重庆发布小面相关地方标准 推动重庆小面走向全国香飘世界
2021年以来,大渡口区将重庆小面产业作为全区五大百亿级产业集群之一进行培育,规划建设了首个重庆小面产业园,注册了“重庆小面重庆造”公共品牌,出台了系列奖励扶持政策,正在建设重庆小面体验中心,累计培育“辣来主义”等品牌47个。2022年,大渡口以重庆小面为主导的快消品产业实现营收24.3亿元、增[torrestobe23)长47....
《非遗里的中国》重庆篇央视播出 铜梁龙舞、川江号子、重庆小面等...
铜梁龙舞、川江号子、梁平竹帘、梁平木版年画、大足石雕、苗族民歌、土家玩牛、刘氏刺熨疗法、万古鲤鱼灯舞、重庆火锅、重庆小面……9月7日晚上8点,由中央广播电视总台与文化和旅游部联合摄制的大型文化节目《非遗里的中国》重庆篇在央视综合频道(CCTV-1)播出,32项独具重庆地域特色和巴渝文化特色的国家级、市级非遗...
重庆举行“扛起新使命 区县谈落实”系列主题新闻发布会(大渡口区...
去年,我们优化重庆小面产业发展路径,形成了“八个一”新发展战略,通过整合政府、研发、媒体、资本等八大资源,打造品牌授权、供应链整合、线上线下销售、研学旅游等一系列产业生态,努力推动形成重庆小面千亿级IP品牌产业平台。现在,重庆小面产品远销新加坡、澳大利亚等国家,小面出海成为今年小面产业发展的非常显著的标识。以...
“奔跑吧,小店”系列探访⑥|这家“面咔咔” 开创“小面+咖啡”新...
”吴鹏说,小面是重庆的地道美食,本地居民和外来游客都爱这一口,而咖啡文化已经在年轻群体中盛行多年。“面咔咔”目标群体以年轻人居多,“小面+咖啡”这样的“混搭”冲突感,很容易“击中”有猎奇心理的这部分群体,再加上食物本身不错的口感,因此很快在本地小面市场“脱颖而出”。潜水教练在“小面江湖”闯出...
铜梁:重庆小面添新品 鹌鹑系列泡面研发成功丰富市民味蕾
通过研发引领重庆小面发展。“春节前,‘铜梁造’鹌鹑泡面在龙城天街新春集市和非遗产品展销,受到消费者青睐。目前,企业抓住三年的疫情得到很大缓解、经济和市场开始复苏的机遇,加大研发、生产和产品销售的力度,让‘铜梁造’鹌鹑泡面系列走向全国市场,为铜梁食品工业高质量发展作出新贡献。”朱文宇说。
...面系列重庆小面、金龙鱼河套平原雪花粉等具有地方特色风味的产品
公司回答表示,您好!公司已推出了金龙鱼料包面系列武汉热干面、金龙鱼料包面系列重庆小面、金龙鱼河套平原雪花粉、金龙鱼地方特色系列刀削面等具有地方特色风味的产品,也推出了鲜湿面、杂粮系列挂面等产品,适用于各类消费者群体(www.e993.com)2024年9月22日。未来会根据市场需求等不断开发新的优质产品。谢谢!
重庆小面成餐饮新宠,每年超万人来渝学习,学费最贵8天32000元
2015年,杨四春趁热打铁,创立了餐饮培训品牌“食光机”,小面培训成为主打之一,学期时长10至15天,培训价格3800元。“时光机”学员学习小面制作“小面技术解决不了所有问题,‘老板’才是核心需求。”杨四春的小面培训不仅包括小面技术,还增添了炒饭、盖饭、卤菜系列的增值搭配,满足不以小面为主食的区域,保证开店后菜...
网红火锅、巴渝名菜……一系列美食“隐身”园博园
重庆小面10元一碗爱吃辣的重庆市民除了酸辣粉小面这些常见的重庆风味小吃以外,双流肥肠粉、川北凉粉、成都白家肥肠粉、贵州牛肉米粉等也是颇具地方特色,还有来自北方的西安肉夹馍、大草原生态烤肉、烤生蚝、狗不理包子、大连火爆鱿鱼等,也是及受大众喜欢的美食。
《逐梦他乡重庆人》系列丛书首发
1月23日,渝中区重庆书城,一位市民正在翻阅《逐梦他乡重庆人》。特约摄影马多本报讯(记者龙丹梅)“当年,你带着梦想离开家乡闯荡外面的世界;现在,让我们来寻找你,把你的精彩带回故乡。”1月23日,《逐梦他乡重庆人》系列丛书首发式举行,丛书第一辑共收录了100位逐梦他乡重庆人的故事,目前已在重庆新华...
“风味探秘”系列六:重庆小面连锁店标准制作配方全揭秘之一
重庆小面的连锁标准化需要做到的是简化,即将不合理不规范的流程去掉,将合理规范便于操作的流程和执行指标统一化,使重庆小面作为连锁产业具有广泛性。另外,重庆小面连锁标准化如果要得到长远而有实力有前景的发展,必须实现风味多样化、面条多样化、浇头多样化、味道系列化、传统烹饪工艺简单化、传统烹饪过程分解化、传统烹饪...