云南元江:游客青睐的傣族米花这样做成
傣族米花,傣语称为“烤崩”,传说在明代初年就开始制作。挑选品质好的糯米,能保证米花的自然香甜。煮熟过程包括将糯米泡水发润、上锅蒸煮、洒入白糖、回锅增香等步骤。摊米花需巧用道具,不能直接用手,以防米花定型失败。用草席进行晾晒,待米花晒干后便可贮存备用。食用前,拿出米花进行油炸,一份酥脆香甜的傣族米...
云南元江傣族米花这样做
#云南元江傣族米花这样做#很多来云南的游客,会购买云南省玉溪市元江县傣族群众生产的傣族米花,这种米花香甜酥脆,不仅深受游客青睐,也是傣家人的必备零食。傣族米花,傣语称为“烤崩”,传说在明代初年就开始制作。戳视频,一起学↓↓VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看...
良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化
米花,傣族为烤崩,是傣家人民在盛大的泼水节期间必备的美食,是傣族制作的烤崩,香、脆、甜,颜色金黄,油而不腻。稀豆粉:主料为豌豆,佐料为大蒜、花椒油、辣椒面、油辣子、蒜泥、芫荽。将豌豆用水泡着,等待发胀,再磨粉碎;手工磨制时,需添加少量冷水。放入锅中,慢慢悠悠地不停地搅拌,时间约40分钟;在煮稀豆粉时,...
四面多味,暑期记得来临沧开开胃
特色:耿马傣族酸肉的特色在于其独特的制作工艺和口感,以猪肉或牛肉为原料,经过腌制、晾晒、烤制等多道工序制成,酸香可口,薄如纸片,微辣带烟熏味,是云南边境线上的特色美食之一。推荐理由:这道菜不仅美味独特,能满足味蕾的挑剔,还能让人深入体验傣族文化的魅力,感受当地人民的饮食智慧和生活哲学。在耿马地区,品尝...
十三“空日”,提醒:1洗,2做,吃3样,洗去旧年不顺,带来好运
烤崩制作相对也比较的简单,将糯米用冷水浸泡,淘洗干净后用蒸笼蒸熟,做成饼状,晾晒到三成干,然后放入红糖水中浸湿,又把它晒干,这样重复两三次后,将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆。就是一道非常应景的节日美食了。食刻说这几天是傣族人民,最欢乐的一个时间段,各种各样的活动,人们参与其中,而且还...
佤族“摸你黑”狂欢节:一场泥浴的盛宴,一次恣意的狂欢
4月29日至5月2日09:00―17:00沧源葫芦小镇中心广场将有26至30名民间非遗传承人开展以佤族织锦、佤族木雕、傣族篾编、怕拍古茶、班列古茶、佤族水酒、佤族火烧牛干巴、沧源傣族米粉、沧源傣族烤崩、傣族毫尔怀、傣族芭蕉叶糯米粑粑等非遗代表性项目的现场非遗展购活动,推动非遗与旅游全面融合发展(www.e993.com)2024年9月25日。
“五一” 三条旅游线路畅游佤山 探寻民俗节庆背后的故事
景亢傣旺象:傣族特色美食景河园:傣族特色美食岩春鱼庄:傣族特色美食、生态鱼文创产品和当地伴手礼推荐旅游商品:昔归茶、冰岛茶、勐库茶、陶瓷、土陶、玫瑰茶制品、果茶、果酒、果干、牛肉干、烤崩、辣椒酱、蜂蜜及农特产品等。傣族特色手工艺品:竹编、土陶、胎漆器、绣花鞋、傣族服饰等;...
“五一” 游佤山 探寻临沧民俗节庆背后的故事
顺年苑:牛扒乎、白掌鸡。幕布人家:玫花宴、重楼煮鸡、口袋豆腐,景亢傣旺象:傣族特色美食,景河园:傣族特色美食,岩春鱼庄:傣族特色美食、生态鱼。旅游商品:昔归茶、冰岛茶、勐库茶、陶瓷、土陶、玫瑰茶制品、果茶、果酒、果干、牛肉干、烤崩、辣椒酱、蜂蜜及农特产品等。