一壶普洱茶汤里的非遗技艺、传承与求新|深度报道

今年2月,邹炳良先生被正式认定为非物质文化遗产代表性项目“普洱茶熟茶渥堆发酵技艺”传承人。罗宗发特意向邹老申请,通过视频,带着茶友看普洱茶渥堆和压制的过程,“让‘普洱茶熟茶渥堆’非遗技艺以更具象的方式来到了茶友的视野中。”罗宗发在短视频中带茶友“逛茶园”“找茶树”看得见的非遗技艺关于普洱茶熟...

在抖音电商开拓新销路,普洱茶品牌迈出新步伐

今年2月,邹炳良先生被正式认定为非物质文化遗产代表性项目“普洱茶熟茶渥堆发酵技艺”传承人。罗宗发特意向邹老申请,通过视频,带着茶友看普洱茶渥堆和压制的过程,“让‘普洱茶熟茶渥堆’非遗技艺以更具象的方式来到了茶友的视野中。”罗宗发在短视频中带茶友“逛茶园”“找茶树”看得见的非遗技艺关于普洱茶熟...

普洱熟茶品鉴之茶汤赏析

是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶。如果茶汤泛青、泛黄则为陈期不足;茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶,有可能是储存过程中茶品已经受潮霉变。这时,应把茶放到阴凉干燥处,让它自然晾干。另外,还有一种情况是,普洱茶汤的汤色呈不均匀现象。有些茶友喜欢用玻璃杯泡茶,但有时候会发现杯中,下层...

“茶叶可以当菜吃?”“莫惊讶,这里是云南噻~”

回龙绿茶栗香高爽、甘而不涩,回龙普洱茶茶汤红浓透亮、口感润滑,回龙红茶则香高、味醇、形美、色艳,被称为“四绝”。依托回龙茶特有的地位和属性,梁河县推出以回龙茶为重要附加原料的“回龙宴”,并且给每道菜取了专属名称。茶山朝凤肉质紧实的走地鸡加上利用梁河有名的回龙茶熏蒸而成,鸡肉细嫩入味,外皮弹...

普洱茶汤的茶沫,到底是“农残”还是“精华”?

泡普洱茶时,表面浮起一层茶沫,通常人们会用盖碗的盖子轻轻拂去。正因为这一刮茶沫动作为人熟识,所以不少茶友都认为茶沫并不是什么好东西,才需要被刮去。甚至有茶友猜测,是不是因为茶叶中杂质多,或者是有农残,才会起这么多茶沫。以讹传讹后,但凡茶汤中茶沫丰富,就会被冠以农残茶,劣质茶的名头,实在是冤枉...

纳寨茶庄的普洱茶怎么样?生茶和熟茶的好坏怎么简单区别

不管普洱茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:1、茶叶的制作工艺优良,无碎未(www.e993.com)2024年12月20日。2、储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。3、茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。当然,还有一点阿妹玉香需要提醒大家的是,由于冲泡原因,也会导致普洱茶汤色出现浑浊,比如注水的方式、...

普洱茶种类、选购、保存、识别、冲泡

盖碗杯(最常用):由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。土陶瓷提梁壶(实用便捷):由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的...

杨中跃谈普洱茶的红汤、发酵与氧化

通风透气的仓储,普洱茶将要面对"氧化"的问题,充分接触空气的普洱茶,会发生氧化作用,氧化可以让普洱茶汤变红。但是氧化也会破坏普洱茶,在通风透气和氧化作用下,普洱茶会迅速失香,通风透气存放三年以上的普洱茶再难有好的茶香。氧化作用下的普洱茶会有氧化产生的异味,过去有人称为"转化味",其实就是氧化味。氧化虽然...

汤圆与咖啡、茶跨界融合,你吃过吗?

转自:上观新闻元宵佳节,一种新颖的美食风潮正在年轻消费者中悄然兴起,那就是将传统汤圆与咖啡、茶等元素创新结合,打造出别具一格的“汤圆拿铁”“汤圆美式”以及“普洱茶...