因《中餐厅》火爆出圈!他是法国主厨,也是上海女婿,他最爱的本帮菜...
在戴广坦眼中,上海菜的最大特色就是融合,因为受到了很多地方的影响,在他眼中,这些美食背后代表着的就是上海的包容,“我还观察到现在上海菜的一个发展趋势,那就是涌现出不少做创意菜的年轻厨师,他们正在用更加个性化的方式传承上海菜。”在上海,戴广坦不止是锅碗瓢盆的生活,还有街头巷尾的诗意。他喜欢在上海到处C...
建议大排档被列为第九大菜系
这里的关键词,便是川菜、湘菜中最为消费者熟知的元素——味道。当然,这几座城市里的资深老饕会痛心疾首地反驳,说自家的菜不止于辣和刺激,但以大排档菜品为代表的食物,在一定程度上奠定了全国人民对这些菜系认知基础的核心。从《中国食辣史》一书中的说法延伸开去,大排档的核心消费群体对火爆刺激的需求是刚需...
太火爆!内地新餐饮,挤进了香港最旺商圈
“平”在粤语里意为便宜、实惠,而“好平”“最平”或许是蜜雪冰城香港店最频繁收到的评价。门店大屏滚动播放着“人气热销TOP1-3”,分别为5港元的“新鲜冰淇淋”、15港元的“蜜桃四季春”和9港元的“冰鲜柠檬水”。记者在同一街上的便利店看到,一瓶500ml的矿泉水为10港元;街边一家港式糖水店,一杯珍珠奶茶...
爱上“吃草”的年轻人,吃出了“中国第九大菜系”
在鲁菜、川菜和粤菜等八大菜系之外,不少网友将轻食评为“中国第九大菜系”。随着越来越多中国年轻人开始重视健康,并调整饮食习惯,一个千亿元规模的庞大市场正在形成,无数的轻食品牌相继诞生或倒闭。虽然轻食也被调侃为“白人饭”,但近年,一些轻食越来越有中国特色,甚至像“东北盖浇饭”。火爆之余,一些轻食...
斩获“全国现炒黄牛肉大王”称号,湘辣辣靠这两大“杀手锏”火爆...
上海首店开业前一个月,湘辣辣在北京开出首店,人气爆满。据了解,湘辣辣北京首店开业仅10天就登上了大众点评北京湘菜热门榜第一,单日翻台最高超过9轮。随着上海门店落地,湘辣辣正式完成在一线城市布局,迎来了品牌发展新里程碑。成立仅2年多,湘辣辣已经拥有近50家直营门店。据了解,2023年3-12月,湘辣辣门店...
川菜登顶!独家报道全国第一大菜系
全国第一大菜系,川菜登顶奇迹!川菜作为中国传统的八大菜系之一,一直以来都备受瞩目(www.e993.com)2024年9月15日。近日,一项权威调查结果揭晓,川菜被正式评为全国第一大菜系,成为了备受认可的顶级美食。川菜的独特之处在于其麻辣的口味,以及丰富多样的调料和烹饪技巧。无论是酸辣口的水煮鱼,还是麻辣香气四溢的麻辣火锅,都让人回味无穷。川菜...
5折、满100减30!火爆全岛的湘菜扛把子农耕记开2店,3大新品好吃到...
越来越多的中国餐饮店扎堆似的来到新加坡!而要问最近全岛最火爆的餐饮店是谁?那当然要数在国内已有超100家的湘菜——“农耕记”啦!到现在万事通还记得CIMBplaza店10月21日开业时的店前排起长龙的景象...而为满足全岛吃货们的中国胃,农耕记在新加坡VivoCity开第二家店啦!万事通的湖南小编已经坐不住杀去现...
野菜采摘季!龙江森工森林食品集团的山野菜“三用”
刘志广告诉记者,营业4年多的时间里,他们以森林品质的自然食材为主导,已经打造出100多道森林特色菜,做出了独特的森林菜系。2023年,“林语主题餐厅”带着星厨团队和独具匠心的菜品落地雪乡景区,得到广大游客的广泛赞誉。刘志广信心满满地告诉记者:“亚冬会的召开,冰雪旅游肯定更火爆,无论是哈尔滨还是雪乡的林语餐厅...
“能吃辣”?自贡,会制服每一个嘴硬的人!
这口土灶和铁锅,不仅可以呈现火爆菜系,也有食客最挑剔的家烧做法,比如这道招牌鳝鱼。鳝鱼要新鲜,处理切段直接入油锅,大量的调味食材一起炖煮入味,最后加入灵魂藿香叶!重口味包裹下的是浓重的人间烟火,最好的味道其实就是那一口熟悉的味道。无辣不欢的滋味下,人生的快意与欢畅,也一直绵延释放。
小菜系孕育大商机 家府潮汕菜火爆长三角
他认为,潮汕菜食材新鲜,味觉鲜美,在国内众多菜系中独树一帜,作为走出来的潮汕人,有责任推广发扬潮汕饮食文化,不辱潮汕饮食精髓的信念。定位于100元左右的客单价,在上海这个高消费城市里显得非常亲民,主打的潮汕海鲜砂锅粥、卤水拼盘、爆浆牛肉丸等都是潮汕地区最具代表性的美食,“消费者随便点,保证每个都好吃,”家...