长沙牛肉价格更“亲民”了

“今年牛肉价格已跌了几个月了,进货价格一降,销售价格也跟着下降。我卖牛肉十五年了,这么低的牛肉价格实在少见。7月以前还是110元/公斤,现在卖到100元/公斤,牛里脊的价格以前是130元/公斤,现在也降到了110元/公斤。”学宫街附近的正宗黄牛肉老店店主吐槽道。供过于求,是价格走低的主因农业农村部最新数据显...

买牛肉时,记得专选这4个部位,肉摊老板:都是牛肉精华!

一、牛里脊:嫩滑细腻的极致享受牛里脊,又称牛柳,是牛身上最为细嫩的一块肉,位于牛脊椎骨内侧,几乎不含肥油,肉质纤维细腻,口感极为柔嫩。无论是煎、炒、烤还是炖,牛里脊都能展现出其独特的魅力。尤其是西餐中的菲力牛排,更是以牛里脊为原料,其入口即化的口感让人难以忘怀。选购技巧:外观:优质的牛里脊色...

解锁牛肉新境界,恒都品质引领味蕾革命

牛里脊鲜嫩多汁,牛腩则带有一定的筋肉和脂肪,层次丰富,而牛腱子肉纹理清晰,富含胶原蛋白,口感紧实有嚼劲,无疑是众多美食爱好者的优选食材。在现代社会,随着人们生活水平的提高和对健康关注度的增加,消费者对食品安全与品质的要求也越来越高。在这样的背景下,牛肉的生产与供应也面临着更为严格的标准和挑战。正是...

杭州老板:牛肉跌到5年来最低价!网友:连吃3顿

商品开发经理沈皓告诉记者，从整个市场来看，今年国内活牛的价格整体呈下跌趋势，折合到牛腩、牛腱、里脊这些传统部位价格对比年初降幅大概在15%左右。7月份至今价格震荡波动，但相比往年整体仍保持低位运行。叮咚买菜截图业内人士指出，牛肉市场供应充足，是本轮牛肉价格走低的主要原因。这一方面是由于近年来国产牛肉产量...

30年牛肉店告诉你,买牛肉时,这四个部位的肉最嫩,很多人不知道

雪花牛肉并非指牛的特定部位,而是一种肉质和外观特征的描述。在牛的肌肉中,如果分布有细小的脂肪结缔组织,这些脂肪组织呈现出类似于雪花的形状,就被称为雪花牛肉。雪花牛肉通常具有丰富的口感和细腻的质地,以及独特的香味和营养价值。四、里脊牛里脊,也称为牛柳或腰柳,是牛身上最嫩滑的部位之一。它位于牛的脊柱骨...

厨师长教你:“传统版水煮牛肉”的家常做法,麻辣味厚,肉质细嫩

首先我们准备新鲜的牛里脊1块(约450克)放入盆中用清水清洗干净下一步开始改刀2首先我们把牛肉切成小块并找到纹理在其中一面可以明显的看到线条状对着线条的纵向就能够切出逆纹理所谓的“横筋”就是牛肉纤维的横截面这样处理的牛肉经过烹饪之后才不会咬不动...

探寻牛肉之魂:为何牛里脊肉独领风骚?

以牛为本卤酱牛肉大促25元到手4包10月28日09:00美食攻略刘志秋:中南硕士云端“放牛”玩转湘西黄牛智能化放养10月28日17:33黄牛10.29日,明日猪价10月28日15:02电子支付猪价2新闻1+1丨26个省份存在野猪致害科学防控有哪些方法思路今天04:31131盛瑞生:自然之音10月28日17:54竹笛大...

一扯就断一捏就碎的网购“牛肉”你敢吃吗?

#图文新星计划#在拼多多和淘宝上买的“新鲜”原切牛脚肉和牛里脊肉，看图片、文字和视频介绍说的都是保证真牛肉、不注水、不拼接，有些还保证是清真的，但实际到手后是什么样的呢？我在网上买过很多次牛肉，50、40、30、20左右一斤的牛肉都买过，到手后基本上是相同的。今天我就给大家看看最近一次淘宝上和...

啤酒饮料小烧烤,里脊肉串知多少?你爱吃的小烧烤可能不是猪牛羊肉

据人卫健康:在炎热的夏季,羊肉串、里脊肉、烤鸡翅……路边各种各样的烤串受到了广大市民的喜爱。吃夜宵时约上好友,一起享用烤串和啤酒是一大乐事。如果你认为,里脊肉串都是猪肉串,那就错了!有记者暗访了烧烤店、麻辣烫店、火锅店等十多家,同样的里脊肉串,店家的表述各不相同——猪肉、鸡肉、鸭肉、青蛙肉…...

周末美食DIY丨趁实惠吃牛肉,试试中西合璧的黑蒜子牛肉粒

黑蒜子牛肉粒。新京报记者王思炀摄食材准备:牛里脊、蒜、食用油、黄油、小苏打、淀粉、面粉、白糖、料酒、老抽、蚝油、黑胡椒粉、白胡椒粉。制作步骤:1.将牛里脊切成边长约3厘米的方粒,剥两头蒜,切尾备用。2.将牛肉粒放入碗中,加入小苏打、淀粉、面粉、料酒、蚝油、黑胡椒粉,用手抓拌均匀,随后...