舌尖上的重庆
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃,手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。重庆酸辣粉是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而...
重庆特色美食前十排行榜
4.酸辣粉酸辣粉是一道具有浓厚地方特色的小吃,以其酸辣可口、爽滑细腻的口感而受到食客的喜爱。酸辣粉的主要食材是红薯粉,经过炖煮、冷却、切片等工序,呈现出晶莹剔透的形态。酸辣粉的调料主要包括醋、辣椒、花椒、蒜泥等,味道酸辣适中,回味无穷。在重庆的街头巷尾,酸辣粉摊遍布各处,成为了市民们日常生活中不可或...
重庆去云南推荐旅游景点-重庆去云南推荐旅游景点有哪些
成都和重庆也都有各自的特色美食,比如成都的麻辣火锅、夫子庙、串串香等,重庆有酸辣粉、火锅等。在路上也可以尝试各地的小吃,体验当地的美食文化。四、景点攻略在云南可以去大理、丽江、昆明等地旅游,可以感受到云南的自然风光和少数民族的风情。在成都可以去武侯祠、锦里、宽窄巷子等地,感受成都的悠闲气息。在重庆...
用“极品”食材配史上最“凶残”重庆吃货攻略,才算专业吃货
专业吃货:对于专业吃货来说,一碗酸辣粉下肚,真正的美味时间又到了,小心翼翼地吹开漂在上面的辣油,喝一口,酸辣味直接激灵全身,这酸爽!串串直接一口一串普通吃货:在重庆吃串串,就是辣得“汗滴汇流水,肝肠如火河”,但是普通吃货吃串串很斯文,将串串上面的菜用筷子全部抹在碗里,泡在油碟里再吃。专业吃货:...
《酸辣粉:重庆特色小吃的美食传奇与文化符号》
酸辣粉的主要原料是红薯粉,一种用红薯淀粉制成的粉条。红薯粉质地细腻,口感滑爽,富有弹性。在制作过程中,将红薯粉煮熟后,放入沸水中烫熟,捞出沥干水分,放入大碗中。然后,加入事先准备好的酸辣调料,搅拌均匀,即可食用。酸辣粉的灵魂在于它的调料。调料种类繁多,包括醋、辣椒油、花椒油、酱油、芝麻酱、蒜泥、香菜...
自热火锅、重庆小面、酸辣粉……闵行这家企业生产的美食你或许吃过!
你或许是在超市里见过其琳琅满目的商品,或许是在户外露营时吃过莫小仙自热火锅,亦或许是在居家的日子里囤过莫小仙自热米饭……这家诞生自2017年的新消费品牌,其总部位于闵行区莘庄商务区内的维璟中心(www.e993.com)2024年9月24日。经过短短几年的发展,目前已成为速食界的“潮流玩家”、自热食品界“家喻户晓的品牌”。
重庆市秀山县市场监管局:1批次“乱劈才”酸辣粉(方便食品)不合格
中国质量新闻网讯4月14日,重庆市秀山县市场监督管理局发布2022年第8号食品抽检信息。本次检出1批次“乱劈才”酸辣粉(方便食品)不合格。所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求,对上述抽检中发现的不合格产品,依法启动查处工作,同时已采取风险控制措施,查清产品流向,召回、下架不合格产品,...
非来不可的重庆,有一种非吃不可叫酸辣粉
酸辣粉重点就要是突出“辣”,所以调味用到的辣椒也是用贵州小米辣、条子椒和灯笼椒混合而成的,辣椒提前磨成粉,泼上热油,香味一下子就被激发出来了。除了辣之外,“酸”也要酸的“摄人心魂”,除了醋以外,一般还会选用自家腌制的酸菜,切成条放入碗中做配菜,来提炼出“酸”味。
重庆特产传说(318) | 爱吃酸辣粉鱼香肉丝吗?放勺静观醋吃起来会更...
虽说重庆人无辣不欢,但要想一道菜肴味道好,各种调味都少不了。就说这醋吧,好多美食都离不开它,酸辣粉、鱼香肉丝、糖醋排骨、凉拌黄瓜……哪怕是吃火锅,有的重庆人也喜欢在油碟里加醋来开胃解辣。重庆酿造的醋不少,不知道你有没有吃过静观醋?它创始于清朝末年,原产于当时的重庆江北县静观镇,迄今已有100多...
重庆:永辉所售山药二氧化硫超标 好哥们酸辣粉菌落总数超标
重庆好哥们食品科技有限公司标称生产的好哥们酸辣粉(酸辣味),菌落总数不符合食品安全国家标准规定,检验结果为6.0×105CFU/g;1.1×105CFU/g;1.4×105CFU/g;1.8×105CFU/g;1.7×105CFU/g,标准值为n=5,c=2,m=104CFU/gM=105CFU/g。菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产...