外卖再见! 超嫩滑水煮肉片的家常做法, 简单易学超好吃
1、备菜与腌制:将里脊肉切成薄片;加入一勺生抽、一勺淀粉、半勺胡椒粉、一个鸡蛋清、适量盐和小苏打粉,腌制十分钟,让肉片更加嫩滑。2、炒香配料:锅烧热油,放入青红椒、干辣椒、姜蒜片炒香;加入火锅底料和豆瓣酱,继续翻炒出香味。3、煮蔬菜与铺底:加入适量清水和生抽调味;水开后,先下豆芽和豆皮,煮熟后...
莴笋:真不知道上辈子欠了四川人什么
早已遍布全国川菜馆的水煮肉片,在四川吃也往往要用莴笋片来垫底。家常焖鸡块里,最解腻的配菜非莴笋块莫属,甚至会比鸡肉先被抢光。原本偏油腻的白油肚条、烧肥肠,也因为莴笋条的加入而增添了味道的层次感,减轻了肠胃的负担。各种麻辣烫、冷锅串串、钵钵鸡,就更少不了莴笋片了。麻辣烫里的莴笋丨图虫创意莴笋不只...
星期六享受在家的味道,水煮肉片家常做法,品尝水煮肉片的味道
当香味四溢时,加入适量的水,煮开后放入蔬菜煮熟,捞出沥干水分放入碗底。然后,将腌制好的肉片逐片放入锅中,煮至变色后捞出放在蔬菜上。再将锅中的汤汁浇在肉片上,使其充分吸收汤汁的味道。最后,在肉片上撒上蒜末、葱花、香菜等调料,淋上热油,激发出香味。一道色香味俱佳的水煮肉片就完成了。看着家人们品尝...
27款菜肴分享,菜品新鲜味道独特,做顿味觉的盛宴吧|肉丝|料酒|鱼片...
做法:1、将胡萝卜和莴笋削皮切丝,把陈醋、砂糖和鱼露一起调成酱汁,蒜肉剁碎。2、烧开水放入海带烫二三分钟,焯水后用凉水冲一下切段。3、炒锅烧热油爆香蒜蓉,放入胡萝卜和莴笋丝,翻炒片刻。4、再放入海带丝,并且倒入酱汁拌匀,淋上香油和撒上芝麻香菜拌一下即可。爆炒泥鳅材料:泥鳅1斤,青椒2个,盐半...
扁豆焖肉,莴笋炒虾仁,凉拌黄瓜,水煮肉片的做法
水煮肉片食材:猪里脊肉、金针菇、黄豆芽、葱姜、蒜瓣、火锅底料、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、糖、干辣椒、花椒、淀粉、鸡蛋清、香油做法:1、里脊肉洗净切片,加入酱油,料酒,糖,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉抓拌均匀。黄豆芽摘洗干净,葱姜,蒜瓣切碎,豆瓣酱和火锅底料准备好;...
美食套餐—水煮肉片 四川凉面 农家小炒肉
水煮肉片材料:猪瘦肉,黄豆芽,莴笋(www.e993.com)2024年10月19日。辅料:干辣椒,花椒油,辣椒粉,酱油,豆瓣酱,盐,白糖,生油,葱段,碎蒜,淀粉。做法:1:将猪肉洗净切片,加白糖,淀粉,酱油,盐腌制10分钟左右。2:将莴笋洗净切段,黄豆芽洗净。3:锅中倒入生油将莴笋和黄豆芽倒入小炒。炒至刚熟起锅放入大碗中。
水煮肉片这样做,肉片鲜嫩,蔬菜爽脆,想吃就快来跟我一起做
1.我在家做水煮肉片所需要用到的食材:油、盐、小米辣、西红柿、杏鲍菇、金针菇、莴笋、包菜、肉、鸡蛋、面粉。2.先把金针菇放在锅里加水煮,再把杏鲍菇切片,莴笋和包菜切丝一起放进锅里,再加适量的盐调味,盖上锅盖大火煮。3.把肉片成肉片装碗备用,然后在碗里加入少许的盐、一个鸡蛋、还有适量的面粉,一起...
听上去麻烦的菜其实可以简单做,家常版水煮肉片用这种偷懒法挺好
1.水煮肉片要煮得滑嫩不柴,肉片腌制和上浆很关键。先用少许盐,胡椒粉,料酒把肉片腌制十来分钟入味,然后用水芡粉上浆。2.锅里放少许油,等油温上来后,先放入莴笋片,翻炒一下。3.再倒入摘去根洗干净的绿豆芽,翻炒断生4.然后把炒断生的莴笋片和绿豆芽装在一个大碗里,做垫底用...
美食大全 川菜与东北菜的完美组合 水煮肉片的做法及讲解
水煮肉片的做法:主料:猪通脊肉250克辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油做法:1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;...
麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片四道传统川菜正宗做法
水煮肉片材料:猪后腿肉或里脊肉,莴笋,芹菜,蒜苗,刀口辣椒,豆瓣酱,姜葱蒜,料酒,盐,味精,鸡精,酱油。1.肉切片,加姜葱,料酒,盐,腌制。2.加水豆粉抓匀备用。3.莴笋,芹菜,蒜苗改刀备用。4.锅倒油,下莴笋,芹菜,蒜苗,盐调味炒断生倒在盆里。