辟谣专题丨水果味道越酸,维生素C含量越高?

原标题:《辟谣专题丨水果味道越酸,维生素C含量越高?》

水果味道越酸维生素C含量越高吗?

转自:中国新闻网水果里面的酸,其实是有机酸,比如柠檬主要就含有柠檬酸,有机酸还包括苹果酸、水杨酸、枸椽酸等。水果中有机酸含量和维生素C含量并没有必然的相关关系,比如很酸的柠檬,实际上维生素C含量并不高,而大枣、猕猴桃等维生素含量则很高。相关新闻这些食物是结节的“消除剂”,每天吃一点,身体会感谢你1...

秋天最减肥的水果,错过又要等一年

柚子,秋冬最「善良」水果低糖低热量,高VC高水分柚子秋冬减肥、控糖最佳水果我们都知道减肥要选择低热量、低脂、饱腹感强的食物,柚子热量比我们常吃的「减肥水果」苹果、梨、桃……甚至会更低一点。比如文旦柚的热量只有42kcal/100g,含糖量在9.5/100g,脂肪只有0.2g/100g;葡萄柚(西柚)热量会更低...

“漫”解谣言?? | 水果越酸含维生素C越高?

其实,水果的酸味并不是来自于维生素C,而是水果中的有机酸决定的。有机酸含量高的同时含糖量如果还偏少,这样的水果吃起来口味就会偏酸。通过口感酸甜来判断水果中维生素C的方式是不靠谱的,口感酸并不意味着维生素C含量就高。

水果越酸含维生素C越高?想补维生素C速速看过来!

先来盘点一下,我们日常生活中口感偏酸的水果:柠檬、山楂、百香果、猕猴桃……如果根据口感的酸甜来判断维生素C含量,那酸度排名第一的柠檬里,维生素C的含量肯定要非常高了,也难怪很多人把柠檬切片泡水喝,想以此来补充维生素C!但是通过查询最新版的《中国食物成分表》可得知,柠檬的维生素C为22mg/100g...

越酸的水果含糖量越低?真相是……

越酸的水果含糖量越低?真相是……甜的水果糖分高酸的水果糖分低事实如此吗?编辑:宋鸽

【科学辟谣】越酸的水果,维C含量越高?

确实有一些吃起来比较酸的水果,含维生素C非常高,比如沙棘,每百克含204毫克维生素C,酸枣每百克含900mg维生素C。但水果的味道还会受到其中的糖分和有机酸的种类及含量影响,跟维生素C含量并没有一一对应关系。比如,大家常常认为比较酸的——柠檬,每百克只有22mg维生素C;再比如橙子,每百克只有33mg的维生素...

水果越酸,维C含量就越高吗?|上海市消保委现代农业办

那么,为什么我们会觉得水果越酸,维C含量就越高呢?这可能与我们对某些富含维生素C的水果的印象有关。比如柠檬和橙子,它们以酸味著称,同时又是维C的丰富来源。因此,当我们品尝到这些水果的酸味时,很容易将它们与维C联系起来。但实际上,酸味的强弱并不能作为衡量维C含量的标准。

现在的水果越来越甜了,真的是因为打药了?甜蜜素、脱酸剂是什么

2017年,高糖品种的西瓜边,也就是你以前不喜欢啃的白瓤,都已经超过了过去西瓜心的含糖量,检测数值为11.6%。而西瓜心的含糖量已经提升到了13.5%。除了提升含糖量以外,抑制水果中的果酸同样可以达到把水果变甜的目的,比如过去的葡萄含酸量可以达到0.5%,但是现在的阳光玫瑰已经可以将酸性物质压缩到0.12%的超低水平...

不甜的水果含糖量就低吗?

含糖种类水果中主要有4类糖,甜度由高到低分别是:果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉。如含糖量较低的梨和含糖量高的鲜枣吃起来甜度差不多,因为梨中主要是果糖,而鲜枣中主要是葡萄糖。有机酸如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等,有机酸的种类和比例影响了水果的甜度。如西瓜吃起来很甜,但其含糖量比吃起来酸的山楂要低...