代炒菜会在菜市场普及吗,你家门口的菜市场更新换代了吗?

在此之外,“代炒”业务以优惠的价格、可视化的操作、货真价实的分量等特点,成为一些顾客的“心头好”。另一方面,传统菜市场升腾起新鲜烟火气。曾经,菜市场沦为“脏乱差”的代名词,部分顾客鲜少涉足其中,遑论把“餐馆”搬进菜市场。如今,随着硬件的改造、软件的升级,“老牌”菜市场也可以打出“新牌”、亮出“...

“代炒菜”餐馆,正成为菜市场“顶流”

近日有媒体报道,上海、深圳、浙江多地的菜市场因为推出“代炒菜”业务走红。简单来说,就是消费者买好菜之后,到“代炒菜”档口付上几块钱到十几块钱不等的手工费,就能即刻享用一顿热腾腾的饭菜。一些代炒师傅就是厨师出身,掌握多种菜品烹制方法。比如浙江义乌新马路邻里市集小吃餐饮区的“食材加工坊”铺子,代...

原来如此,推广预制菜的孙宝国院士,背后身份不一般!

有报道指出,一些学校食堂在引入预制菜后出现了学生食物中毒的情况,这也是很多家长如此抵制预制菜的一大原因。预制菜可以成为便捷生活方式的一种选择,但有些地方和场景,还是最好不要用预制菜来“省事”,尤其是学校。我们的传统饮食文化强调食材的新鲜、烹饪的技艺和口味的多样性,预制菜过度普及,人们还会愈加丧失对饮...

菜农架网捕鸟被判刑,农民日报:必要知识应尽快普及

一方面,要加强在农村地区的科普力度,尤其是对有丰富森林资源、处于自然保护区中的农村,要及时普及相关知识,让农民知晓私自捕鸟的危害。指导农民辨别野生鸟类、要重点保护的鸟类,避免误伤保护动物,也有利于动员全社会做好生态保护。另一方面,要加强农村地区的普法宣传,用好典型案例、身边故事,把相关法律知识生动地讲给农...

人民日报一天三赞济南:推出“半份菜”;优化就医流程;帮扶震区复工...

图①：山东济南市一家餐厅，顾客在品尝半份菜。“那就选半份菜，再多加两个菜。”随后，李扬又加了丝瓜鸡蛋炒贝丁、干煸有机菜花。2023年，济南市市场监督管理局发布倡议，号召全市餐饮服务经营者与广大消费者共同做好反餐饮浪费工作，鼓励网络经营平台及餐饮服务经营者提供“小份餐”，主动推出“半份菜”“半份...

预制菜"入侵"餐厅,你的胃被驯服了吗?

梅菜扣肉、啤酒鸭、宫保鸡丁、粉丝扇贝,只有食客想不到,没有预制菜做不到(www.e993.com)2024年11月1日。预制菜料理包普及后,想在一家餐厅吃到一顿有"锅气"的饭几乎成为奢望,看起来热气腾腾的菜肴可能都只是加热食品。“我曾在一家人均60元和一家人均30元的炒菜馆,吃到了味道差不多的宫保鸡丁,估计用的都是同一家料理包。”热爱美食的...

河南,预制菜的“快乐老家”

伴随预制菜普及,食客们心中的疑惑也越来越深:为什么现在连吃饭都有算法,大数据掐指一算,雷同的食材们从天而降?这很可能是因为,餐饮品牌们在共享着同一条供应链,比如千味央厨。千味央厨原本是思念食品的一个部门,自立门户的第一桶金是为大型连锁餐饮品牌提供碳水食物,海底捞、肯德基、永和大王,各种类型和价位的...

万亿中国餐饮,“困”在预制菜里

第一,认为在餐厅里花钱吃预制菜,是“智商税”。实际上,消费者并不是完全抵制预制菜,毕竟自热火锅、速冻水饺等预制菜早已普及。绝大部分消费者反感的其实是,“在餐厅里,花大价钱吃预制菜”“花现炒的价格,吃工业化的产品”。△图片来源:公众号留言截图...

双城杀猪菜 让人口齿留香

这种祭祀活动在无形中加速普及推广着杀猪菜这一流传数百年的舌尖美食。道光十七年双城设制，渐渐形成双城及周边地区特有的民间风俗——杀年猪，由此杀猪菜的也逐渐产生。一进入腊月，双城各地村屯必掀起一股杀猪热。一家杀猪邀全屯，一锅猪肉香四邻。杀年猪，不单单是对家人一年辛劳的犒赏，同时也是对友好乡邻的感谢...

宴会浪费现象调查:结束时很多菜动都没动,面子文化推波助澜

在王运慧看来,如今社会生产极大丰富,在社会风气当中,一些人节约意识淡化,造成人们在参加宴会时讲排场、图尽兴,也不会过分勉强自己把食品吃完,必然会造成饭菜浪费。此外,餐饮企业对浪费现象也负有一定责任,有的酒店不注明菜量,服务员也不对顾客适量点餐进行提醒;饭店对“光盘行动”的宣传力度不够,没有在醒目地点张贴...