洗羊肉,只用盐水洗等于白洗,大厨教你1招,不膻不腥,干净放心
此外,除了这个方法,大家还可以{hc120}{okicc}在炖煮羊肉时,加入一些适量的食材,来帮助去除羊膻味,比如白萝卜、当归、姜片等。这些食材都有中和羊膻味的作用,而且还能增加羊肉汤的香气和营养。但是注意不要放得太多,以免掩盖羊肉原有的鲜美味道。二、食用{c1821}{hlqpl}羊肉的注意事项...
冬日里的温暖拥抱:羊肉萝卜汤的滋补秘籍
炖煮基础汤底:取一砂锅或炖锅,加入足够的清水(建议一次性加足,避免中途加水影响汤质),放入处理好的羊肉块、几片姜片、几段葱结以及少许料酒,大火烧开后{lgkh}{imagebam}转小火慢炖。炖煮过程中,可撇去浮沫,保持汤面清洁。根据羊肉的老嫩程度,炖煮时间可长达1-2小时,直至羊肉软烂入味。加...
立秋已至,老年人该忌口羊肉了?多吃这5样,温补不上火
做法:莲藕去皮切块,排骨洗净焯水,一同放入锅中,加水煮沸后转小火慢炖1小时,加盐调味即可。3.山药推荐理由:山药性味甘平,具有健脾益胃、滋阴养肺的功效。立秋后食用,可以补益身体,同时不会引发上火症状。菜谱做法:山药炖鸡材料:山药300克,鸡肉500克,姜片、盐适量。做法:山药去皮切块,鸡肉洗净切块,一同放入锅...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。3、倒入较多的热水,大火炖煮20分钟左右,至汤色变的微白。4、砂锅中加入姜片、白芷和橘皮,继续炖煮20...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
在炖煮过程中,还可以适量添加一些姜片、葱段等食材,以增加炖羊肉的风味。这些食材不仅能够提升羊肉的口感,还能够起到一定的去腥作用。其实清炖羊肉的制作虽然简单,但要想炖出一锅鲜美不腥、原汁原味的羊肉,调料的选择和使用就显得尤为重要。山奈、白胡椒粒、白芷和小茴香这4种香料是炖羊肉的绝佳搭档,它们能够共同...
炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂
所以在做炖羊肉的时候放什么调料是非常有讲究的,炖羊肉最好用砂锅来炖,炖羊肉不能放的两种调料都是什么?菜名:萝卜炖羊肉所需食材:白萝卜770克,羊肉700克,姜片适量,黄酒适量,盐1勺,生抽1勺,冰糖适量(www.e993.com)2024年9月20日。制作步骤:1、先把羊肉准备好,把多余的血水洗干净,最好用新鲜的羊肉,如果是冻的就要提前...
22款精品菜肴分享,鲜香开胃,解馋解腻,把家的味道推荐给你
3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后,小火慢煎。4、煎至两面焦黄,略硬实些。直至全部煎好。5、锅中加点油,爆香葱姜蒜,加海米炒香。6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐,咸度已够。7、加适量水煮一下。加豆腐片煮一会,煮至汤汁煎干关火。
小寒不排寒,一切都白谈,明日小寒,记得多吃6样,排寒养身体
1、羊肉清洗干净切成大块,放盐水中浸泡出血水,放入清水锅中加入姜片,大火煮开焯煮2分钟左右,捞出羊肉冲洗掉表面的浮沫。2、锅中加油,热油后放入羊肉翻炒,炒出部分油脂。3、倒入热水大火煮20分钟,至汤色奶白。4、准备姜片、白芷和橘皮,放入砂锅中大火继续煮20分钟。
霜降将至,俗话说“补冬不如补霜降”,这5种食材,可是进补的首选
白萝卜炖羊肉的做法:原料:羊肉250g,白萝卜1根,葱段、姜片、香菜段、料酒、盐、食用油适量。制作方法:步骤1.将羊肉洗净,切成麻将块。白萝卜削皮、切成滚刀块备用。步骤2.火上坐锅,倒入清水,放入羊肉,适量葱段、姜片、料酒,水开后焯水1分钟,去除血沫,捞出后再用温水冲净。
入伏的正确打开方式来濉溪吃羊~~
浮沫后捞出2.萝卜切块,姜切片放进高压锅,倒入羊肉,羊肉汤没过羊肉,一起小火炖40分钟,下香菜即可家庭版烤羊排食材准备:??大蒜、黄油、迷送香、孜然粉、辣椒粉??海盐、黑胡椒、洋葱制作过程:1.把羊排切好,洗干净,倒入大蒜、黄油、迷送香、孜然粉、辣椒粉、海盐、黑胡椒,拌均匀腌制半小时2.切入洋葱铺满锅底...