活了20多年,今天在小某书确诊食物过敏
关于水果过敏时能够品尝到什么味道,比较普遍的说法是感到口腔里有“金属味”,或者因为口腔受刺激而感到类似于辣味、涩味。目前网上关于“水果过敏的表现是吃出某种味道”的说法来源比较单一,还不能确定是否对某类水果过敏就能吃出指甲油味、汽油味、洗衣粉或肥皂味,以及前面提到的脚丫味,这些症状都很可能因人而异。...
普洱茶和什么相克,普洱茶的饮食禁忌:有哪些食物不能一起食用?
1.奶制品:普洱茶中的养生茶多酚与奶制品中的能和蛋白质结合,影响茶多酚的不少吸收。因此,在饮用普洱茶时,不要与奶制品一起饮用。2.酸性食物:普洱茶属于酸性食物,与某些酸性食物一起食用可能会引发胃酸过多、消化不良等问题。因此,避免与柑橘类水果、酸奶等酸性食物同时食用。3.海:普洱茶中的津津乐道茶多酚...
柿子为什么会涩?和熟透的水果放一起为何又能脱涩,什么原理?
为什么将涩柿子和熟透的水果放置在一起就能脱涩呢?这是因为一些熟透的水果会释放出乙烯,乙烯是一种小分子气体,非常容易扩散到其它组织之中,当乙烯进入柿子之中后,会促使柿子产生乙醛,而乙醛可以促进可溶性低分子单宁缩合,形成不溶的高分子缩合单宁,此时它就不能再与蛋白质产生反应,自然也就不会产生涩味了。使用这种...
这种水果是北方人的盲区,营养却相当丰富!现在吃正好
黄皮和橘子、橙子、柚子以及小金橘都属于芸香科植物,不同的是,黄皮的果皮无法像柑橘一样轻松剥离,内里也并没有数个果肉瓣,而是有点像葡萄一样的果肉组织,果肉中有一个或多个颗粒状的种子。每年七八月份左右是黄皮大量上市的季节,其味道偏酸,还带有涩味,也正因这如此独特的味道,夏季解暑或者吃完油腻食物用它来...
营养丰富的小众水果,这个夏天彻底火了
黄皮和橘子、橙子、柚子以及小金橘都属于芸香科植物,不同的是,黄皮的果皮无法像柑橘一样轻松剥离,内里也并没有数个果肉瓣,而是有点像葡萄一样的果肉组织,果肉中有一个或多个颗粒状的种子。每年七八月份左右是黄皮大量上市的季节,其味道偏酸,还带有涩味,也正因这如此独特的味道,夏季解暑或者吃完油腻食物用它来...
零食首选!这种“水果”营养好,糖尿病人和肠胃不好的都能吃!
都说水果要吃新鲜的,一旦经过加工之后,营养所剩无几(www.e993.com)2024年9月7日。就算水果干还能保存膳食纤维和矿物质,至少维生素和保健成分都损失掉了吧。那么,冻干水果是“智商税”吗?卖那么贵,真能补充营养吗?拿这种零食当过年礼物送人,是否算是健康食物呢?其实,如果吃新鲜水果不方便,或者不够,或者有其他顾虑,还是可以用冻干水果来补充水...
空腹吃这个水果,对心血管不好?这3件事才更要警惕!
鞣酸,是柿子涩味的来源。它不只存在于柿子中,在山楂、黑枣等水果里也都有。空腹时,胃里是高酸性环境,大量鞣酸在胃酸的作用下会聚合起来,又会与胃黏液蛋白结合成硬团块,堵在胃中既消化不了也排不出去,从而易引起胃石症。也就是说,空腹大量吃柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸的食物,确实是有一定健康风险的。尤其是...
【科普营养】水果里的糖分和热量有多高?
食物热量来自于碳水化合物、脂肪和蛋白质。水果中蛋白质含量非常低,大部分品种脂肪含量也很低,所以多数水果的热量来自于可利用碳水化合物。可利用碳水化合物包括淀粉和糖,多数成熟水果中淀粉含量也很低,所以热量主要取决于含糖量。如果不算高脂肪的椰子,热量最高的前三名水果是:榴莲(既有脂肪又有糖),牛油果(脂...
4种吃起来不甜,但巨“升糖”的水果,不要被迷惑了!
比如苹果酸和柠檬酸会让水果吃起来酸酸的,单宁等多酚物质会让水果有一股涩味。因此,有些水果哪怕吃起来不甜,却还是含有丰富的糖,上面我们说到的猕猴桃就是一个典型例子。水果的血糖指数与血糖负荷1、血糖指数血糖指数(Glycemicindex,简称GI),这其实是糖尿病研究中发展起来的概念,一般用于衡量某个食物里碳水化...
北方人对这种水果一无所知 营养却相当丰富!现在吃正好
如果对松节油的味道不那么敏感,鲜吃黄皮是完全可以“训练”出来的。只要去掉皮,黄皮的酸涩味就会大大降低。而且,现在市面上已经有了味道更甜蜜的品种,如个大色深的鸡心黄皮,酸、涩味明显改善,以清新酸甜为主。2、和其他水果调饮料用其他甜味丰富的水果搭配黄皮来调饮料,是一种不错的吃法。