四川省有哪些经典特色菜?天府之国四川:美食之都的地方特色菜!

麻婆豆腐的特色在于其色泽红亮、口感麻辣鲜香,是一道色香味俱佳的佳肴。二、宫保鸡丁宫保鸡丁是四川的特色菜之一,以其麻辣鲜香的口味和酥脆的口感而著名。这道菜选用鸡肉为主料,搭配花生米、辣椒等食材,经过炒制而成。宫保鸡丁的特色在于其色泽红亮、肉质鲜嫩、酥香可口,是一道美味可口的佳肴。三、水煮鱼...

擦亮“金字招牌” 四川立法促进川菜高质量发展丨奋力谱写中国式...

研究,建立川菜特色菜品名录,支持川菜文化遗产申报各级非物质文化遗产代表性项目;开展四川老字号认定和标识管理工作,支持申报中华老字号,传播川菜老字号品牌历史和文化;加强川菜文化宣传,支持创作影视、出版物等川菜文化产品,鼓励地方或者社会力量建设川菜主题博物馆。

四川绝对不能错过的6道美食,当地人推荐

谈及四川美食的浩瀚星河,辣味佳肴自是璀璨夺目,而在这绚烂之中,却有一抹温婉如玉的清流,悄然绽放——那便是成都独有的赖汤圆,虽非传统菜肴之列,却以地道风味,稳稳占据名小吃的一席之地。赖汤圆,这道好吃不贵的美食瑰宝,以其独特的魅力,成为了甜食界的一股清流,让人在辣味横行的四川美食版图上,也能寻得一份...

四川拟为川菜立法 擦亮川菜金字招牌

在川菜文化保护和传播上，条例草案提出，开展川菜文化资源调查、研究，建立川菜特色菜品名录，支持川菜文化遗产申报各级非物质文化遗产代表性项目；明确开展四川老字号认定和标识管理工作，支持申报中华老字号，传播川菜老字号品牌历史和文化；明确加强川菜文化宣传，支持创作影视、出版物等川菜文化产品，鼓励地方或者社会力量建...

四川“天价”蘸水菜,猪头肉卖90一斤,开店50年,蘸料是特色

四川“天价”蘸水菜,猪头肉卖90一斤,开店50年,蘸料是特色8评论2024-08-15推荐视频8.2万|02:48嘉祥小伙卖干煸鸡,特制大锅一次加4000斤油,炸600斤鸡!40评论2024-07-3000:42奇迹MU怀旧,1:1复刻端游,自动挂机自由交易,卓越+13随便爆!奇迹MU怀旧版广告12.8万|08:07贵州小巷“不起眼”小吃,2元...

四川泸州“特色”私房菜,30年老酒做配料,一鸡两吃,看着就上头

贵州最费油最费工夫菜,六斤肉四斤油不放一滴水,炒40分钟不停139评论2024-09-0400:07超超超超变传奇!阳泉人专属的,0氪金版本!广告新悟空传奇-0氪红包版了解详情6.7万|04:19四川“路边”自助餐,12一个人随便吃,菜还是现炒的,这个实惠吧10评论2024-08-141.7万|01:37武汉的酒店大厨做成蹄花...

四川外国语大学食堂被联名举报:商家被压榨学生吃“特色菜”?

事情是这样的，8月18日，有媒体报道说，四川外国语大学的食堂被一个承包商给“承包”了。这个承包商可不得了，他让所有入驻的商家都得从他那里买食材，价格还比市场价高出一大截。你说贵就贵吧，可给的食材居然还不新鲜！这操作，简直让人看不懂。商家们苦不堪言，学生们更是成了“小白鼠”，吃上了传说中...

四川菜有哪些特色菜?“三香三椒三料”的绝妙风味!

川菜不仅有麻辣、酸甜、清鲜等味道,还有重口味与清淡并存的特色。辣子鸡、毛血旺就是重口味的代表,而甜烧白、老妈蹄花等则是清淡口味的佳作。辣子鸡:这道菜以鸡肉和大量干辣椒炒制而成,外焦里嫩麻辣并重。辣子鸡的制作关键在于火候的掌握和辣椒的选择。火候要足够才能将鸡肉炒得外焦里嫩而辣椒也要选择品质上乘的...

四川绝对不能错过的5道特色美食,让你垂涎欲滴,快来看看!

红皮菜,雅号观音菜,犹如四川菜篮中的一抹艳丽霞光,以其独特的色泽与风味,成为了巴蜀之地不可多得的餐桌瑰宝。这道菜,精选其鲜嫩的茎与叶为魂,辅以蒜末之辛香、豆瓣酱之醇厚,于锅中轻舞飞扬,交织出一曲味觉与视觉的双重盛宴。漫步于蜀地的大街小巷,无论是繁华闹市还是幽静小巷,其身影总能在各色餐馆中悄然绽放,...

中国夏日最开胃的凉拌菜,不在四川,不在广东

湘西人对泡菜的热爱,到了夏天尤其热烈,身子懒了不想做饭,就随便丢点新鲜菜丢到酸水坛坛罐罐里,过一夜再捞出来下饭。由于这简便易做的特性和酸辣开胃的口味,湘西泡菜在湖南省内的普及度也相当之高,无论省会长沙还是其他城市,泡菜店铺随处可见,没胃口了搞不赢?下楼恰顿泡菜撒!于夏季漫长炎热的湖南而言,泡菜就是拯...