深入解析蛋白粉:蛋白粉的作用和适用人群有哪些?
乳清蛋白粉主要由牛奶中的乳清部分经过分离、过滤和干燥制成的动物蛋白粉,它的消化速度快,容易被人体消化吸收,且富含亮氨酸,可以促进肌肉形成,另外,乳清蛋白中的免疫球蛋白可以抵御外来微生物及其他有害物质的入侵,也有临床实证乳清蛋白可以促进术后的创口恢复和提升营养状况。2、酪蛋白粉酪蛋白同样来自牛奶,也是动物...
AI蛋白质折叠:在生命宇宙中漫游,远眺生物经济的流光
至此,一幅全新的生物经济画卷在人们眼前逐渐展开:利用AI去设计蛋白质(而不是在自然界中挑选蛋白质)、生产契合人类需求的蛋白质产品,如药物、食品、调味品、新材料、营养保健品、化妆品等,进而推动现有以高污染、高耗能的化工原料为基础的社会生产生活重心,向着新型的、绿色环保的、可持续发展的生物基社会转变,成为当...
你知道,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋,哪种更有营养?
蛋白质含量极高:鹌鹑蛋是所有常见蛋类中蛋白质含量最高的一种,其蛋白质含量可高达13.5%。这使得鹌鹑蛋成为补充蛋白质的优质食物来源。脂肪含量低:与其他蛋类相比,鹌鹑蛋中的脂肪含量较低,约占整个鹌鹑蛋的11%左右。这使得鹌鹑蛋适合需要控制脂肪摄入的人群食用。维生素和矿物质丰富:鹌鹑蛋中含有多种维生素和矿物...
常见肉制品中的添加剂,你想知道的都在这里了
酪朊酸钠,又称干酪素、酪蛋白酸钠,是酪蛋白的一种衍生物。由于酪朊酸钠从牛乳分离制得,含有人体所需的全部必需氨基酸,营养价值高,除了具有良好的乳化、增稠作用外,还可用作蛋白质的增强剂,广泛用于各种食品。酪朊酸钠作为乳化剂,能在脂肪粒上形成蛋白质包膜,提高肉蛋白乳化功能,若进行加热处理,肉蛋白会凝结并与耐...
养肌肉的6种食物,糖友65岁后,更要多吃!很多人没吃够
那么,哪些食物的蛋白质更能让你长肌肉呢?我给糖友推荐6种食物。01鸡肉鸡肉的蛋白质含量在20%左右[4]。最重要的是鸡肉脂肪含量低,且肉质细腻,人体更容易消化吸收,是糖友不错的优质蛋白选择之一。推荐:鸡胸肉、鸡腿肉。02虾也是优质蛋白质的重要来源之一,其矿物质含量也高,如河虾的钙含量达325毫克...
香浓醇厚的「新疆奶」,5 箱只要 99 元!
1.首先,纯牛奶和鲜奶含钙、蛋白质等营养是差不多的,区别是杀菌方式不同(www.e993.com)2024年10月16日。●鲜奶采用的是巴氏杀菌法:最常用的是高温短时巴氏杀菌,鲜牛奶通过72~75℃、15~20s热处理,杀死牛奶中有害微生物并最大限度地保存其中营养物质。它需要低温运输保存,保质期一般只有7~14天左右[3]。
普洱茶中主要含有哪些茶叶成分?含量最高的是哪种?
茶叶中含有丰富的进一步维生素C,每100克新茶叶中的总量维生素C含量可达100-500毫克,比橙子和柑桔高10倍以上。维生素C具有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白生成等功能,对于保护皮肤健、预防感冒等有益。2.矿物质:茶叶中含有多种矿物质,包括钾、钠、镁、锌、钙、锰等。这些矿物质对于维持机体的保健正常代谢和功...
高蛋白高胆固醇的食物有哪些
高蛋白高胆固醇的食物有鸡蛋、牛奶、虾、鸡胸肉、牛排等。需要提醒的是,虽然这些食物富含蛋白质和胆固醇,但并不能直接用于治疗任何疾病。1.鸡蛋鸡蛋含有丰富的蛋白质,其蛋黄中含有较高的胆固醇。摄入过多会导致血脂升高。长期大量摄入可能会导致血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平增高,进而增加心血管疾病的风险。
一种被严重忽视的优秀食材!蛋白含量比鸡蛋还高,跟米饭一起蒸就能吃
这里给大家推荐一种营养全面的食物——藜麦。藜麦富含蛋白质藜麦蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好。图片来源:吃好每天三顿饭公众号从氨基酸组成的角度看,谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。对于素食人群...
得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点!
第一名,你猜猜是什么?在端午节,江浙地区常把它放到粽子锅里一起煮,有着不一样的鲜味。它的蛋白质含量在13%左右,氨基酸组成与人体需要非常接近。它的维生素种类齐全,矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。它的卵磷脂含量可以说是在所有食物中最多的,有着延缓衰老、降低血脂的作用。