“红眼鱼”是什么鱼?力气是鲤鱼的三四倍,却让钓鱼佬欲罢不能
一些吃货们表示,红眼鱼的肉质要比草鱼更加鲜美。可能很多人不知道的是,红眼鱼其实是制作生鱼片的最佳原料。一般来说,生鱼片大部分时候都是用海鱼做的,淡水鱼很少有能够做生鱼片的,但是红眼鱼就可以做生鱼片,可见肉质极为鲜美了。除了口感以外,红眼鱼在营养方面也是值得一提。红眼鱼属于一种高蛋白、低脂肪食物,它...
四川攀枝花多个鱼塘被冲垮,到处都是鲟龙鱼,村民纷纷跑来捡鱼
鲟龙鱼的肉质鲜美,还可以做成生鱼片。很多人会将其与三文鱼比较,鲟龙鱼是淡水鱼,口感与三文鱼不相上下,但是价格却比三文鱼亲民很多。所以,鲟龙鱼在市场上更受欢迎。此外,它的鱼卵颗粒大,非常饱满,也可以吃。营养丰富,还可以做成鱼子酱,之前甚至被称为“黑色黄金”。可惜的是,这种外形独特、浑身是宝的鱼...
我国早期生鱼片文化
由此可见,中国鱼脍与日本剌身(即日本料理中的生鱼片)的取材不同,剌身大多用海鱼,而鱼脍大多用河鱼,或在淡水区域中捕获的洄游海鱼。这里要指出的是,本文所用鱼名都是古名,而古、今鱼名可能完全不同。鲚鱼古代又称鮆鱼,今名是刀鱼或风尾鱼。黄鱼即今中华鲟。古藉中的鲈鱼,今名为松江鲈鱼,属杜父鱼科,学名...
最常见的50种食用鱼,别再说你不认识,好好看看,你认识几种
也叫:海鲡、海竺鱼、海甘草,喜欢吃肉,肉质姣好,做生鱼片的佳品。28、巴鲣巴鲣是食用鱼,也是游钓鱼。29、扁花鲣扁花鲣全身光滑,背部是蓝青色,身上有深蓝色不规则斜纹=,腹部银白色。30、剑鱼也叫剑旗鱼,箭鱼,情比较凶猛,但捕食能力很强,它嘴上的长吻是主要的捕食武器,像是一柄锋利的宝剑一样,也...
我国最好吃的10大“另类”淡水鱼,凶猛长相丑陋,味道却格外鲜美
口大,前颌骨、下颌骨、犁骨、胯骨及舌的齿锋利。鳞小,侧线不明显,背鳍后移,与臀鳍相对,体背青铜色,腹部白色,体侧具有黑色斑点,一般体长在600毫米左右,体重在1000-2000克,最大的个体体重可达16公斤以上,狗鱼是大型食用鱼,其肉厚刺少,肉质细嫩,新鲜狗鱼可做生鱼片,也可熏制,味道鲜美。
鱼肉营养又美味,了解这6点,吃起来更健康!
对于海鱼来说,生吃同样会有感染寄生虫的风险(www.e993.com)2024年9月17日。如果偶尔吃生鱼片,一定要确保鱼是卫生安全的,一般不建议在家自行加工处理,想吃生鱼片,可以到正规料理店少量、适当消费。另外,有一些海鱼含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的酶,大量吃生鱼还会造成维生素B1缺乏。
海鱼比河鱼营养?河鱼:别瞎说 我们营养差不多的!
如果偶尔吃生鱼片,一定要确保鱼是卫生安全的,一般不建议在家自行加工处理,想吃生鱼片,可以到正规料理店少量、适当消费。打开网易新闻查看精彩图片另外,有一些海鱼含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的酶,大量吃生鱼还会造成维生素B1缺乏。5.正确烹饪鱼类鲜活鱼的烹调推荐采用蒸、煮的方法,例如鱼表涂抹少许食盐、...
相约泗水乡村游 品味舌尖好味道 保证“不虚“齿”行
济宁新闻网讯(通讯员刘现桥)提起泗水的特色美食,那可是名扬鲁西南,多了不说,单说说泗水的十大名吃,如龙门山烤全羊、泗张黏糊鸡、泉林虹鳟鱼生鱼片等等就会让您垂涎三尺。这里主要是结合泗水几处乡村旅游片区,推荐几处美食地点线路,让您乡村休闲旅游之际好好品味一下舌尖上上的好味道,保证。
武宣:刻骨铭心吃鱼生
中华鲟是中国一级重点保护野生动物活化石,有“水中大熊猫”之称。在黔江出现,说明武宣特别适宜清水鱼的繁殖生长。大厨在剔骨位于黔江边的武宣县是河鱼的主产区,群众平时大多有吃生鱼片的习惯,当地人把吃生鱼片叫吃鱼生。逢年过节或请客吃饭,把生鱼片作为传统招牌菜招待亲朋好友。刀工要切的不厚不薄武宣五月份...
你可能不知道,这些野生海鱼正面临濒危(内附我国重点保护野生海水...
翻阅我国的国家重点保护野生鱼类名录,15种保护鱼类中海水鱼仅有4种——黄唇鱼、中华鲟、花鳗鲡和克氏海马(这些鱼都可在河口附件的咸淡水中生活,有些甚至会洄游至淡水中产卵),这份名录的推出也使其中的多种鱼类资源得到了一定程度的保护。然而事实上,除了这些种以外,我国海洋鱼类中一些重要的传统种如大黄鱼、小黄鱼...