北京面包界的奥莱,来这个蛋糕工厂店,100块钱能吃一个月
老婆饼、金砖、法棍、菠萝包、枫糖牛角、半熟芝士等,都是很受欢迎的品类。在大兴的味多美工厂店,爱吃蛋糕边的真的别错过,这里每天都有现烤现做的面包、蛋糕二等品,价格都在个位数,还有一些蛋糕的边角料,同样很实惠。推荐巧克力奶油蛋糕、天然奶油蛋糕、红枣蛋糕边、巧克力豆蛋糕边、蜂蜜蛋糕边、生乳瑞士卷、丹麦...
可可同学私房蛋糕品牌:创新策略突围市场
可可同学发展至今已经建立了成熟的供应链体系,蛋糕的主要原材料包括小麦粉、糖、奶油、鸡蛋、水果制品等。稳定的原材料供应是确保蛋糕生产连续性和产品质量的基础。可可同学通过与供应商建立长期稳定的合作关系,可以确保原材料的稳定供应,减少因原材料短缺或价格波动带来的风险,还能够有效预防和控制食品安全风险。通过集...
在蛋糕赛道掘金,可可同学如何突围成功?
可可同学发展至今已经建立了成熟的供应链体系,蛋糕的主要原材料包括小麦粉、糖、奶油、鸡蛋、水果制品等。稳定的原材料供应是确保蛋糕生产连续性和产品质量的基础。可可同学通过与供应商建立长期稳定的合作关系,可以确保原材料的稳定供应,减少因原材料短缺或价格波动带来的风险,还能够有效预防和控制食品安全风险。通过集中...
宝岛台湾面包店的顶流「libreadry巢屋」主理人蔡瑞通,用品质与...
??图片源自libreadry巢屋的招牌面包「潘娜托尼」是一款制作工艺极为复杂的产品,潘娜托尼是意大利的圣诞国民糕点,口感介于蛋糕和面包之间,被誉为世界上最难制作的面包,除了重达1公斤的硕大体积外,漫长发酵与制作过程耗时费工,做出来的面包湿润度十分考验经验。??图片源自libreadry蔡瑞通深知养好酵母对烘焙的重...
吃喝玩乐购,假期第二天扬州商超消费持续升温
不少扬州市民从盒马鲜生开业至今已经多次前来采购,有的偏爱海鲜水产,有的喜欢盒马烘焙、果切、鲜花。“盒马的猫山王榴莲千层蛋糕买过两次了,还有红豆麻薯奶油蛋糕、原味蛋奶卷也是必买的。”现场采购的本地市民秦亚兰告诉记者,现在盒马鲜生来扬州了,市民线上和线下都可以采购,很方便。
始于颜值 忠于味道——我市蛋糕市场从消费者“需要”变成“想要”
除了普通奶油蛋糕,在八喜冰淇淋蛋糕城关店,记者看到4英寸、6英寸、8英寸冰淇淋蛋糕的价格分别在100元、180元、230元左右,如果想把乳脂奶油升级为动物奶油,4英寸、6英寸、8英寸蛋糕分别要额外支付40元、60元、100元(www.e993.com)2024年10月9日。可见,目前蛋糕价格与该市场消费升级密切相关,随着消费水平的提高和对生活品质的追求,消费者更加...
从“奶油一哥”到“烘焙一哥”,海融科技如何书写新生意经?
从一块好吃无负担的奶油蛋糕,一片低脂低糖的面包,到一杯0乳糖的奶茶……海融为行业提供全品类供应链解决方案。近年来,海融以“领创新、拓品类、拓场景”作为产品拓展思路,打造产品生态圈,满足客户多元化需求。从海融在工坊内展示的众多产品中,透射出烘焙行业的哪些趋势?海融的产品生态圈是怎样一幅图景?一站式...
让中国奶油香飘世界!3000亿的烘焙赛道里,跑出一只青岛领头羊
作为中国奶油行业的行家,KFI可颂集团不断引领行业潮流,实现多个首创,包括研发中国首款木糖醇奶油、成为首个将奶油出口至澳洲及欧美的中国企业、获得烘焙行业首个VEGAN认证,以及开创中国黄油淡奶油品类……紧跟Z时代的“烘焙+”潮流,KFI可颂集团正致力于让中国奶油香飘世界。
蛋糕一路涨价,但它的“春天”依然遥远
据赵成回忆,近年来动物奶油涨幅明显,一箱动物奶油(12盒,每盒1升)2018年的进价为380元,2023年则涨到了580元左右。蛋糕师何倩所在的鲜奶冰激凌蛋糕店,是一家私人投资经营的小型蛋糕店,店面不大,固定的蛋糕师包括何倩在内共有两位,外卖平台是其主要的销售渠道。在交流中,何倩也同样提及动物奶油价格上涨带来的生产...
200块的“狗蛋糕”拿捏铲屎官?烘焙卷向了宠物经济
图片来源:BarknBake值得一提的是,该品牌将蛋糕的各个部分(蛋糕胚、外层奶油、顶层饼干)进行成分表透明化供消费者进行参考。消费者还可以根据不同狗品种的饮食需求与喜好进行个性化定制。例如可选择蛋糕的主要肉成分——牛肉、三文鱼、猪肉,或是鸡肉。此外,蛋糕形状、颜色,上面的名字均可选择。该品牌甚至提供根据犬种...