好的治疗作用(www.e993.com)2024年11月9日。

“优质蛋白质十佳食物排行榜”出炉:鸡蛋稳坐榜首,鲍鱼、海参榜上...

此外大豆还含有多种有益于健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。我国大豆制品种类繁多,常见的有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等,不过豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高,要注意控制食用量。专家答疑:在不少人印象中,被称为“海洋软黄金”的鲍鱼和价格不菲的海参等海产品都具有很高的蛋白质含量,...

“敌敌畏海参”到底冤不冤?

麦芽糊精十分廉价,一斤才2元左右,却能令海参产生“增肥压秤”的效果。据公开报道显示,麦芽糊精浸泡后,一斤干海参的用料就可以减少1/3,这样的利润诱惑,确实让部分商家难以拒绝。不过作为一种应用广泛的食品原料,麦芽糊精其原料是含淀粉质的玉米,大米等,主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖,还含...

黄精的营养价值

黄精是我国传统常用的药食两用中药材。20世纪60年开始,国内外学者对黄精的化学成分进行了广泛研究,发现了黄精含黄精多糖、黄精低聚糖、甾体皂苷、三萜、生物碱、木脂素、黄酮、挥发油、蒽醌类、氨基酸和人类必须微量元素等,其中黄精多糖和甾体皂苷成分含量比较大。《中国药典(2020版)》规定黄精多糖含量不得低于7%。

食物中的这些等式,你惊讶了吗?

海参高蛋白、低脂肪,有强健身体的功效。但它性滑利,脾胃虚弱者不适合多吃。最好的替代办法就是吃瘦肉。鲜海参每百克含蛋白质16.5克,牛肉每百克含蛋白质20.2克,瘦羊肉20.5克,瘦猪肉23.4克,所以一根海参和五口瘦肉的营养是差不多的。海参以胶原蛋白为主,其氨基酸种类和比例不均衡,属于不完全蛋白质。但其高蛋白...