姜醒植物饮料:爆火的姜黄为何被称为固体黄金?

姜黄素从已知的研究成果中显示其药理作用的功效：姜黄素具有极强的抗氧化、抗炎作用，因其药效活性和安全性，使得它对肝病、肿瘤、糖尿病、关节炎症、老年痴呆症疾病等具有预防和治疗作用。掌握核心技术的姜黄素领导者在持续升温的全球植物提取市场中，姜黄素也是过去5年内发展最快的成分之一。根据相关研究报告显示，...

手一摸就“染色”,这样的榴莲能买吗?

通常用作肉类食品着色剂和酸碱指示剂,同时具有抗炎、抗氧化等药理作用。这也是家庭使用的普通调味料,可用于咖喱粉、调味料等。姜黄素作为一种天然色素,在国内外作为色素广泛应用,我国在《食品添加剂使用标准》中,对不同食物中姜黄素的最大使用量进行了规定。有些商家会自行添加黄姜粉以使榴莲的果皮更加漂亮但...

健康周刊丨海南民间地道药用植物:美味药用 双向奔赴

其苦、辛,温,归脾、肝经,有活血行气止痛、祛风湿利痹的功效。其根茎色泽金黄,味道辛辣,可用于烹饪,增添食物的香气和色彩。《本草纲目》中记载,姜黄“主治心腹诸痛,产后血瘀”,在中医治疗中应用广泛。????做法将姜黄的根茎磨成粉末,可用来调配咖喱,或撒在米饭和海鲜上增添风味。姜黄的鲜艳色彩不仅提升了菜...

咖喱到底有哪些配料?具有哪些食疗功效呢?爱吃咖喱的你一定不会错过

美国癌症研究协会的研究显示,姜黄素还有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定作用。另外,姜黄还是活血化瘀的药物,可加速伤口愈合,减轻疤痕形成。姜黄素的分子式因此,含有丰富姜黄素的咖喱所具有的食疗功效也得到人们的广泛认可。咖喱中的姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含...

你可能知道咖喱中的姜黄,但也许没有见识过姜黄的朋友圈

生姜,属于辛温解表药,功效发汗解表,温中止呕,温肺止咳。用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽,还能解半夏、天南星和鱼蟹的毒。这就解释了为什么我们在吃海鲜的时候习惯搭配一些姜了。药材姜黄的朋友圈究竟什么样?所谓“物以类聚,人以群分”。姜黄朋友圈的几位朋友要么名字相近,要么来源相近。我们这里所说的“朋友...

世界厨艺大师教你做好菜 | 最接近原味的泰式咖喱蟹

热菜,咖喱味型(www.e993.com)2024年11月3日。特点:色泽金黄,口感浓郁,既有咖喱的香浓,又有海鲜的鲜味,还带有川菜的辣味。烹制法:炸、炒。用料斯里兰卡青蟹、土豆、西芹、青椒、洋葱、咖喱(采用黄色的咖喱)、黄姜粉、咖喱粉、鸡粉、椰浆、白糖、鱼露、辣椒油、三花淡奶、鸡蛋。

姜黄素的多种功效你知道嘛?

最近,CancerResearch杂志上刊登的一项关于咖喱中姜黄素的临床前研究证实:姜黄素对去势治疗无效的前列腺癌患者的雄激素剥夺治疗中,有抑制肿瘤生长功效。8ActaPharmacolSin:姜黄素能提高乳腺癌疗效姜黄素是从姜科植物姜黄、莪术、郁金等根茎中提取的一种天然有效成分,其肿瘤作用于1985年由印度学者Kuttan首次提出,...

降脂食谱:咖喱扁豆

5.把所有食材放进锅里,加水煮开,转为小火慢煮1小时左右直至扁豆煮烂,可加糖调味。营养功效:小扁豆是印度咖喱常用的食材,味道和营养价值俱佳。小扁豆含有植物固醇,有助于降低血胆固醇;其中的水溶性纤维还可改善血管和肠道健康。黄姜粉和孜然含矿物质丰富,其浓郁的香味可提高食欲。(澳大利亚注册营养师曾绮媛)...

盘点美味的咖喱在哪里

咖喱的印度语是Kulry,它的出现击败了印度终年闷热潮湿的气候,和印度人很难被激起的食欲,地道的印度咖喱中常见的香料有丁香、小茴香子、胡荽子、芥末、黄姜粉和辣椒等,其中黄姜是主料,不同的地域还会根据当地的气候、常见植物、饮食习惯添加不同种类的香草,因此咖喱看上去总是黄黄绿绿的、很重口味。

“毒榴莲”惊动泰领事馆 澄清黄姜粉对人体无害

林先生说,他家售卖的榴莲都是直接从泰国进货的,据他所知,泰国榴莲确实如网帖所说有“浸黄水”这一惯例,但所谓的黄色药水其实就是制作黄咖喱的原料——黄姜粉。“黄姜粉对人体肯定是无害的,主要是可以对榴莲的表皮进行杀菌保鲜,还能让榴莲的色泽好看一点。”林先生告诉导报记者。