8月,云南人抢着也要吃的美味,简单一炒,肥美鲜嫩,唇齿留香

黑牛肝菌是为数不多的能够人工培育的菌种,不过也是人工布菌,野外自由生长,人工培育出来的黑牛肝菌吃起来比较安全,只要趁新鲜吃,炒熟了吃就不会有问题,因为其身上也是带有自然的痕迹的,所以口感跟自然生长的品种也没有什么差异,这次在一家大型超市里买到了新鲜的牛肝菌,40块钱炒了一大盘,超级划算,牛肝菌的可以清炒,...

购买鸡枞菌别贪便宜,可能你买的便宜货,就是个人工养殖的蘑菇

还有一点需要提前说,如果购买鸡枞菌的时候有人说他的鸡枞菌便宜,是因为人工养殖出来的,味道和野生的差不多,千万别信,因为鸡枞菌的人工养殖,目前还没成功。可能你买到的便宜的鸡枞菌,是一种叫做卵孢小奥德蘑的品种。这种卵孢小奥德蘑种植简单,菌肉嫩脆,和鸡枞菌确实相似,所以不懂鸡枞菌的人很容易上当。最简单的...

菌子启示录|与其驯服鸡??,不如与之合作

2019年的诺贝尔文学奖、奥地利作家彼得·汉德克(PeterHandke)在其半自传体小说《试论蘑菇痴儿》中写道,「人工培育的草菇、平菇、滑子菇、金针菇、木耳和榛蘑,给人造成一种视觉陷阱,它们被克隆复制,并且被冠以错误的名称贩卖。它们不仅颜色和气味上完全不同,而且相比被它们冒名顶替的真品,彻头彻尾淡而无味……...

开屏策划|雨水来了,菌子到哪了?

在他的摊位上,野生菌数量并不多,有北风菌、谷熟菌(开黄菌)、红葱菌、羊肚菌等,还有一些就是人工养殖的牛肝菌之类,往年常见的青头菌、干巴菌、鸡枞等不见踪影。丁师傅表示,今年曲靖持续干旱,各地一直没有有效降雨,马龙、沾益、师宗等野生菌盛产地都出现“低产”情况,到目前野生菌产量并不理想,菌子价格普遍较高。

寻觅松茸,一场勇敢者的冒险

松茸是一种与某些树木关联的地下真菌的子实体，使宿主树木能够在腐殖质匮乏的贫瘠土壤中生存，反过来，它们也受到树木滋养，形成共生。所以，松茸是，且只能是野生菌，它无法被人工养殖。通常，松茸生长在海拔2000—4000米的高原上。从孢子生长为一颗合格的松茸童茸，需要3—5年。这意味着，当人们能够看到地面上的松茸...

香格里拉的松茸“猎人”

松茸是一种与某些树木关联的地下真菌的子实体，使宿主树木能够在腐殖质匮乏的贫瘠土壤中生存，反过来，它们也受到树木滋养，形成共生(www.e993.com)2024年11月17日。所以，松茸是，且只能是野生菌，它无法被人工养殖。通常，松茸生长在海拔2000—4000米的高原上。从孢子生长为一颗合格的松茸童茸，需要3—5年。这意味着，当人们能够看到地面上的松茸...

这些美味,仅限夏日

在云南,好吃的菌子可太多了。干巴菌、松露、牛肝菌、羊肚菌、青头菌、鸡油菌、奶浆菌、松茸……不仅菌子多,吃法也多。野生菌火锅图源:新华社视频截图家养鸡炖煮的鸡汤再加上多种野生菌,便是传说中鲜掉眉毛的野生菌火锅;很多当地人推荐炒比煮更好吃的爆炒牛肝菌、青椒炒干巴菌;油炸鸡枞,既可以作为下饭菜,又...

人工种的都只配叫蘑菇,只有能带来小人儿的,才叫菌子

在云南方言里,菌子不叫菌子叫Jinr(劲儿)但不是所有的菌类都能称之为Jinr人工养殖的卑微菌种只配叫蘑菇只有让人背上心爱的小背篓从山里一路颠簸回来的野生菌才能拥有Jinr的爱称据云南林业厅的数据显示云南野生食用菌有大约882种...

CCTV农业来给大家科普下 一种人工养殖的牛肝菌

CCTV农业来给大家科普下一种人工养殖的牛肝菌最近网上卖菌子的有很多,来给大家科普下。不要买成人工菌大礼包。(黑牛肝、金耳、白参、赤松茸、黑鸡枞、虫草花、猪肚菌)原视频:CCTV17农业农村谁知盘中餐20210525#jerjerjer#??展开FoodForFun说说你的看法0打开APP...

云南吃菌子“防小人”指南|财神爷套餐来也

给菌子“刺个身”最“朴素”的吃菌方法,莫过于生吃了。松茸、鸡枞、松露、奶浆菌都可直接生吃,食材不经过任何调料的沾染,最大限度释放菌子原本的鲜味,细细品味,每种菌子的“鲜”都错落有致。▲松露刺身。图/视觉中国人气最高的松茸刺身,切片后铺在冰盖上,芥末和酱油的加入好像再次唤醒了埋藏在泥土下的别...