湖头米粉: 持守匠心 非遗工艺搭上时代快车
“我家和村里大多数人家一样,世世代代都是做湖头米粉的。”杨金全是湖头米粉制作技艺非遗传承人之一,他告诉记者,根据历史记载,湖头米粉的制作技艺可以追溯到明嘉靖二十九年(1550年)前后,由虎岫乡(今汤头村三乡角落)杨双鲤开始制作。后于清康熙二十一年(1682年),时任内阁学士的李光地将晒干的湖头米粉带进京,并当众...
「刺桐文脉·最闽南」闽南“泉”味道:来泉州“吃桌” 品闽南生活
如石狮牛肉羹、红脸番鸭汤、深沪鱼丸汤、二卤汤等都是典型代表;主菜则注重山珍配海味,油焗石湖红蟳、海蛎煎、姜母鸭、醋猪脚都不容错过;主食突出泉州饮食“主副二合一”的特色,烧肉粽、闽南咸菜饭、面线米粉芡都带有闽南饮食的多样
刺桐文脉??最闽南丨四季三餐,满满泉州仪式感!
相传湖头炒米粉曾被清朝名相李光地带到京城,成为康熙“升平嘉宴”里宴请群臣的美味,被康熙称为“米粉王”。湖头米粉用上好的山泉水和上等糯米制成,与海蛎或蛏干、虾仁、冬笋丝、三层肉丝或猪腿、蒜葱等一起翻炒,口感柔韧细腻,令人垂涎三尺。七夕传统小吃闽南风味糖粿(泉州晚报资料图片)泉谚有云:“七月初七七...
闽南“泉”味道 泉州风味里的闽南“岁时记”
进入小满节气,闽南人农活多,吃食以简单耐饥为主,此时,泉州特色萝卜饭、高丽菜饭、相传湖头炒米粉等“混搭主食”就被端上了餐桌。相传湖头炒米粉曾被清朝名相李光地带到京城,成为康熙“升平嘉宴”里宴请群臣的美味,被康熙称为“米粉王”。湖头米粉用上好的山泉水和上等糯米制成,与海蛎或蛏干、虾仁、冬笋丝、三层肉...
闽南必吃的八大特色美食,你吃过几种了?
三、四果汤四果汤,究竟是何方神圣?这碗色香味俱佳的美食,选材之广泛简直令人叹为观止。从夏日里鲜甜可口的西瓜、芒果、菠萝等时令水果,到营养丰富的红豆、红腰豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳,再到口感独特的石花膏、仙草冻、芋圆、阿达子、芋泥、西米,更有各式各样的蜜饯和坚果点缀其中。你完全可以随心所欲地挑选...
福建米粉的顶点是它,几乎所有福建人都吃过,但不一定会正宗做法
5、煮开后把米粉放入锅中,再把锅里的材料铲到米粉上盖上锅盖焖个三五分钟(www.e993.com)2024年10月18日。时间到后翻拌均匀然后撒入蒜苗碎、蒜碎最后再加两匙葱油增香。翻匀之后该米粉就炒好了,其口感和味道与上一篇分享的闽南炒米粉是完全不同的。6、推荐大家试试,口感醇香味道好非常好吃。
【2024】普吉岛美食推荐必吃美食|海鲜|小吃|甜点|炒饭|芒果_网易...
10.米粉佐药炖排骨汤MeeHoonPahChang米粉佐药炖排骨汤属于典型的华人闽南菜,以炒米粉为基底,撒上爆香过的油葱和青葱后,再搭配以中药材长时间熬煮的排骨汤,不仅美味又滋补强身,在炎热的泰国享用也不怕上火,是道吃完会通体舒畅的美味料理,害怕中药味的旅客可别被他的颜色吓到了,口味不像想象中的苦涩,反而...
《桃花坞4》开播地竟在这座小城!
糊汤,承载着几代霞浦人的记忆,本地人早餐最爱吃的就是糊汤+包子、油条,热乎乎的吃下去特别暖胃。有点像面线糊,把米粉放入锅中,搅拌成糊状,再加上香菇、鱿鱼片、虾米、鱼干等,起锅时再加点大肠碎,原汁原味就很鲜。/三沙三绝/@文旅霞浦说到三沙三绝,闽南小伙伴一定不陌生了,手打的三沙鱼丸、肉燕和肉粽...
这一年,我们吃了269家店(一些幸福一些工伤)|烤鸭|火锅|圆子|凉粉|...
一大口面配一大块肉,吃起相当满足。这之中,又有面的区别、回锅肉的做法区别、汤底的区别,把小小一碗面拉扯到不同方向。12.成都面馆江湖起了一些小风小浪刀口烈焰面。刀口,就是刀口海椒。烈焰,就是给刀口海椒淋油的时候可能会产生的“熊熊火焰”。现多用于指这个面在麻辣鲜香之外的:烫。
试吃闽南小吃米粉汤,食材种类很丰富,汤水鲜美无比!
前段时间朋友来到了闽南当地一家店里面,发现店里面的招牌美食,居然是一碗米粉汤。虽然说在其他城市里也是可以吃到,但是商家所用到的米粉却是不同,当然用到的调味料也是不一样,所以才是我们这一次来到这里品尝的目的啦。平常我们去到店面吃东西的时候,里面的食物都是固定的,刚开始吃的时候就觉得还好,但是吃的次数...