初夏时节细菌性食物中毒高发,这些常见致病菌藏在哪?

副溶血性弧菌主要污染的食品是海产品，包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。表现的主要症状为恶心、呕吐（次数不多）、腹痛，主要特点是在脐周部呈阵发性绞痛，腹泻，常呈水样便，有些出现低热。严重者可导致脱水、血压下降，甚至出现休克。沙门氏菌：肉蛋奶沙门氏菌主要污染肉蛋奶及其制品。感染沙门氏菌的病人会...

台北疑似食物中毒案件初步认为“米酵菌酸”中毒可能性高

每经AI快讯，27日晚，台湾卫生福利部门召集医学专家和医院代表召开会议，研判台北市发生的疑似食物中毒案件，专家认为“米酵菌酸”引发中毒的可能性很高。据悉，目前已有11起疑似食物中毒案例，其中2例死亡，3例在重症监护室治疗，1例在普通病房治疗，5例已出院返回家中休息；另有2例刚获通报，需确认是否属同一案件。

食物中毒全国第一的省份竟不是云南!这9种食物吃前一定注意

海鲜中毒主要是海鲜中含有的副溶血性弧菌,副溶血性弧菌多存在于虾、贝、蟹、墨鱼、带鱼、黄花鱼、海蜇等海鲜中。·生豆浆生豆浆加热到80℃-90℃时,会出现大量的白色泡沫,这是一种“假沸”现象。在出现“假沸”现象后继续加热豆浆3-5分钟,使泡沫完全消失。未熟透就进入胃肠,会刺激人的胃肠黏膜,并出现中毒症状...

常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施

1.细菌性食源性疾病(细菌性食物中毒)01胃肠型食物中毒:包括沙门氏菌属、变形杆菌属、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、致病性大肠杆菌属、葡萄球菌肠毒素等引起的食源性疾病。可疑食物主要有:动物肉类及其内脏、海产品、水产品、乳制品、豆制品、植物面粉及被污染的水源。潜伏期短,常于进食后1-72小时发病,一般为16-4...

...溶血性弧菌!市疾控中心提醒:生食或半生食海产品应加热煮熟后食用

副溶血性弧菌是最常见的食源性病原菌之一，它引起的食物中毒通常有以下特点：夏秋季高发，感染多发生在5-11月，即夏秋两季，高峰期集中在7-9月，冬季极少发生。各年龄段均可感染，男女老少均可感染副溶血性弧菌，可不要掉以轻心。沿海地区高发，海滨城市环境优美，是人们常选择的旅游度假胜地，游客食用被副溶血性...

...温州37岁男子差点没命!|细菌|休克|弧菌|症状|溶血性|海产品|...

“副溶血性弧菌是一种革兰染色阴性杆菌,呈弧状、杆状、丝状等多种形态,无芽孢,主要存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝等海产品中(www.e993.com)2024年11月11日。该菌可以引起肠胃炎,潜伏期短者为4～6小时,本菌食物中毒初期,多以剧烈腹痛开始,继而出现恶心、呕吐、低热及寒战等症状。”姜璐表示,根据李先生的表述,加上副溶血性弧菌的特性,高...

引起肉毒素中毒的常见食品

引起肉毒素中毒的常见食品核心提示:肉毒素中毒可能是由肉毒杆菌食物中毒、肉毒梭菌外毒素、肉毒芽孢毒素、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒等引起的,需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医,明确诊断。肉毒素中毒可能是由肉毒杆菌食物中毒、肉毒梭菌外毒素、肉毒芽孢毒素、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒等引起的,需根据具体...

食品安全宣传周——关于这些食物中毒知识,你一定要知道

畜肉、禽肉、鱼、乳、蛋类、剩饭、米糕、米粉等易被致病性细菌污染,其中,动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品。细菌的家族比较庞大,常见的有沙门氏菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌等。有研究者,对各种样品进行金黄色葡萄球菌检测,发现检出率最高的是肉制品3.9%,其他分别为生牛乳2....

肠道核心菌属——芽孢杆菌属,益生与病原双标签

芽孢杆菌引起的感染临床谱包括自限性食物中毒、与外伤有关的局部感染(如眼部感染)、深部软组织感染和全身感染(如脑膜炎、心内膜炎、骨髓炎和菌血症)。暴发性眼部感染被广泛认为是非炭疽芽孢杆菌感染的并发症,最常见的是蜡状芽孢杆菌。目前芽孢杆菌属尚未被认为是主要的人类病原体,随着医疗技术的最新进步和免疫抑制...

“嗦粉”也有危险?高温多雨天气,谨防食物中毒

常见于剩饭、米粉、甜酒酿、甜点心及乳、肉类。主要原因是食用前保存温度较高和放置时间较长。症状：呕吐型以恶心、呕吐、腹痛为主；腹泻型多为腹痛、腹泻、水样便。副溶血性弧菌主要见于海鱼、虾、蟹、贝类等海产品。症状：脐部阵发性绞痛、发热、恶心、呕吐、腹泻等。食物中毒后如何紧急处理？怀疑自己食物中毒后...