舀着吃、嚼着吃、啃着吃、炒着吃……全国哪里的奶制品最香?

恰逢做派或者烤肉,酥脆的奶皮子遇上热情的火炉,坚固的内心也悄然融化,质地变得柔软的同时,奶香更会钻到面食和肉丝骨子里去,麦香混合着浓郁的奶味,这种搭配,尝过一口,自然让人明了什么是浑然天成。在内蒙古,即便卸去精致的外表,奶制品也能有发挥才能的舞台。出鲁玛,这道当地常见的零嘴小吃,就是特别的佐证。

千万别随便买奶酪!除非它满足了这个国标要求

这时候,就需要一些其他奶制品登场了。[1]来源:《中国居民膳食指南(2022)》钙含量资料来源:《中国食物成分表标准版(第6版第二册)》,2019年。比如奶酪,就相当于是浓缩了的鲜奶。每公斤奶酪由10公斤的牛奶浓缩而成(这里指的是纯奶酪)[2],含有丰富的蛋白质、钙。不过纯奶酪,对于很多人来说,口味上不...

2023年中国乳制品行业发展现状及竞争格局分析,行业仍有较大发展...

2022年中国乳制品产量3117.7万吨,同比增长2.8%;2023年上半年中国乳制品产量为1512.1万吨,同比基本持平。2、乳制品细分品类产量结构液态奶是由生牛乳经有效的加热杀菌方法处理后,分装出售的饮用牛乳,可分为白奶、酸奶、调制乳、含乳饮料等四类,其中白奶是液态奶中的“主力部队”。2021年液态奶产量为2842.98万吨,...

古人如何发酵奶制品?中国科学家从最古老的奶酪上获重大发现

科研团队从距今约3500年的3例古老奶酪样本中，提取出较高质量的古代开菲尔中的乳酸菌基因组，进一步确证该奶酪制品由开菲尔乳酸菌发酵生产。奶制品发酵技术的传播在很大程度上伴随着人类的迁徙和互动，样本中发现的微生物群落与欧洲菌株属于不同分支，这揭开了开菲尔乳酸菌另一条独立的、东亚内陆传播路线。古人群通过食...

关于奶制品的九大流言,真相可能出乎你意料!

有些人不习惯奶制品的味道,也有些人是听信网络上的一些流言,不敢喝奶或不愿喝奶。这里列举9个常见的奶制品流言与真相,希望对大家全面理解奶制品及其健康益处有帮助。流言1:牛奶是给小牛喝的,不是给人喝的。真相牛奶是人类重要的食物来源,已有数千年食用历史。

【文旅资讯】非遗——奶制品亮相首届中国新疆民间艺术季

阿勒泰地区富蕴县的非遗项目——奶制品制作工艺成为了本次非遗集市中的亮点之一(www.e993.com)2024年12月19日。哈萨克族牧民对奶制品有着深厚的情感寄托,而富蕴县的奶制品制作非遗传承人,更是坚守着纯手工的传统技艺,对奶源的选择与把控极为严苛,确保每一份产品都纯净无瑕,散发着自然的芬芳。

国际乳品联合会(IDF)发布《全球学生奶及奶制品项目现状》报告

2024年度国际乳业峰会在巴黎举行的前夕,国际乳品联合会(IDF)发布了《全球学生奶及奶制品项目现状》报告,报告汇集了2023年IDF在全球范围内进行的学生奶及奶制品调查结果。深入分析了全球不同国家在项目的设计、分配、管理、资金和应对挑战的能力。即使面临疫情等全球性的挑战,学生奶项目依然表现出了极大的韧性。

水牛奶、羊奶、驼奶、酸奶……奶制品那么多,到底怎么选?

今天我们来一起了解这些奶制品要评估哪种奶更好还要看不同奶类营养成分图片来源:广州卫健委结合上表中的营养成分可以将市面上各式各样的奶跟纯牛奶做个对比1水牛奶VS纯牛奶优点:水牛奶营养密度高,含钙量高。缺点:饱和脂肪酸和胆固醇含量高,市面上销售的水牛奶多为脱脂水牛奶,脱脂工艺后的水牛奶营...

巴林右旗:奶制品飘香 致富路宽广

巴林右旗:奶制品飘香致富路宽广随着乡村振兴战略的持续推进,农村牧区面貌发生了可喜变化,越来越多游客选择到草原进行一场说走就走的旅行,奶制品作为地方特色“土特产品”的市场需求不断增加。巴林右旗把握市场机遇,持续拓宽销售渠道,延伸产业链条,引导带动更多的农牧民群众投身到奶制品加工和销售环节,乘着奶业振兴的...

奶制品、豆制品的这些营养价值,你都知道吗?

奶制品的营养价值一般有补充营养、促进骨骼发育、增强免疫力、补充钙元素、保护牙齿等,平时可以适量食用,对身体有一定的好处。豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆制品及其再制品,具有改善骨质疏松、缓解便秘等功效。