别乱扔!3种食物发芽后是“宝”,无需扔掉,营养加倍
一、豆类食物比如黄豆、绿豆和豌豆,这三种豆类一旦发芽,所长出来的芽菜,口感非常鲜美。所含有的营养成分,比豆类本身所含有的营养更多,而且还不会对胃肠造成一定的负担。比如黄豆在发芽之前,含有很多蛋白质成分,但是,所含有的单宁、植酸成分也特别多。如果被人体过多摄入,很容易引起胃胀气。而黄豆发芽之后,所含有的...
降“三高”,多吃这种“宝藏”食物!很多人没吃够
国家食品安全风险评估中心研究员方海琴2023年在CCTV生活圈微信公号刊文指出,日常主食,用豆米饭代替纯白米饭,饮食健康级别就上了个档次。杂豆中的一些豆子,像红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。由于它们淀粉含量较高,同时富含膳食纤维、B族维生素等营养物质,可以代替部分主食。③健康时报图3.豆类发芽营养...
痛风的人,这4类食物要少吃些,以免引起关节畸形
豆类食物属于高嘌呤食物,有的人各种豆制品大量获取,包括豆浆、豆干、豆腐,都容易尿酸大量产生,进而影响病情。
“夏补钾,身不乏”,三伏天将至,出汗多要多补钾!多吃这5种食物,让...
三伏天喝一碗绿豆汤,既能补充钾元素,又能清热解暑,是夏日里的绝佳饮品;而黑豆则具有补肾益阴、健脾利湿的作用;红豆能利水消肿、健脾止泻。各种豆类各有所长,在三伏天里轮换食用,可以补充营养,增强体质,对身体大有裨益。五、紫菜紫菜作为一种海藻类食物,不仅富含多种维生素和膳食纤维,更含有藻类特有的藻胆蛋白,具...
夏补钾,体不乏,建议中老年多吃5种高钾食物
豆类食物也是钾元素含量较高的,可适当多吃一些黄豆、芸豆、干蚕豆、红小豆等,对补钾很有好处。3、全谷物燕麦、青稞、藜麦、荞麦等全谷物的钾含量也基本在300mg/100g以上,日常可在烹饪主食的时候适量添加一些。4、薯类土豆、芋头、山药等均属于高钾的食物,日常可用薯类代替部分主食,不仅可以补钾还能补充膳食纤...
别急着扔!这三种食物发芽后不但没“毒”,营养价值可能更高!
今天,我们将揭开这些食物发芽后的神秘面纱(www.e993.com)2024年9月16日。一、豆类食物——营养的宝库"发芽"一词在许多人的心目中似乎就是新生命的象征,但这个词出现在厨房里的时候,一般意味着这个食材要扔掉了,但是对于豆类而言,“发芽”不仅仅是生命力的重燃,还是内在营养价值的一次飞跃。
真正补铁的食物是哪些?
大麦、燕麦、荞麦、小米、高粱米等一些全谷类及黄豆、黑豆等豆类食物都含有丰富的铁。4、富含维生素C的食物新鲜的蔬菜和水果中大多富含维生素C,而维生素C有助于提高非血红素铁的吸收率。在补铁时可以适当搭配辣椒、西蓝花、橙子、柠檬、鲜枣等维生素C含量丰富的食物来促进铁的吸收。
一周儿童食谱:食物的匮乏与过度
如果你仔细地检查他们所吃的食物,其实就是那些最日常的食物:新鲜蔬菜、水果、坚果、种子、谷物、鱼和豆类以及很少的“纯热量”食物(指含有高热量却缺乏基本维生素、矿物质和蛋白质的食物,诸如经过加工和包装的快餐食品)。那些世界上饮食最健康的国家,诸如乍得和塞拉里昂(在排名中位列第一和第二位),国内形势危险且基...
新版《食物交换份》来啦
1.谷薯杂豆类谷薯杂豆类食物是能量、蛋白质、碳水化合物和B族维生素的主要来源,其膳食纤维含量与加工精度有关,建议适量全谷物、杂豆和薯芋类的食品。谷薯杂豆类食物交换表见表1。表1谷薯杂豆类食物交换表(/份)2.蔬菜类蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物,且能量较低。按照种类、食用部位、...
高尿酸患者不能吃豆类?这份饮食原则一定要看!
一方面要考虑自己是否处于痛风发作期,一方面要考虑三餐中其他食物对体内尿酸代谢的影响。对于豆类食物而言,不同加工状态下,嘌呤含量差异相当大。比如,黄豆在干豆状态下属于典型的高嘌呤食物,可一旦经过泡发、磨浆、点卤、脱黄浆等工序后,绝大多数的嘌呤早就溶解在黄浆水中排掉了,于是豆腐就变成了一种低嘌呤的...