做水煮肉片时,牢记3个关键点,煮好的肉片更嫩更香更入味,好吃
第一点:肉要选对,用里脊肉,如果用普通的纯瘦肉,虽然也可以做,但口感差很多,里脊肉做出来更软嫩,而且里脊肉也有分类,尽量用小里脊更合适,如果买不到,就用普通的里脊肉。第二点:做水煮肉片的时候,肉片切好不能直接下锅煮,而是要多做一步,这一步是腌制,用一些调味料腌制包裹住肉片后,再下锅煮,这样做好的...
上海39岁女子晒离婚后一个人晚餐,在网上走红,网友:太真实!
麻辣水煮肉片:瘦肉片先用蛋清、淀粉腌制,锅中加入花椒、干辣椒爆香,再加入高汤煮沸,放入肉片煮熟,最后撒上一些葱花和香菜。这道菜麻辣味浓,肉片滑嫩,汤汁浓郁,给人一种豪放的美味体验。拍黄瓜:拍黄瓜则是一道简单的凉菜,黄瓜拍裂切段,加入蒜末、醋、盐和一点糖,搅拌均匀。这道菜清爽可口,既能解腻,又能开胃...
离婚前夕老公死了,我美美到手一亿拆迁款,却不想小三找来
我微微一笑,告诉她:“这是瘦肉粥。”今天是丈夫失踪的第六天。当我为婆婆准备了一道美味的水煮肉片时,她吃得满嘴流油,赞不绝口。然而,正当我们沉浸在这难得的欢乐时刻,警方带来了一个令人心碎的噩耗。他们在江边发现了一具残缺的男尸,经过辨认,极有可能是我那失踪的丈夫。这个消息如同晴天s霹雳,婆婆顿时晕...
即将冬三九,建议多吃八道硬菜,补肾强阳增免疫,驱寒暖身过冬天
食材准备:鸡胸肉、西兰花、黑胡椒碎、蒜末。做法流程:1.鸡胸肉清洗干净,然后切成小块,放入大碗中,接着加入适量的黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。2.西兰花切成小朵清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,把西兰花倒入焯煮三分钟,再捞出沥干水分备用。3.切好蒜末,接着热...
年龄越大,越要多吃肉?医生建议:50岁后,这3种肉不妨多吃点
猪肉营养丰富,但过多的脂肪摄入可能对健康不利。相比之下,瘦猪肉是健康选择,富含蛋白质和各类维生素矿物质。水煮肉片是一道清淡可口的家常菜,将瘦猪肉片与蔬菜一同烹饪,鲜嫩可口,富含营养。选择后腿部位瘦肉,并用清汤烹饪,既保留了猪肉的原汁原味,又能让食材更鲜嫩可口。鱼肉鱼肉含有丰富的蛋白质和Omega-3...
猪肉变难吃了,原来不是错觉
鲜嫩麻辣的四川水煮肉片,酸甜酥脆的东北锅包肉、软糯Q弹的江浙东坡肉……在全国各个地区的餐桌上,这些以猪肉为主角的硬菜几乎老少通吃(www.e993.com)2024年10月7日。一日三餐中,更是少不了猪肉的身影。无论是青椒炒肉、鱼香肉丝、回锅肉等家常小菜,还是北方人逢年过节必吃的饺子,一旦换成别的肉都总觉得少了点儿灵魂。
三伏天,这6道营养汤要常喝,清热解暑好喝又营养,舒服度过酷暑
三、水煮肉片汤清甜的冬瓜和鲜嫩的肉片相结合,就是夏日餐桌上最经典的快手汤,汤水清甜好喝,肉嫩瓜软,小朋友可喜欢吃啦!有条件的再加个炒薏米,祛湿效果更好。食材:冬瓜、瘦肉、冬菜(这个是冬瓜汤的灵魂配料)做法:1、瘦肉切薄片,先加盐、生粉和一小勺水充分抓匀,然后再加入油继续抓匀????按这样子腌...
水煮肉片怎么做最好吃?做好2个关键步骤,肉片滑嫩鲜香,好下饭
水煮肉片的做法如下:首先准备一块里脊肉,这块里脊肉是一整块,形状是一端粗一端细,有人把它叫小里脊、里脊条,这部分肉是猪肉里最嫩的瘦肉,不要弄错了,如果选了别的瘦肉,口感会差点。再准备适量干辣椒和干花椒,锅里什么也不加,把这两个料倒进锅内干炒,炒到香味出来后,干辣椒和花椒都变脆了,盛出来快速...
做水煮肉片,肉片发柴嚼不动?教你多做1步,又滑又嫩,好吃下饭
水煮肉片所需食材:豆芽/白菜/包菜、里脊肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、花椒粉、辣椒面、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、蛋清1、选择自己喜欢的配菜,我喜欢吃白菜就放了白菜,将其开水下锅焯烫一下,熟透之后捞出来,铺在盘底备用。2、下面准备一块瘦肉,最好是里脊肉,将其洗净切片,切得薄一些。往里面...
大厨分享“水煮肉片”的经典做法,图文清晰详细,特别适合在家做
具体做法请看我们的操作,准备猪瘦肉400克,洗净后切成薄片,放入盆中,倒入清水,用手抓散,洗出肉片里面的血水。然后把肉片放到漏勺里面,把水挤干净,再放入盆中。下面我们把肉片腌制一下:盆里加入食盐1克入一下底味,加入胡椒粉0.5克,料酒5克,加入胡椒粉和料酒是为了减少肉腥味。