街头巷尾丨地摊小火锅朴实亲民的市井美味
古先生今年30出头,年初和朋友们合伙开了家地摊小火锅。每天开业后,他就在前厅招呼客人、点单、收拾碗筷,小伙伴们则在后厨备料、煮汤。谈到创业的初衷,古先生说道:“与传统的火锅店相比,地摊小火锅经营成本相对低,是一个比较易入的创业项目。而且地摊小火锅锅底和食材的价格都较为实惠,人均消费三四十元就能吃得满意...
地摊火锅在兰州悄然兴起 朴实亲民的市井美味成餐饮消费新形式
谈到创业的初衷,古先生说道:“与传统的火锅店相比,地摊小火锅经营成本相对低,是一个比较易入的创业项目。而且地摊小火锅锅底和食材的价格都较为实惠,人均消费三四十元就能吃得满意,吃得开心。”家住金塔巷的张女士几乎每周都会来古先生的店吃地摊小火锅。她说,“在这里没有拘束。大家围坐在简陋的桌椅旁,就好像...
火锅| 盘点北碚超级宝藏的社区火锅店
排队排得不得了,锅底味道就是煮到后面会又辣又回甜的,毛肚好吃,酥肉也很推荐。个人感觉是介于新派火锅和老火锅之间的社区火锅,值得一试。特色:双椒牛肉、酥肉地址:北碚区文星湾31号营业时间:11:00-23:00图源:@小红书皮卡皮卡丘长坂坡他们家特色菜品很多,密宗豆干、虎皮鸡脚、卤芋儿、蛋黄虾滑必点,好吃得...
锅底9.9元起,火锅即将迎来平价时代
最为明显的就是,价格方面,小嗨火锅比原来的嗨捞火锅更“平易近人”了。比如,鸳鸯锅底的价格从原来最低19.8元降到了9.9元,肥牛的价格则从开业时的28元降到了23.9元。同时,还推出了鸭血豆腐无限续、2-4人优惠套餐等活动。另外,原来的“自助自选”模式下,店内的菜品是被放置在代表不同价格的餐盘...
锅底被迫降至9.9元,谁给火锅老板的勇气?
在万亿火锅市场里,火锅底料市场规模也在持续增加,公开数据显示,2014-2020年火锅底料市场规模从132亿元增长至261亿元,预计至2025年增长至476亿元。市场需求大,倒逼着供应链生产端在火锅底料产品的创新。打开网易新闻查看精彩图片差异化特色锅底更容易成为爆品和门店最佳引流利器。今年爆红的渣渣牛肉、云南酸菜火锅...
锅底口味热度TOP10出炉!2024火锅流行味型意想不到…
1、味型上,牛油锅底仍是霸主地位据《2024中国火锅经营发展报告》,在锅底口味热度排行中,牛油锅底、酸汤锅底、番茄锅底占据前三(www.e993.com)2024年10月20日。前文的盘点,也可以验证此点,除了酸汤、番茄之外,牛油锅底仍是火锅品牌上新的重点,尤其近两年,新一轮川渝火锅风潮在各大城市蔓延,还原真正的老火锅风味,已成为不少火锅品牌的发力点。
5折!沪上牛蛙火锅元老!锅底10年不涨价!
嗨锅稳扎沪上10年,凭一份镇店之宝「沙嗲麻辣双拼锅」,俘获舌尖!用强劲的实力与美味,一展牛蛙火锅元老的魅力独到!最难得的是,经典锅底10年从未涨价,初心不改,良心之至!不止于红油锅,“海纳百味”是嗨锅坚持的创新理念!一边是爽口麻辣鲜香,一边是正宗东南亚风味,壕铺8种食材入锅!
68元火锅锅底争议的背后:消费者吐槽,商家亦叫苦
近日,一位ID名为“韬布拉吉”的网友在社交媒体发帖称,在杭州一火锅店消费时发现,“195元的双人团购套餐”仅锅底就需68元,瞬间破防道:“到底有没有人来管管这天杀的锅底价格?”△图片来源:截图自小红书此帖一出,引发万位网友热议。紧接着,有关#女子吃195元火锅收68元锅底费#话题,更是冲上各大媒体热搜榜...
万人热议“女子吃195元火锅收68元锅底费”,业内人士称“这是成本...
总的来说,只要是明确告知消费者锅底价格,我认为都是合理的。不能说68元的贵了,28元的便宜。”其他火锅店的锅底价格各不相同。图片来源/网络制作一锅火锅锅底到底需要多少钱?上游新闻记者采访了一家知名品牌火锅店老板杨先生(化名),他跟记者算了一笔账:“我们店是自己炒料,正常一锅火锅,需要5斤油...
68元火锅锅底引热议,“真材实料”要让顾客看得到
11月5日,浙江省湖州市的方女士(化名)跟朋友去当地一家火锅店吃饭。原本她准备订价格195元的双人餐,一看菜单就被68元的锅底费吓了一跳。事后,方女士将火锅店195元的双人餐菜单发到社交平台引发热议,有超过万名网友进行了评论:“终于看到人说锅底了,为什么现在的锅底这么贵啊”“才从重庆回来,鸳鸯锅底32元”。四...