36款家常小菜推荐,美味十足,寒冷冬季来几道暖心又暖胃|葱花|高汤|...

2、沸水锅中倒入洗好的豆苗,焯煮1分钟至断生,捞出,沥干水分,待用;锅中再倒入切好的豆皮,焯煮2分钟去除其豆腥味,捞出,沥干水分,装碗,撒上葱花,待用。3、另起锅注油,倒入花椒,炸约1分钟至香味飘出,将花椒油淋在豆皮和葱花上,放上焯好的豆苗,加入盐、鸡粉、生抽,拌匀食材后装盘即可。泡椒小煎鸡做法...

在北京,如何正确地吃牛羊肉?

这时盖上盖,关到最小火,让锅里咕嘟咕嘟冒泡就行,至少要炖一个半小时,中间完全不用再去看火,安心看个电视就行。“有人争论用什么锅,我觉得什么锅都行,因为锅盖得再严,也不如上面漂的那层油。”标准的炖牛肉颜色呈老枣红色,块形完整,刀口清晰。筋也会融进去一部分,使汤汁特别浓稠,全是胶质化的蛋白。炖...

100款牛肉做法,口味多样,步骤鲜明,大家可以收藏了

1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂。