如何迎接餐饮淡季?行业人士:淡季年年有,修炼“内功”、坚持创造...
对此,有行业人士认为,餐饮是典型的淡旺季行业,每年受节假日影响较为明显,淡旺季每年都有。对于应对餐饮淡季,“柴大官人聊品牌”主理人柴园也发表了看法:“当前餐饮行业一个明显的感受就是从事餐饮的人越来越多,对本质的关注越来越少,但出去吃饭这件事情本身并没有发生变化,只不过现在给消费者的选择太多了,传统的...
餐饮业内卷,才刚刚开始
可预见范围内,有两个行业符合长周期标准:其一是大健康行业,与亚健康、养生和居民日常生活相关的项目;其二就是餐饮行业,这个被誉为最基础的民生行业。产业层分析得出的结论:在接下来的经济周期里,第一产业虽然也会有变化,比如直播电商直接进入乡村等,但调整空间非常有限;第二产业会面临重大的结构调整,大量的低端制造...
美团2024餐饮产业大会,2万字现场会议纪要
1)品牌,外卖很品质,质量高,专业运营的外卖店,这种店型效率比较高,因为只做外卖,没有传统堂食区,店型相对会较小,比如30平方米左右,员工相对比较少,没有服务员、清洁阿姨等等,人效比较高,坪效也比较高,加上品牌加持和背后供应链优势,效率会比较高。太二酸菜鱼、九毛九等和美团的品牌卫星店的战略合作的落地非常快...
AI机器人炒菜!餐饮行业正在进行一场颠覆式的“变革”!
当前,我国数智化产品在餐饮行业的渗透率较高,但总体融合深度还处在较低水平,在各餐企的应用呈现出参差不齐的状态。据红餐产业研究院2024年的调研数据显示,点餐/收银类产品、外部流量平台和外卖管理产品在餐饮企业中的应用率分别达到94.2%、89.3%和85.4%。相比之下,后厨智能设备、中后台管理系统等系统化的...
52元的中药面包、38元的中药冰淇淋销售火爆,有消费者质疑——中药...
中药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋……最近,一股“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火。当年轻人喜欢的食品饮品加入中药成分后,似乎增加了一重养生元素,因此大受欢迎,销售火爆。伴随中药餐饮逐渐“火出圈”,也有消费者表达了自己的质疑:喝中药都要按照剂量服用,奶茶、面包里的一点点中药成分有用吗?
夸父炸串完成B轮融资:餐饮行业“冰火两重天”,2024年资本更偏爱...
弘毅投资董事总经理、百福集团CEO王小龙则表示,现在餐饮行业已经不是纯传统行业,而是进入了技术行业时代,一个餐饮品牌的营销渠道至少包括外卖、团购、小红书种草、抖音直播、社群,团餐等7、8个渠道,多元化渠道下,对品牌的运营能力提出了更高的要求,餐饮行业进入门槛高了很多(www.e993.com)2024年10月16日。
门店严重过剩,餐饮业的内卷才刚刚开始
接下来,餐饮老板将面临更大范围的竞争,因为产业结构调整而被淘汰出来的各路人马,会不约而同地优先选择餐饮行业。尽管我们觉得餐饮已经很难,但对各路人马来说,这个行业“挺好”,“且比较简单”。大家回想自己进入餐饮之前,如果有人劝你别开餐厅,说餐饮生意很复杂,经营起来也很难,你会相信吗?哪怕是相信了你会放...
2024泼天富贵将要洒向餐饮、食品等行业之滋补养生健康赛道?
中国在餐饮赛道里面事实上也本身过去就诞生了很多的一些和滋补养生相关的一些品牌和产品,比如说像真功夫,比如说像以前比较流行的云南菌菇火锅,到现在的一些餐饮,逐渐偏好大健康方向。比如说左庭用院从潮汕牛肉火锅的定位到达“鲜牛肉火锅”的定位,对于一些重油、重盐、重辣的一些餐饮,比如说像湘菜和川菜,很多人认为说...
给中药餐饮去“虚火”才能弘扬其文化
中药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋……最近,一股“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火。也有消费者表达了自己的质疑:喝中药都要按照剂量服用,奶茶、面包里的一点点中药成分有用吗?那么,中药餐饮是真有养生效果,还是一种营销噱头?(8月12日工人日报)...
报告重磅发布|《2024中国餐饮大数据白皮书》精彩前瞻
1、2024年餐饮行业全景大盘:(1)2023年中国餐饮市场现状监测(2)2024年中国餐饮市场发展趋势2、重点品类市场洞察(1)中式快餐-最大规模品类,地方小吃大有可为(2)中式正餐-精致菜系与西北地方菜正崛起(3)轻餐厅-咖啡成最热赛道(4)中式休闲-淄博烧烤走红引发全国“烧烤热”...