云南的菌子好鲜好野好出圈!你喝冬天的第一碗银耳羹了吗?

#云南的菌子好鲜好野好出圈#!你喝#冬天的第一碗银耳羹#了吗?一菇一世界,一味一乾坤。菌菇,地球上最早的生物类群之一,从大地精灵变身人间美味,带来酸甜苦辣咸外的第六味——“鲜”。松茸,森林里的“隐藏款”奢侈品,大多生长在没有污染的原始森林中,是不可多得的珍馐美味。我国云南,有全国90%可食用野...

采菌子出圈了!山上出现人比菌多的情况不乏毒菌,食用可市场购买

深入林中后，记者发现远处有零星的蘑菇，大部分呈白色，并非常见的鲜艳毒蘑菇。通过识图辨物，确认此为鹅膏菌，误食会导致肾衰竭。食用可市场购买为避免食菌中毒，云南疾控早前提醒：切勿采摘“头上戴帽（有菌盖）、腰间系裙（有菌环）、脚上穿鞋（有菌托）”及百姓口中的“火炭菌”野生蘑菇！除上述鹅膏类蘑菇和...

“贪鲜”可致命!已有多人入院!慎食野生菌!!!

(一)无毒/可食用菌像干巴菌、鸡枞、松茸、青头菌等就是无毒菌,大家可以放心食用。(二)有毒/条件可食菌通过正确的烹饪方式可以降低和破坏其毒素成分,从而供人们食用。例如兰茂牛肝菌,俗称见手青,该菌加工过程中如果未完全烧熟煮透,进食后容易引起呕吐、腹痛、腹泻,或见“小人人”等症状。食用此类菌子一定要注意...

...贪鲜”可致命!一家4口误食野生鹅膏菌中毒,专家提醒:慎食野生菌

专家根据中毒市民现场拍摄相片辨认，发现采摘了多种蘑菇，其中混有剧毒鹅膏——“裂皮鹅膏”或“致命鹅膏”，两种鹅膏外形极其相似，肉眼难以区分。不要随便吃野生菌类若出现身体不适应及时就医据了解，蘑菇是一种大型真菌，全世界已知蘑菇种类有14000余种，我国已知种类估计在4000种以上，其中具食用价值的仅1/4，...

云南不能没有菌子!

(绿杯菌食性不明,不建议采食,摄影师@范毅)▼海拔更高的西北山区分布着大片的原始松林、栎林山林之中,皆是美食色泽鲜亮的红菇常与松树为伍(红菇科有的种类有毒,注意区分可食用种类和有毒种类,图片来源@视觉中国)▼松茸也生长在松林下

吃不得!吃不得!这些菌子毒得很→

实际上,著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃,不少有毒种类也可以生蛆(www.e993.com)2024年11月17日。误区4:和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒?蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。图片源自网络误区5:受伤变色、流汁液的才有毒?这也不是绝对的。像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色,但它们都是味道鲜美的食用菌。

在昆明捡到的这种紫色菌子能吃吗?专家:可以食用

资料显示,紫褐牛肝菌最早是我国菌物学家裘维藩先生于1938年在成都市场发现的,而后在昆明市场再次遇到它,并对其进行了详细的研究和描述。由此可见,四川和云南老百姓早就认识到它是一种可食用的野生菌。市民供图紫褐牛肝菌外表呈独特的紫褐色色调,乍一看,像是有毒,实则不然。有研究表明,紫褐牛肝菌子实体中主要含有...

为什么劝你不要随便吃云南的菌子?

这种往往都是一些好吃的热门可食用菌子,菌子品种就不出错,也不用担心自己做,炒不熟或者做的不好吃了。云南馆子里的鸡枞米线云南可食用菌品种众多,要说热门的,那一定少不了鸡枞菌!这鸡枞菌的好吃程度,在云南人心目中,那也是数一数二的。当地人们要是得了新鲜的鸡枞,一定会用一把新鲜的青花椒,配上云腿、红...

夏天的贵州不止避暑,还有一个隐藏的菌子宇宙!

贵州的山地气候,适合菌子生长。摄影/陈中特殊的气候条件孕育了丰富的植被类型,森林覆盖率超60%,林下资源和腐殖质土壤为蘑菇提供了丰富的有机质和生长基质,这也是野生食药用菌繁茂多样的先天条件。如此,贵州成为了我国野生真菌资源最为丰富的省份之一,孕育了全国80%的野生食用菌种类。

浙江蘑界哪些菇要小心?野生菌采食季要注意

野生菌采食季要注意牛肝菌。视觉中国图前不久,南方某大学一王姓教授在云南参加学术会议,因菌子中毒失踪三日的话题,引发网友关注。6月到9月是野生菌采食季,类似这样误食毒蘑菇的事件屡见不鲜。专家提醒,不要随意在路边采摘野生蘑菇,或在路边摊购买品种不明的野生蘑菇;喜食菌类的人还是建议食用人工栽培的蘑菇...