这部美食版“鱿鱼游戏”,何以火爆成为“全球收视第一”?

然而在这个节目里,导演将韩、中、日、法、意等料理“一锅烩”,硬把不同的菜肴放在一起角逐,例如“五花肉排”“比目鱼海带汤”“韩式拌饭”“祖母的意面”“东坡肉饺子”等,菜系与菜系之间也在相互融合、碰撞,似乎所有的菜式只有一个出品标准——符合韩国人的口味。

世界三大菜系是法国、中国、土耳其,为什么没有意大利和日本?

对此,南教授解释说:“世界三大料理都是从宫廷料理中衍生出来的,这是‘重要的要素’,所以日本菜和意大利菜是不合适的。”也就是说,世界三大料理是大帝国“权力者的料理”,都是由当时各个国家最高峰的食材、厨师们确立,之后随着国家的情况和岁月的流逝而体系化的料理。法国菜以法国大革命前的17世纪左右的宫廷...

哪些国家菜受欢迎?地方菜系中谁保持领先?2024上海环球美食节启动

上海有来自全国各地的27种地方菜系餐厅,上海本帮菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜商户数量和规模保持领先。受市民游客喜欢的上海本帮菜热搜品牌有顺风大酒店、小南国、人和馆、上海老饭店、大富贵等。今年东北菜在上海崭露头角,锅包肉进入上海市全国地方特色菜系消费者推荐菜TOP3。与此同时,越来越多的国内餐饮企业走出国门,...

...启幕,澳门新濠天地“品味东方美”活动呈现川粤菜系之美|美食情报

活动期间，新濠天地所在的殿堂中厨结合节气时令，以多种传统与创新兼备的烹饪手法，推出各种东方美食。金映阁及金满御苑在菜品设计上糅合了粤菜与川、湘、渝菜系，营造视觉与味觉的双重体验。金映阁豆沙狮头包一天限量10只，融入了醒狮元素，浓浓的粤式感觉；精致的巧手三式饺拼盘一次可以品尝松露带子鲜虾饺、...

秒杀各国菜系!中餐才是英国人的最爱?麦当劳爆冷被Greggs反超?

必须中餐!中国人,中国胃!(包括所有菜系)其他亚洲菜(日料、韩餐、越南菜、泰餐、印度餐……)炸鸡、薯条、披萨等这种快餐,yyds!土耳其“烤爸爸”(或类似Kebab的菜)其他投票(以上图源均来自dailymail)这家快餐居然打败了麦当劳?!虽然在上文中麦门一路向前,打败了很多连锁快餐店,但是在“早餐”这一块,居...

你可以永远相信山东!

2021年,烟台籍航天员王亚平“太空出差”半年,她为老家苹果代言,烟台苹果也有了个新名字——太空苹果(www.e993.com)2024年11月1日。07潍坊潍坊是“世界风筝之都”,这里制作风筝历史悠久,工艺精湛,是非物质文化遗产。现在世界上85%以上的风筝都是出口自潍坊。潍坊寿光是全国最大的蔬菜集散中心,每年有将近900万吨蔬菜从这里运往全国。

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

长按图片识别小程序码,查询更多餐饮行业数据下面,我们分别看看各个品类的情况:1.正餐类(1)火锅类火锅类在全中国目前的营业中门店数为512581家(约51.3万家),2023~2024年3月新开店数318422家(约31.8万家),关店门店数288520家(约28.9万家),增加29902(约3万)家。关店排名第一名关店338家。低价牛肉火锅之...

李后强:川菜的文化基因与学理基础

四川之名比巴蜀之名晚多了,可以在一定程度上说川菜实际是“巴蜀菜”。从地理学上讲,巴蜀主要指四川盆地,因此川菜本质是在四川盆地孕育成型长大成势的地方菜系。四川盆地是地理学名词,不是行政区域概念,更不是指四川省。川菜的特点是用料广泛、方法多样、调味精妙、善用麻辣。川菜不是指四川的菜,也不是指影响四川...

澧县全域旅游发展规划(2019-2030年)

九澧门户,洞庭西岸,地处湖南湖北交汇地带;四通八达,水陆空立体交通格局逐渐形成;位于洞庭湖旅游圈和大湘西旅游圈之内;洞庭湖第五极,澧水中心城,是湖南参与长江经济开发的战略要地。澧县因澧水贯穿其境而得名,澧州历史悠久,九千年前便有氏族部落在此生息。建置历史久远,据有史记载,澧州历史已逾两千年,始于公元555年...

花椒产业研究:小品种有大市场|辣椒|调料|青花椒|调味料|花椒油...

藤椒,中文学名竹叶花椒(拉丁学名:ZanthoxylumarmatumDC.),属于芸香科花椒属(Rutaceaezanthoxylum)植物,其果实具有明显清香味、麻刺感和辛辣味,为民间习用中药和食用调味品。藤椒以“竹叶椒”之称在历代本草中均有记载,历史悠长,始载于《本草图经》,具有散寒,止痛,祛蛔等功效。现代研究表明藤椒中的挥发油、酰...