4种鱼已被列入“致癌名单”!重金属多还致癌,卖鱼的从来不吃!
当时在这家酒店食用过鱼刺身的顾客,上至91下至5岁,无一例外全部中毒。我国也发生过不少因食用生鱼片中毒的事故。湖南祁阳的李宇老家有一道特色民间菜,是用草鱼制作成的生鱼片,李宇非常喜爱吃这道菜,连续了吃了几十年。最初症状还比较轻,只是腹痛、发热,李宇也没往生鱼片上面想。30多岁的时候,李宇患上了...
夏季刺身大科普,你用的三文鱼竟产自青海、新疆?
帝王鲑则是大家所熟知的帝王三文鱼,是鲑鱼家族中体型最大的品种,和普通三文鱼相比,帝王鲑的鱼身更圆,鱼肚更厚实,鱼尾更短,可切出更大片美观的鱼片,是生食刺身或三文鱼鞑靼的理想食材。同时高鱼油含量也使烹饪过程中始终保持湿润,不容易烹饪过度,属于是三文鱼里的顶级食材。那引起争议的虹鳟鱼又是什么品种呢?图片...
日本人最爱吃的鱼,鱼身上还印着“日本国旗”?吃货:毫不手软
把鱼钓上岸,清洗一下直接片成鱼片吃下肚子,刺身也是类似的吃法。他们平时吃的鱼种类有很多,其中有一种日本人最爱吃的鱼,身上印着日本的国旗,其实这是一种比较罕见的高级食材。这种鱼长相还是非常可爱的,短短圆圆的身子,通体是黄色的,中间有一块红色的印子就好像和日本国旗一样。其实它是一种鱼,因为嘴巴十分类...
生鱼片源自我国,诗经中有记载“鱼脍”做法,最早食用的是鲤鱼
在“刺身”称呼并未兴起之前,日本也称生鱼片为“脍”,不仅使用汉字代表,更是以汉语意思一并沿用。对于生鱼片为何能够在日本迅速走红,主要是两个原因造成的。第一个便是机缘巧合,彼时正好赶上了日本天皇颁布了肉食禁止令,其中包含了鸡、牛、马、狗、猴等。禁止时间从四月起自九月终,且只针对以上种类,目的只为...
奇奇怪怪却鲜美无比!湛江“小众海鲜”且吃且珍惜
这里的海鲜种类繁多生蚝、对虾、金鲳鱼等多次登上央视那么除了这些早已闻名全国的美味湛江有哪些不为大众所知但十分美味的海鲜?下面与发布君开启一趟探宝之旅吧老人小孩最适合吃的鱼鼻涕鱼丝丁鱼又名豆腐鱼、龙头鱼湛江人一般叫它鼻涕鱼鼻涕鱼。网络图...
一种纯天然的野生动物,正在被人以惊人的低价贱卖
带鱼这东西,纯天然,绝对野生,长于深海,繁殖还要远距离洄游,人工养殖技术至今不成熟,日本的传统鲜美鱼类(www.e993.com)2024年10月23日。在高级的日料菜单上,带鱼刺身是极其名贵的一种,以“电击灵魂的鲜甜”著称。但是在中国,带鱼却是另外一种待遇。上世纪五六十年代,中国的捕鱼技术和设备出现了突飞猛进的跨越式发展,大量渔民拥有了大型深海捕捞...
日本顶级“刺身鱼”排行榜,日本“刺身鱼”种类大全!
沙梭鱼于日本被称为海滨海滩贵妇,新鲜度比较好的沙梭鱼肉质地又嫩又白,略带透明,制作成刺身非常的美味。打开网易新闻查看精彩图片4.鰤鱼鰤鱼在日本被称作顶尖材料,它的生长发育周期时间和其他的鱼类相比是非常慢的,长成成鱼大概需用花上3年左右的时间。鰤鱼有百种别名,被称为“出世鱼”,拥有“出人头地”的...
日料中种类繁多的鱼,你知道几种鱼真正的来头?真鲷刺身鱼您吃过?
真鲷刺身,真鲷在日本有着别样的意义,这种鱼就如同中国的吉祥物一样,在日本重大节日的时候家家户户都会吃这种鱼,同样鲷鱼的美味也是无可阻挡的,日本人同样把鲷鱼刺身作为五星的标准。除了这三种之外还有一些比较名贵的品种,这些鱼不仅稀有而且味美,即便是在日本的料理店也并不常见,比如大石斑鱼、白甘鲷、浜鲷、茶...
辟谣|蔬菜水冲奶粉、淡水鱼做刺身,能吃吗?
图源:全景视觉刺身、寿司很美味,有些人认为,如果海鱼可以做生鱼片,淡水鱼也应该可以做成生鱼片生食,这样不仅味道鲜美,而且营养丰富。但是,做生鱼片的海鱼,事先会进行长时间的低温冷冻,确保寄生虫死亡。而淡水鱼被宰杀后常被直接做成生鱼片,这会带来健康风险。淡水中的鱼类及其他水产常携带很多寄生虫,包括多...
饮食店300多元的鱼生刺身菌群不合格被罚5万,法院:处罚明显过重
2021年6月,江门市新会区市场监督管理局(以下简称“新会区市监局”)对某饮食店经营的鱼生刺身及餐具进行抽样检验,结果显示三文鱼生和鲷鱼片大肠菌群和菌落总数不符合GB10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》要求,检验结论为不合格。经现场调查核实,该饮食店销售同批次三文鱼生和鲷鱼片共计314.2元。新会区市监...