养殖户排队卖鱼,鲈鱼黄骨跌惨了!鳜鱼黑鱼微跌鮰鱼暂时稳定!

今天广东佛山2斤以上5斤头的黑鱼上车价格大概是8.4-8.5元/斤左右,1-2斤的中鱼上车价是6.2-6.4元/斤、进工厂的是5.9元/斤左右;浙江湖州的广东杂交鱼1.3斤起挑、3斤以上占7成的是7.2元/斤。价格受规格卖相等因素影响较大,仅供参考。---黄颡鱼---“年前要卖鱼的养殖户多了,很多人害怕过了冬天、到了...

1斤鱼亏1块多!市场销量小,存塘量太大,养殖户恐慌性卖鱼

据水产养殖行业监测数据显示，目前广东产区2-5斤规格的温棚黑鱼，塘口价仅维持在6.5-6.7元/斤水平。其中，6斤以上规格的成鱼价格约为8元/斤，4斤规格的上车价降至6.2元/斤，1-2斤中型鱼维持在5.8元/斤，而1斤以下的鱼苗更是跌至4.9元/斤的历史低位。业内专家表示，当前黑鱼价格已跌至近年来的最低...

免浆黑鱼片的工业化加工流程——小小黑鱼片如何成就大市场?

1.选择新鲜、活力好、大小符合要求(通常2-4斤)且无明显病害和损伤的黑鱼。2.对收购的黑鱼进行暂养,暂养池需保持水质清洁、氧气充足,暂养一段时间可减少鱼体应激反应,提高鱼肉品质。二、宰杀放血1.通过自动化宰杀设备或人工操作,将鱼击晕后迅速割破鱼鳃放血,确保放血充分,减少淤血残留对鱼肉品质的影响。2....

黑鱼片价格连涨3个月,上游厂商却开始“逃亡”?

某黑鱼片加工厂销售负责人徐斌(化名)告诉红餐网,从今年5月开始,黑鱼塘头价一路攀升,以2~3斤的中鱼为例,5月以前平均5~6元一斤,到6~7月时已经上涨至10元左右一斤,涨幅接近翻倍。据海鲜指南公众号,今年二季度以来,黑鱼塘头价陆续升温,尤其是5月后,中鱼价格一路从5.4元/斤涨至8.2元/斤,涨幅达3元左右,并...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

黑鱼两吃算是大菜了。鱼有时早上请农贸市场杀好拿过来,有时活鱼拿回来自己杀,鱼片都是店里自己片的。黑鱼片先用水淀粉浆一下,起油锅,热油热锅,先姜片,后鱼片,翻炒几下,起锅备用。将茭白、青椒、黑木耳或雪里蕻炒熟,带点汤汁,再黑鱼片重新下锅翻炒。

盒马那些回购了三次以上的单品!强烈推荐

??价格:99元/3袋??新鲜黑鱼现杀切片,3斤黑鱼出一斤鱼片??自带高汤包,无需加水麦子妈酸菜鱼,它家光黑鱼片就足足500g,还有一袋纯高汤600g,在家煮都不需要再加一滴水(www.e993.com)2024年11月10日。天猫预制菜双11、年货节销量榜top1,盒马供应商。黑鱼片+骨汤包+老坛酸菜包+酸汤酱,新鲜黑鱼现杀切片,3斤黑鱼出一斤鱼片;自带高汤包...

自动化:大型加工厂黑鱼片生产线的革新与优势

高精度切片:使用高精度斜切鱼片机,根据产品规格要求设定切片厚度(通常为2-3毫米),对黑鱼进行均匀切片。质量控制:在切片过程中,需定期检查切片质量,确保鱼片厚度一致、形状完整、无破损。四、腌制与调味(根据产品需求)腌制处理:若产品需要腌制,则将切好的黑鱼片放入真空滚揉机中,加入适量的食盐、料酒、胡椒等调味...

复合磷酸盐+无磷保水剂 助力黑鱼片、草鱼片保水效果升级

艾媒咨询发布的《2022年中国酸菜鱼预制菜产业研究及竞争格局监测报告》显示，超过5成的受访消费者喜欢酸菜鱼预制菜，且85.5%的受访消费者每周购买1—3次酸菜鱼预制菜产品。2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模为5.9亿元，预计2025年达16.9亿元。但酸菜鱼的主原料黑鱼片、草鱼片出成率较低，严重影响了酸菜鱼的商业...

黑鱼飞跃到9元时代,巴沙鱼这次要把失去的都夺回来!

目前鱼片系列产品的最大应用场景还是以酸菜鱼为主,当初酸菜鱼之所以能够快速发展至全国,巴沙鱼片有着不小的功劳,首先,产地在国外,没有销售地域限制,全国流通,其次是没有小刺,肉质嫩滑,肉多,性价比高,做酸菜鱼易入味,是最佳搭配,才让酸菜鱼快速在各个城市站稳脚跟,近两年有不少将巴沙鱼换为黑鱼片的,也对巴沙鱼的...

冬天大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这3种,刺少肉鲜还不贵

6.把鱼头和鱼骨捞出来垫在盘底,锅中汤汁保持微沸状态,把鱼片逐片入锅,用手勺推散,加入盐和胡椒粉调味,煮至鱼片洁白浮起后,连汤带鱼片一起倒在盘中的鱼骨上,撒上葱花香菜即可享用。冬至进步,鱼肉也是非常不错的选择,以上这3种鱼肉质鲜嫩刺少,价钱也不贵,不妨经常做给家人吃,养好身体为来年开春打好基础。