新春守沪 | 吉祥八宝贺新年 热腾腾的八宝饭为环卫工人送祝福
在寺院工作了几十年的点心师蒋忠华介绍:“八宝饭传统的做法是用猪油拌糯米饭,重油重糖。这次我们做的八宝饭采用熬制过的植物油,油色泽清澈,熬熟之后很香,更健康,也更能体现食材的本味。”八宝饭的“灵魂”当属豆沙馅,蒋忠华透露美味的秘诀:“豆沙要现做的,这次特地在炒制豆沙的过程中加入瓜子仁等干果,自然的...
上海万佛寺新春八宝饭手作传承 为环卫工人送上祝福
“传统的做法是用猪油拌糯米饭,重油重糖。寺院做的素八宝饭没有猪油,但食材、做法都有讲究,也很香甜。一是豆沙要现做的,因为不能用荤油,所以特地在炒制豆沙的过程中加入瓜子仁等干果,自然的果仁有油脂却没有油腻感,令豆沙更香甜。另外,拌糯米饭采用熬制过的植物油,油色泽清澈,基本没有味道,熬熟之后...
春节坚守岗位的他们,收到了一份“又暖又甜”的礼物
“传统的做法是用猪油拌糯米饭,重油重糖,不过我们特地在炒制豆沙的过程中加入瓜子仁等干果,自然的果仁有油脂却没有油腻感,令豆沙更香甜。”点心师蒋忠华介绍,“熬熟之后很香,比较健康,也更能体现食材的本味。”当天中午,志愿者们将刚刚制作好的八宝饭,送往江桥保洁公司道班房,为新春期间坚守岗位的环卫工人送上祝...
...猪肚|紫菜|馄饨|鸡肉|虾皮|八宝饭|胡椒粉|适量清水_网易订阅
推荐食谱:红糖八宝饭准备食材:糯米、红糖、莲子、红枣、枸杞、核桃仁、松子、花生等食材。做法如下:1.将糯米、莲子、花生等不易熟的食材,洗净浸泡数小时,将红枣、枸杞、核桃仁、松子等干果洗净,备用。2.将糯米与红糖混合均匀,放入蒸碗中,依次加入各种干果,轻轻压实,放入蒸锅中,将所有食材蒸熟,然后取出,倒...
明日过小年,提醒:忌做3事,端3样上桌,莫忘老传统,福运进家门
分享八宝饭的做法,寓意新的一年八星报喜、八方送福、八方来财食材:糯米、红枣、葡萄干、莲子、青红果、红糖第一步:糯米淘洗两遍,用清水浸泡5个小时,控干水分,加两勺红糖拌匀腌半小时。第二步:红枣对半切开去核,莲子浸泡后掰两半,碗中一层层的摆入莲子、葡萄干、红枣和青红果。
大寒,这2种传统美食要记得吃,顺应时节寓意好,平安过冬天
1:糯米饭:广东人在小寒大寒时节会吃糯米饭,既驱寒又暖胃,还有着‘从年头到年尾“暖笠笠”’的美好寓意(www.e993.com)2024年7月25日。做法一:生炒糯米饭1:先将糯米放入清水中提前三四个小时泡好。2:再将腊肠切成小丁、五花肉切小块、泡发的香菇切片(泡发的香菇水留着备用)、青豌豆洗净、小葱切成碎。
“冬至吃5样,抗寒有能量”,12月22日冬至,5样要吃,尊重传统
做法1、准备好的糯米清洗干净,加入多一点的清水浸泡,冬天可以浸泡12-24小时,浸泡过的糯米做出来的八宝饭会更粘稠好吃;2、浸泡好的糯米吸饱了水分,体积明显变大,浸泡好之后,再次清洗干净,放在电饭锅中,加入适量的水,水量刚好没过糯米,因为糯米提前浸泡过,需水量会减少,按“煮饭键”,把糯米饭煮熟;...
老手艺暖了冬季丨“八宝饭”是浓缩的团圆
八宝饭的具体做法在梁实秋先生的散文《八宝饭》中描述得比较具体:“取较浅的大碗一,抹上一层油,防其粘碗。把莲子桂圆肉等一圈圈的铺在碗底,或一瓣瓣的铺在碗底,然后轻轻的放进糯米,再填入豆沙,填得平平的一大碗,上笼去蒸。蒸的时间不妨长,使碗里的东西充分松软膨胀,凝为一体,上桌的时候,取大盘一,把碗...
过年必吃的八宝饭,甜糯可口简单易做,详细步骤分享,一学就会!
这眼看着春节就要到了,八宝饭也是每年春节年夜饭上必备的一种食物,一般都是做成圆形的,食材以糯米和各种干果为主,中间夹着红豆沙馅,蒸熟之后香糯可口、甜而不腻,是我从小到大都爱吃的一种食物。小时候只能过年或者吃酒席的时候才能吃到,现在好了,想吃的话什么时候都能吃到,而且用料更丰富。大部分的八宝饭都会...
红糖糯米饭,比粽子做法简单,即补血又暖身,最适合秋冬进补
1.泡发糯米:大半碗的意思是你准备用多大的碗来蒸这碗糯米饭,因为糯米蒸好后体积会变大,所以不能装到满碗,而且还有红枣和葡萄干,所以要比蒸碗的量要少一些。2.红枣:一般来讲较大颗的红枣更适合直接食用,而小颗的红枣更适合用于蒸煮和煲汤使用,它的肉质更适合于长时间的加温烹调。