提困惑|为什么要对果蔬进行预冷?常见的预冷方式有哪些?

(1)自然冷却预冷自然冷却预冷是将果蔬放在阴凉通风的地方使其自然冷却,例如北方许多地区果蔬采后在阴凉处放置一夜,利用夜间低温使之自然冷却。(2)风预冷风预冷是将果蔬放在预冷室内,利用制冷机制造冷空气,再用鼓风机通入冷空气,使冷空气迅速流经果蔬产品周围使之冷却。有冷库便可采用此方法预冷。(3)差压...

共工新闻财经|中积电——优+级的水果蔬菜冷库保鲜方案

共工新闻财经7月29日电（通讯员：刘伟王龙）如果您的冷库计划升级一种安全、高效的优+级果蔬保鲜方案，通过延长保鲜时间，来提高经济效益，这时不妨考虑中积电保鲜科技，集空间离子电场、臭氧、负离子等多种能效一体的保鲜系统，这是一种前瞻性的保鲜技术系统，在食品行业具有里程碑意义，将为中国食品行业带来一场全...

中积电--优+级的水果蔬菜冷库保鲜方案

中积电--优+级的水果蔬菜冷库保鲜方案如果您的冷库计划升级一种安全、高效的优+级果蔬保鲜方案,通过延长保鲜时间,来提高经济效益,这时不妨考虑中积电保鲜科技,集空间离子电场、臭氧、负离子等多种能效一体的保鲜系统,这是一种前瞻性的保鲜技术系统,在食品行业具有里程碑意义,将为中国食品行业带来一场全新的变革,让...

用于蔬菜保鲜的冷库,温度多少适合?

根茎类蔬菜保鲜冷库温度:根茎类型蔬菜保鲜库的温度为0-5C°,例如:大蒜、长柱山药、萝卜、胡萝卜、芹菜、芦笋、竹笋等,而扁块山药、生姜、芋头、甘薯类的保鲜温度则为0-15C°为宜。食用菌类保鲜冷库的温度:如香菇、平菇、金针菇、双孢菇保鲜温度为0-3C°为宜。豆类、蔬菜保鲜冷库温度:如豌豆、荷兰豆的保鲜温度...

农药超标、口感差、没营养,反季蔬菜安不安全?到底能不能吃?

我们把云南和海南出产的应季辣椒、番茄等蔬菜运到北方,来缓解北方冬季蔬果匮乏的情况,也算一种反季节蔬菜。3冷库的应急储备蔬菜从冷库里搬出来的应急储备,比如出镜频率极高的蒜薹。反季节蔬菜能吃吗?顾虑一:打了激素,会促性早熟?出现这样的担心,主要是因为人们把植物激素和动物激素混为一谈,但其实这两者...

菜博会观察:蔬菜盯上“水果化”转型,鲜食蔬菜为何变成新风口?

可以现场品鉴的水果西兰花水果化蔬菜迎合“功能化食品”趋势价格或可翻倍在位于中国南方蔬菜种业创新中心项目的第九届成都种业博览会(秋季)室内展展厅中,60家参展企业带来造型奇特、功能创新的新品种,其中有不少水果化蔬菜,以鲜食为主要特点(www.e993.com)2024年11月6日。农产品展厅...

生鲜食品冷库有哪些标准?

生鲜冷库的标准通常包括以下几个方面:1.温度控制:生鲜冷库应能够提供适宜的温度环境来储存不同类型的生鲜食品。温度控制标准根据不同的食品种类而有所不同,一般在0°C至10°C之间。例如,蔬菜和水果通常需要在较低的温度(2°C至8°C)下储存,而肉类和海鲜则需要在接近冰点的低温下(-18°C至-20°C)保存。

西瓜、荔枝、蓝莓、樱桃等国产水果近期纷纷降价——今年国内市场...

“今年西瓜产量大，供应特别充足，价格下降明显，随着后续西瓜上市量持续增加，价格还有一定的下调空间。”张月琳还给记者举了个侧面例子：炎夏以来，新发地市场对冰块需求量大增，制冰场开足马力，加大冰块的生产制造，每天的供应量达上千吨。“冰块主要用于蔬菜和水果的保鲜，这就能看出蔬菜水果供应量有多大。”张月琳说...

这7种东西吃剩了,宁愿丢掉也不能放冰箱!

①蔬菜水果部分水果中含有乙烯,如果与其他水果蔬菜同放,很容易会加速成熟腐烂,不同水果的锁鲜期也不同。绿叶蔬菜非常容易腐烂,一般只能放置1~3天;西蓝花、花椰菜可以放3~5天,卷心菜、香芹可放1~2周,新鲜菌类最多放7天。②生肉生肉放在冷藏室可保存3天左右,随后肉中的脂肪会缓慢氧化,出现颜色或气味的改变...

广西正加快建设中国—东盟水果交易中心,更好推动热带水果“引进来”

许永锞重点介绍了水果、糖业、蔬菜三个产业。首先是端牢“果盘子”。广西水果规模大、品种多,荔枝、龙眼等亚热带水果很常见,柿子、梨等北方传统水果也大有种植,水果品种近300个,月月都有水果“上新”。去年,广西水果产量3389万吨,约占全国的1/8。此外,大家爱吃的榴莲、山竹等东盟水果,有一半以上通过广西进口。