Nat. Commun∣基于活性乳酸菌株的吸入式治疗产品,可改善肺结构和...

因此,研究测试了一种基于活性乳酸菌株的吸入式活体生物治疗产品(LBP),在BPD和COPD的体外和体内模型中,这种基于乳酸菌的LBP显示出改善肺结构和功能、减少中性粒细胞浸润以及降低多种促炎标志物的效果。图文解读图1|严重的BPD以乳酸菌减少、变形菌增加和通过MMP-9/Ac-PGP途径介导的中性粒细胞浸润为特征...

所有研究摩擦的科学家,都有一个最大的梦想:让摩擦消失 | 雒建斌院士

有一个学生因为天天研究乳酸菌的影响,整天在显微镜下看乳酸菌,到现在基本上不怎么喝酸奶了。我们通过实验发现,酸奶一会可以实现超滑,一会又实现不了超滑。实验机反向旋转以后,超滑就消失了,酸奶超滑也是微现象。虽然这次又做失败了,但是我们发现了酸奶对摩擦系数的突降是真的。后来我们研究它为什么会出现突降,在...

关于印发《新疆乳酸菌粉食品生产许可审查方案(试行)》的通知

第二条本方案所称乳酸菌粉是指使用国务院卫生行政部门发布的法律、公告和相关规定的乳酸菌种,经接种活化、发酵培养、富集、干燥、粉碎或不粉碎、调配或不调配、包装等工序制成的粉状或颗粒状产品。第三条乳酸菌粉的申证类别为其他食品,类别编号为3101,生产许可证副页须注明品种明细为:其他食品(乳酸菌粉)。第...

FSHW | 3D打印乳酸菌水凝胶:细胞释放动力学和稳定性

通常选择不同类型的乳酸菌按适当的比例发酵,以生产出具有优良特性的酸奶。为了证明水凝胶的优良性能,将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种常用的乳酸菌添加到两管生物墨水中,并利用3D打印技术在水凝胶网格中交替沉积。通过反复使用复合乳酸菌水凝胶发酵酸奶,测定了酸奶的发酵性能。如图5所示,在重复使用25次后,复合发酵剂的...

Cancer Cell:新研究揭示肿瘤内的产乳酸菌导致癌细胞对放疗产生...

宫颈癌是一种与人类乳头瘤病毒(HPV)相关的癌症,其发病方式类似于肛门癌和头颈癌,在显微镜下和基因组学上也很相似。这些类型的癌症通常采用不同剂量的放疗。在一项新的研究中,来自美国德克萨斯大学MD安德森癌症中心的研究人员发现,一种存在于肿瘤内的产生乳酸的细菌(下称产乳酸菌)---惰性乳酸杆菌(Lactobacillus...

《食品科学》:东北农业大学孟祥晨教授等:乳酸菌发酵剂对杂粮面团...

利用激光共聚焦显微镜研究乳酸菌发酵对面团微观结构的影响,淀粉被染成绿色,蛋白质被染成红色,黄色是由绿色和红色结合产生(图3)(www.e993.com)2024年11月3日。FMD中的蛋白质和淀粉相互作用更明显,说明乳酸菌发酵能够显著提升MD中淀粉与蛋白质相互作用,相比MD,FMD中的面筋网络结构更加紧密,间隙区域明显减少,这可能是因为乳酸菌发酵过程中降解了豌豆...

科学汇|乳酸菌的世界,很微小,也很庞大

科学汇｜乳酸菌的世界，很微小，也很庞大「本文来源：钱江晚报」钱江晚报·小时新闻记者陈素萍据信用中国网站消息，日前，靠一个小红瓶打天下的养乐多摊上事了，因宣传“益生菌在新冠病毒防治中有重要作用”等，上海益力多乳品有限公司被罚款45万元。家喻户晓的养乐多，除了在广告语中声称“帮助改善胃功能，调节...

《食品科学》:乳酸菌在肠道定植的影响因素及研究方法

乳酸菌在肠道中定植的首要条件是对胃酸和小肠胆盐具有一定的耐受性,因为人体胃酸环境(pH3)和小肠高胆盐环境(胆盐质量分数0.1%～0.3%)会杀死部分的乳酸菌或对其活性产生抑制作用,乳酸菌以较高数量和活性到达小肠中有利于其在肠道中的黏附定植。然而乳酸菌的个体差异性对酸和胆盐的耐受性存在差异。

活性乳酸菌如何助健康?养乐多无锡工厂探秘寻答案

进入工厂,小朋友们跟随讲解人员的脚步,来到了科普展示区。“创始人代田稔博士在1930年成功分离并强化培育出了一株可以活着达到肠道的乳酸菌,也就是干酪乳杆菌代田株。”它的特性是耐酸耐碱性强,能活着到达肠道,并发挥作用。通过显微镜,小朋友们可以清楚地看到干酪乳杆菌代田株的形状。

以望远镜“联姻”资本,用显微镜“对话”奶牛,一家区域性乳企的...

赵录说:“我们现在从常温产品到低温产品,品类比较丰富,发展态势也不错。比如优乐多乳酸菌自2012年上市以来增速一直比较快,目前行业里占有率居第六位。为什么还要在奶酪产品上投入巨资?其实我们是想建个蓄水池。”去年12月份,农业部副部长于康震曾公开说,目前奶业发展仍面临产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费...