《豆奶营养与人体健康》成果发布 科学“增豆”添营养

光明网讯5月20日,全民营养周·中国学生营养日《豆奶营养与人体健康》成果发布会,在新华社·新立方演播厅召开。研究成果显示,豆奶营养成分对青少年、女性及老年人等人群格外友好,揭示了豆奶在营养健康方面的优异表现,进一步推动豆奶产业的创新发展。????2024年5月12-18日是第十届全民营养周,主题为“奶豆添营养,少...

【903营养】豆制品,今天你吃了吗?

发酵不仅可以使蛋白质部分降解,消化率提高;而且能产生游离氨基酸,增加豆制品的鲜美口味;还可以使豆制品中的维生素B2、维生素B6及维生素B12的含量增高,是素食人群补充维生素B12的重要食物。同时经过发酵,大豆中的胀气因子(棉子糖、水苏糖)被微生物分解,因此食用发酵的豆制品不会引起胀气。建议常吃大豆及其制品大豆及其制...

最新指南发布:血脂异常饮食攻略,从膳食模式到营养制剂全解析

豆类及豆制品研究表明,食用豆类及大豆与血脂水平(尤其是TC水平)的改善相关。指南建议血脂异常患者每天可食用25g大豆。3.坚果、奶类及蛋类坚果富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,以及钾、钙、锌、维生素E等微量营养素,有研究证实,每天摄入适量坚果与TC、LDL-C和TG水平降低相关。该指南推荐每周摄入50~70g...

最新|2023最全食物交换份表,糖尿病患者想吃什么,吃多少,一看就懂...

1.谷薯杂豆类营养价值:谷薯杂豆类食物是能量、蛋白质、碳水化合物和B族维生素的主要来源,其膳食纤维含量与加工精度有关[1]。推荐量:每天摄入谷类200-300克,其中全谷物和杂豆类50-150克,薯类50-100克[2]。谷薯杂豆类食物交换表[1]2.蔬菜类营养价值:蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物,且能...

【肖本熙】最新的食物交换份来了! ——食物多样化的神器(上)

01谷薯杂豆类谷薯杂豆类细分为谷物、主食制品(面制品和米饭)、全谷物、杂豆、淀粉类、薯芋类和糕点油炸类。表1谷薯杂豆类食物交换份(/份)(点击图片可放大看)从表中可以看出,此类食物,最主要的营养价值是提供碳水化合物和能量,尤其是薯芋类的制品——粉丝、粉条、淀粉类,基本是含的纯碳水化合物;杂豆...

中国人吃肉太多,吃奶类和豆类太少?蛋白质这样吃更健康

非发酵豆制品:豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮、香干等(www.e993.com)2024年11月9日。发酵豆制品:腐乳、豆豉等。发酵后蛋白质部分分解,较易消化吸收,某些营养素(如维生素B2)的含量有所增加。综合评价分析摄入大豆及其制品与疾病关系的证据表明:摄入大豆及其制品可降低乳腺癌的发病风险。研究中指出,每天吃大豆≥1.62克或吃豆腐≥...

糖尿病饮食指南——常见食物血糖生成指数表,放手机随时查!

05薯类、淀粉及其制品打开网易新闻查看精彩图片06糖类打开网易新闻查看精彩图片每种食物并非完美,我们一定要关注“四高”(热量高、碳水化合物含量高、GI和GL高)的食物,尽量少吃。同时,我们也要考虑食物的营养价值,进行食物的合理搭配。低脂低糖饮食注意事项...

【技术帖】超高压技术在食品工业中的应用研究进展

超高压加工技术不仅可用于食品杀菌、灭酶与质构改善等,而且对食品的营养价值、色泽和天然风味也具有独特的保护效果。目前,超高压技术在果蔬制品、肉制品、乳制品、蛋类食品、水产品加工及有效成分提取中已得到广泛的应用。超高压在果蔬加工中的应用超高压技术在食品加工中最成功的应用是果蔬产品的杀菌。与传统的热力杀...

证券日报 - 宜宾纸业股份有限公司 2022年年度报告摘要

1本年度报告摘要来自年度报告全文,为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规划,投资者应当到sse网站仔细阅读年度报告全文。2本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性、准确性、完整性,不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏,并承担个别和连带的法律责任。

豆制品,今天你吃了吗?

专业擅长:擅长体重管理及肾脏疾病、代谢性疾病和孕产妇等的营养宣教。我们说的豆制品,通常是指大豆制品,也包括其他豆类加工而成的制品。今天主要带大家了解大豆及其制品。(图片来自微信公众平台公共图片库)大豆的营养价值豆类作物按营养成分含量的不同分为大豆和杂豆(除大豆以外的其他豆类)两类。