奶茶配卤味,绝味鸭脖能“快乐翻倍”吗?

在业内专家看来,绝味食品做奶茶的优势正是上万家门店及消费者与奶茶消费者重叠,只需要上架转化就行。此外,绝味鸭脖提出的“奶茶配卤味,快乐加倍”的口号,不无道理。奶茶与卤味的核心消费人群,均为年轻人,倾向于休闲场景,放在一起毫不违和。甚至现实中可以看到,一家蜜雪冰城的门店旁,常常有一家卤味店。不少消费...

千味涮关闭全国门店;茶颜悦色开杂货店;和府捞面开拌饭外卖店;沪咖...

沪咖在2023年3月正式官宣成立,主要以店中店的形式子啊沪上阿姨店内呈现。虽然没有独立的装修、门头,但拥有两个点餐系统,消费者如果想喝咖啡,要通过沪咖的点餐系统进入。目前沪咖在全国只有一家独立的测试门店,为公司直营门店,该店正是今年1月在上海开业的独立咖啡店「沪咖·东方拿铁」。据了解,沪咖明年将...

啃鸡爪就啃麻爪爪!川渝卤味麻爪爪又有新动作!

门店改善效果明显客流量对比提升此次麻爪爪品牌升级选择重庆龙湖U城店,作为门店精细化运营持续改善的样本门店。通过实地走访发现该店空间设计、物料设计两个改善点,麻爪爪认为抓住顾客的注意力,才能有效转化人流进店,为了提高门店经营效率,麻爪爪分别采取了门头升级、海报灯箱试吃台升级、菜单升级、展示柜升级等改善动作。

一条街都是「旺铺转让」,餐饮店倒闭潮真的来了

福建一家卤味快餐店店主则选择在11月放弃了自己没有盈利的门店,“4月盘了一个店铺,50多平米,月租7000块。每天营业额就600、700元,扛不下去了,只能转让。”根据店主的说法,自己半年亏了近20万元,最后转让时,店里的设备才卖了约5000元。长沙一家烤肉店亦是如此,据店主讲述,他的烤肉店每月租金6900元,还有400元...

餐饮业步入微利时代,经营者如何寻找增长机会?

姬图米:由于投资低、店型小、经营方式灵活、易标准化,卤味也是餐饮创业的热门赛道,但同时同质化现象严重。卤味品牌要吸引客流,要有差异化产品作为支撑。另外,卤味市场上游原材料的价格波动会直接影响到品牌的盈利能力。麻爪爪是如何应对这些难题的?在口味创新、成本控制等方面,麻爪爪有什么经验可以分享给大家的吗?

首批重磅嘉宾揭晓!“2024中国餐饮产业峰会”即将在武汉举办_腾讯...

李科,成都百品味源餐饮有限责任公司联合创始人,中国烹饪协会火锅委副主席(www.e993.com)2024年11月7日。创立中国首代番茄调味底料品牌“百品日光番茄”,服务全国30000+门店,已成为中国番茄底料领导品牌。于学航麻爪爪创始人于学航,麻爪爪创始人、2022拉姆-查兰管理实践奖得主、获2023纪念彼得-德鲁克中国管理奖。麻爪爪,首创鸡爪卤味加盟连锁模式...

成都20条特色街区上新!这些老街,让人温暖又沉醉

▲昭觉里一期效果图“诸如大慈寺、铁像寺等点位已经拥有较高知名度，我们希望结合昭觉寺的特色，联通周边场景，组成属于城北的旅游名片。”刘嘉琦表示。一边是以中老年为主的游客，一边是以年轻人为代表的动漫爱好者，昭觉里如何吸引不同年龄的人群？辜林波表示，街区会保留部分如香火店等传统业态、引入一些时尚品牌...

猪手、鸡爪、藤椒鸡……卤味店投资30万、1年回本

热卤品牌门店位置一般在商圈或者客流量集中处，需要在店内加工食品，并留出堂食区，租金成本更高。盛香亭负责加盟的某工作人员表示，热卤店铺一般需要30-70平米，门头最少需要3.5米。此外，加盟盛香亭需缴纳多种名目的加盟费：目前，品牌授权费6万元，管理费每年1.5万元，可退保证金1万元，培训费5000元，设计费按照...

你的门头和菜单,可能配不上你的经营野心

门头是火锅餐饮店的第一张脸,菜单是第二门面,了解关于它们的诊断方法,对于提升经营大有益处。对此,羽生餐饮品牌管理联合创始人、曾任职呷哺呷哺、海底捞品牌高级经理的边江老师这样告诉餐见君。对于门头,好门头不仅能让顾客有清晰的品牌认知,还能自带“引流”效果。

从认知和数学的角度,为啥说门头超过两个品类的餐厅大多没生意?

1)、具体单品需求周期波动较大、再加上具体单品市场需求持续下滑,最终导致门店不得不增加一些其它产品,比如小龙虾店经营花胶鸡、卤味等。2)、具体单品难以获客、再加上门店获客能力持续下滑,如生意不好的水饺店持续增加炒菜、粥等。3)、具体单品利润率、订单量持续下滑,这导致门店濒临倒闭,慌不择路的经营者此时...