未来食品科技创新国际研讨会-王龑副教授:玉米醇溶蛋白与壳聚糖稳定
2024年4月20日 - 新浪
王龑副教授浙江工业大学与食品科学与工程学院王龑,副教授,2013年6月获得中国农业大学食品科学与工程博士学位,之后在中国农业科学院农产品加工研究所和美国内布拉斯加大学林肯分校工作和访学,现在浙江工业大学食品学院,首批入选浙江省高校领军人才青年优秀人才、浙江工业大学十四五高层次人才培养计划、青年英才支持计划。主...
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未来食品科技创新国际研讨会-分会场十五∣智能化和绿色食品包装...
2024年5月18日 - 网易
王龑副教授浙江工业大学食品科学与工程学院报告简介:食品极易受到真菌及其毒素的污染,造成巨大的经济损失,并威胁公众健康。本报告研究了玉米醇溶蛋白和壳聚糖纳米粒子(zeinandchitosannanoparticles,ZCPs)稳定的Pickering精油乳液。构建了包封柠檬醛和/或肉桂醛的ZCP稳定Pickering乳液(ZCP-CT、ZCP-CN、ZCP-CTCN)作...
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第11届食品科学国际年会—会场二十三|专题报告9:农产品加工新技术
2011年8月10日 - 网易
脉冲强光—非接触式食品净化技术去除真菌和真菌毒素王龑副教授浙江工业大学食品科学与工程学院报告简介:食品极易受到真菌及其毒素的污染,造成巨大的经济损失,并威胁公众健康。与传统的食品加工方法相比,脉冲强光作为一种新兴的非接触式食品物理加工技术,可以有效地杀灭真菌和降解真菌毒素,而对处理后食品的功能、感官...
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