平菇的家常做法大全,平菇炒青椒,平菇炖鸡汤,让你营养又下饭!

平菇洗净,撕成小朵,用淡盐水浸泡10分钟以去除杂质。鸡肉切块,放入沸水中焯水2分钟,去除血沫和杂质,捞出沥干水分。2.炖煮过程:热锅凉油,放入姜片和葱段炒香。加入焯水后的鸡肉块,翻炒至表面微黄。倒入料酒去腥,继续翻炒均匀。加入足够的清水,水量要没过鸡肉。大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖30分钟。

炖鸡汤,要先焯水吗?教您这一招,肉不柴汤不腥,又香又好喝

3.冷水下锅炖煮:慢炖出真情炖鸡汤,我选择冷水下锅。这是因为冷水能让鸡肉随着水温的升高慢慢松弛,肉质更加嫩滑,同时也有利于营养物质的充分释放。大火烧开后,我习惯性地撇去浮沫,那是鸡肉中残留的最后一丝杂质。随后,转小火慢炖。小火慢炖,是我炖鸡汤的秘诀之一。它能让鸡汤更加浓郁,同时避免鸡肉因高温而...

炖鸡汤,先焯水还是直接炖?教您一招,肉不柴汤不腥,好喝又营养

炖鸡汤,不建议直接炖或者先焯水。想要鸡汤鲜美、鸡肉鲜嫩,可以试试这一招,鸡块剁好后先浸泡清洗干净,然后加葱姜腌制片刻,再入锅炒一炒,这样处理后就可以加水炖了,保准炖出来鲜美好喝,鸡肉也不柴。另外掌握几点窍门:一、炖鸡汤时,不要加过多的香料,比如八角、桂皮这些都不需要,若是加了会掩盖鸡汤的鲜美,适...

炖鸡汤时,切记别直接炖,牢记“3放3不放”,汤鲜味美鸡肉不腥也不柴

1、不放料酒,料酒虽然有去腥的效果,但是炖鸡汤的时候放料酒不仅起不到去腥的效果,反而会使炖出来的鸡汤会有一股酸味。2、不放八角,我们都知道八角的气味本身就比较大,如果炖鸡汤的时候放八角的话,就会掩盖掉鸡汤本身的鲜味。3、不放花椒,花椒本身是作为增香的调料,但是它的刺激性气味比较浓烈,所以在炖鸡汤...

喝鸡汤能治感冒?这些好处被证实了...

但是焯水过程掌控不好,不仅肉中的营养物质会流失,而且鸡肉的口感也会变柴。小科整理了几个熬鸡汤的实用小妙招分享给大家:图源网络1、用淘米水去腥用淘米水浸泡清洗鸡肉,一方面可以去除鸡皮上的怪味和腥味,另一方面又可以在一定程度上让鸡肉变得更鲜嫩。

冬天,喝10碗鸡汤不如喝口它,每周3次,补虚损、健脾胃,特养人

打开网易新闻查看精彩图片11、时间一到,把葱结、姜片全给它挑出来,接着加入一些红枣肉,再加入适量的食盐,少许的胡椒粉进行调味,搅拌均匀后,盖上盖子,继续用小火慢炖10分钟(www.e993.com)2024年11月2日。打开网易新闻查看精彩图片12、10分钟后,打开盖子,倒入一把枸杞,给它搅拌均匀,就差不多能出锅了,这样一份猪肚墨鱼汤就做好了。

家常炖鸡,记得放入这几个香料,鸡肉鲜嫩入味,肉越炖越香!

白芷,是一种外观洁白、气味芬芳的香料。在炖鸡肉中,白芷发挥着重要的作用。首先,白芷能够有效去除鸡肉的腥味。鸡肉本身可能带有一些轻微的腥味,白芷的独特香气能够掩盖并中和这种异味,让鸡肉呈现出更为纯净、鲜美的味道;其次,白芷为鸡肉增添了浓郁的香气,它的香味独特而持久,在炖煮的过程中逐渐渗透到鸡肉的每一丝纤...

秋老虎天,建议:女人使劲喝4汤,清热润燥,美白嫩肤,别不懂吃|丝瓜|...

1、黄豆一小碗,用清水清洗干净后,不用泡发,直接倒入高压锅中,加入准备做鸡汤的量的清水,按煮豆的功能煮30分钟;打开网易新闻查看精彩图片2、鸡肉都已经提前剁成小块了,加清水浸泡20分钟,泡出里面的血水;打开网易新闻查看精彩图片3、干香菇一把,加清水泡发,泡发好后,起锅烧水,水开加一勺食盐,倒入干香...

即将三伏天,八道炖汤收藏好,一天喝一道,健脾祛湿,消暑入三伏

1.剁成小块的猪骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2.清洗干净牛蒡和赤小豆,然后和姜片一起放入炖锅中,再加入适量的清水,接着中小火炖煮一个小时。3.然后将山药去皮清洗好,接着切小段放入炖锅中继续炖煮,继续炖煮一个小时后,再加入适量的食盐调味...

冬日食补,营养好吃又暖身

1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来控干水分。羊肚菌和虫草花提前浸泡,泡发后清洗干净。2、将鸡肉、羊肚菌、虫草花、红枣、桂圆、姜片放入炖盅,加入足量的清水,隔水炖煮两个小时。炖煮好了之后,加入适量食盐调味,撒上枸杞子,再炖五分钟即可出锅开吃...