第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场四∣综合报告四
障碍模型对目标肽段进行功效验证以获得具有较强改善记忆活性的核桃肽;进一步采用Caco-2细胞单分子层膜模型和裸鼠活体成像探究目标核桃肽段的吸收代谢、跨血脑屏障能力以及改善记忆作用机制;最后基于已报道的精氨酸残基对改善记忆肽段序列的重要性,通过计算机模拟水解和控制酶解制备富含精氨酸肽段的核桃蛋白酶解产物,并对其...
酪蛋白肽(睡眠肽)、褪黑素和安眠药的区别分析!
褪黑素的睡眠效果很强,不仅晚上睡得香,而且白天也睡得香,就算强打精神,白天也会头疼眩晕。酪蛋白肽它是一款无副作用的助眠产品,它由赵谋明教授团队攻坚克难研发的活性蛋白肽产品,原材料提取自天然牛奶酪蛋白,通过特殊酶解而获得的肽产品,天然无添加,真正做到4不含(不含合成色素、不含香料、不含人造甜味剂、不含...
如何有效提高睡眠质量,摆脱失眠?这几点一定能帮到你!
睡眠肽可以改善失眠。睡眠肽也叫酪蛋白肽,不是药品,也不是保健品,是一种膳食补充剂。华南理工大学赵谋明教授研发的悦关键睡眠肽能很好地改善失眠状况,内含有活性肽能刺激机体,使褪黑素水平升高,促进脑细胞功能恢复,有效帮助入眠,提高睡眠质量。它的主要成分之一是酪蛋白酶解物,酪蛋白中含有酪氨酸、精氨酸、色氨酸...
拯救3亿“失眠星人”,聊聊“助眠食品”这桩千亿生意该怎么做?
据悉,赵谋明教授团队目前已经将酪蛋白肽实现产品转化,将其用于帮助入眠、提升睡眠质量的功能食品当中。图源:腾讯网无独有偶,法国南锡大学研究人员也研发出一种具有放松作用的牛奶蛋白(酪蛋白)水解产物,并在2020年通过美国FDA批准其所具备的7种健康声称,其中包括有助于改善睡眠的质量、减少压力,帮助消费者更快地入睡...
第四届食品科学与人类健康国际研讨会-侯焘讲师-基于酪蛋白磷酸肽...
本报告基于酪蛋白磷酸肽(caseinphosphopeptides,CPP)和肠道益生元壳寡糖(chitosanoligosaccharides,COS),通过Maillard反应和转谷氨酰胺酶(transglutaminase,TGase)催化反应,获得2种具有促进钙吸收和优化肠道菌群分布能力的CPP-COS钙纳米载体。粒径及Zeta电位分析表明,2种钙递送体系分子粒径显著增加(P<0.05)。抑制...
壹健康携手“长江学者——赵谋明教授团队”,为全民健康助力
肽在功能性食品中的应用,尤其是对现代慢性病与亚健康状态的调理与治疗有明显的功效,且具有易吸收性、低致敏性、溶解性好等特点(www.e993.com)2024年9月15日。其科研团队研发产品牡蛎蛋白肽和酪蛋白肽压片糖果,分别对提高男性性功能和增强免疫力、助眠等方面有良好的效果,全方位呵护了国人健康。
壹健康携手功能肽团队推动健康产业技术创新
以酪蛋白肽压片糖果为例,这是赵谋明教授团队通过可控酶解技术,将酪蛋白中的该十肽片段精准释放,并用UPLC-MS/MS跟踪监测目标肽含量且进行精准的数据计算后,研制而出的多功能健康食品,具有缓解压力、焦虑促进深度睡眠、提高睡眠质量、增强免疫力、促进矿物质吸收等多种有益于改善人体机能的功能。当前,该产品已落户壹...
酪蛋白体外消化过程中DPP-IV抑制活性的变化规律及其机制分析
因此,华南理工大学食品科学与工程学院的钱兢菁、郑淋和赵谋明*通过模拟人体胃肠消化(胃蛋白酶-胰酶体外消化)水解酪蛋白,研究酪蛋白消化产物DPP-IV抑制活性变化规律,并通过液相色谱串联质谱法(LC-MS/MS)分析酪蛋白消化产物中具有典型DPP-IV抑制肽结构特征肽段序列变化,试图阐明抑制活性、消化特性、特征肽组成及含量变化...
IFoFSH 2022专题特别报道|以科技智慧引领特殊食品产业创新发展
深入挖掘新型酪蛋白肽健康作用机理,以科技创新打开人体的“睡眠开关”赵谋明华南理工大学食品科学与工程学院教授过去的观点认为,奶中富含色氨酸,有助于促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质五羟色胺。国外大量研究表明,牛奶含有丰富的蛋白质,序列中有大量具有生理调节功能的肽类,可以作用于中枢神经,有...
强强联手 壹健康签约长江学者提供更优质的健康服务
为了给更多人提供全面科学的健康服务,壹健康深耕产品科研服务。其研发的牡蛎肽、酪蛋白肽压片糖果是通过专利酶解技术研发的保健食品。赵谋明教授介绍,肽类是一种优质蛋白来源,具有改善记忆、改善睡眠、增强免疫力、缓解肌肉疲劳、促进伤口愈合等多重特点,适合老年人、术后康复患者、运动人士等多种人群补充蛋白营养。