跟着专家学意大利甜点制作,做出美味又正宗的甜点!

乳清干酪酸樱桃蛋糕传说18世纪的犹太面包师发明了乳清干酪酸樱桃蛋糕(TortaRicottaeVisciole)。当时罗马犹太人被禁止向基督徒出售乳制品,他们就把乳清干酪和樱桃混合,再加上酥脆的饼皮,就把乳清干酪隐藏其中了。卡萨塔据称,卡萨塔(Cassata)已经有一千年的历史。它和西西里的奶油甜馅煎饼卷类似,配料都包括乳...

像蛋糕口感的面包,松软香甜,营养丰富,操作简单,一学就会

食材用料:高筋面粉(也叫面包粉)260克、牛奶85克、酵母2.5克、糖45克、奶粉15克、盐2.5克、全蛋液75克、蛋黄15克、黄油30克制作过程:1、首先我们先将所有食材除了黄油外全部混合放入容器中,如图所示。2、将其开始揉制,有关制作面包中,很多人都对于揉面很头疼,开始揉制时的状态,就是很粘手的状态,这是正...

不揉面不擀面,这小饼又香又软,低脂饱腹,比面包蛋糕简单又好吃

之前分享过玉米窝窝头,这次我又用玉米面制作了香软可口的小饼,无需揉面或擀面,比做包蛋糕简单得多。这款玉米小饼既适合当早餐,也可作为零食。它热量低且营养丰富,吃着让人放心。香甜可口的玉米饼玉米饼的食材玉米面:200克,中筋面粉:100克,开水:250克,鸡蛋:3个,奶粉:30克,清水:150克,砂糖:...

去烘焙店买面包时,这4种一定要少买!烘焙师:只有不懂的人才会吃

1、花色面包如:各种巧克力包、抹茶包、火腿包、各类水果罐头面包等。这类面包为了增加口感,常常是高油高糖,甚至添加大量面粉改良剂、香料等配料或添加剂。2、起酥面包层次分明的起酥面包利用油阻断了面粉之间的连接,让面包实现了层次清晰、口感酥松的效果。这种面包,一般要加入20%—30%的黄油或起酥油,才能形成...

还好,还好,面包总会有的

其实是美式、日式或台式面包的变种;近年大城市则崇尚低油低糖的信条,欧包坊现烤现卖,贩售法棍、可颂、贝果、佛卡夏、恰巴塔和碱水结,甚至传承自古埃及的酸面包;更受欢迎的是台式软欧包,发挥创意活用水果、坚果、淡奶油、巧克力、麻薯、紫米、玫瑰等辅料,比日式甜面包负担低,也比传统欧包易咀嚼,兼顾对口味和健康...

2024年4月餐饮月报:水果茶新品上新加速,连锁餐饮品牌迎来“出海潮...

在4月的面包烘焙新品中,玫瑰成为新的热门元素,如美心西饼就在当月推出了三款玫瑰元素新品,分别是保加利亚玫瑰之梦蛋糕、保加利亚玫瑰心漾蛋糕卷和保加利亚玫瑰臻爱蛋糕(www.e993.com)2024年11月2日。相较3月,青提、芝士和草莓等食材仍然备受青睐,同时开心果、黑松露等食材逐渐受到关注。

“香蕉蛋糕”成红嘴鸥喂食爆款?专家这么说

“来昆明的红嘴鸥最爱吃香蕉蛋糕了,其他的面包它都不吃”“你别说,上次我朋友还喂了辣条,它们吃得很开心的样子!”近日,红嘴鸥挑食的话题在抖音、小红书等社交平台上引起热议,众多网友分享了他们投喂红嘴鸥的“经验”。网友认为,像老式面包、蛋糕坯子、烤肠、辣条等,

“2元现烤面包”悄然走红:那些动不动几十块的面包店,凭啥?

最近,关于“95后辞职开2元面包店”“2元面包创业记”“南宁首家2元面包店开业了”“日照首家2元面包店”的话题越来越多,“2元面包店”正在年轻人中流行。最早的一家“2元面包店”出现在山东济南。今年6月,济南火车站附近新开了一家2元面包店,提供10多种口味的面包,价格基本是2元,少部分面包为2.5元或3元...

什么?配水果的喷雾酱油!“酱油一哥”海天又整活?

酱油冰淇淋、腐乳面包、香菜牛奶、风油精柠檬水……Foodaily发现,伴随着国内食品饮料口味多元化,越来越多的意想不到的口味出现在市场。不仅是水果蘸酱油这种看似猎奇的吃法,Foodaily发现,酱油,作为厨房必备调味品,正在成为一种口味创新趋势。酱油最近也频繁出现在其他品类中,为消费者带来味觉“惊喜”。例如推出了这款...

200+网友真情实感掏出的美食种草清单,给人馋疯了。

这家的番茄恰巴塔,包了好几颗浓郁爆汁的新鮮小番茄,还有包体柔软得像蛋糕的季节芒果奶油夹心小面包都还蛮不错!??TheRoots这家店款式稍微少一点,其中一款抹茶盐渍柠檬贝果的很特别!@Sharon夏禾六月在京都吃的汤豆腐料理:南禅寺顺正。餐厅所在地曾是一处学塾/书院,坐在榻榻米上可观初夏的庭院绿荫和流水。服务...