地摊烧烤,正在杀向全国
在品类方面,地摊烧烤以区域特色为基础,结合地摊形式,深植于不同地域的饮食文化之中。各地域的地摊烧烤均展现出独特的风味。例如,东北的地摊烧烤以其独特的烤制技艺和丰富的调料组合而闻名;西南地区的地摊烧烤则以其独特的调料和烹饪方法著称;而西贝的地摊烧烤则注重肉质的品质和烤制方法的创新。其他地域的地摊烧烤也...
头部企业押注,烧烤赛道要变天了?
1、连锁化进程加速,万亿烧烤市场“新王”缺位烧烤品类涉及的食材种类繁多,市场集中度低,加之烧烤产品穿串、腌制、烤制等过程高度依赖人工,使得烧烤难以实现标准化,一定程度上限制了行业的品牌化、规模化发展。另一方面,传统烧烤店环境差、服务意识落后等问题,也让消费者的就餐体验大打折扣,围绕烧烤环境、服务、...
盒马创始人跨界开烧烤店,主打平价海鲜,人均60元!
随着烧烤市场不断扩大,包括很久以前、木屋烧烤、丰茂烤串等一批头部连锁品牌,都在不断扩张。与此同时,许多烧烤细分品类的玩家也在加速涌现,纷纷以“烧烤+”新模式吸引消费者,例如“烧烤+小酒馆”“烧烤+露营”等。庞大的消费市场和不断增长的潜力,吸引着创业者持续入局。而侯毅此次跨界进入餐饮业,打造“金宵一刻”...
利思客烧烤供应链携手翱兰食品 (ofi),探索世界烧烤新味型
为了给用户带来前所未有的烧烤味型体验,利思客烧烤供应链与全球领导者供应天然优质食品和饮料原料及解决方案——翱兰食品(ofi),在上海共同开启了一场探索世界烧烤新味型之旅。(张利先生与翱兰食品团队合照)利思客烧烤供应链,拥有烧烤行业20年经验,专注于烧烤品类赛道,打造了一体化的供应链平台。通过创新技术与专业服...
跟风卖烧烤干得起来吗?烧烤行业的发展现状及前景趋势分析
当下,我国烤肉品类价格带跨度较宽,而多数品牌主要锚定50-100元人均消费价格区间。分口味来看,日式烤肉品牌在高端烤肉市场占主导地位,韩式烤肉品牌大多走亲民的高性价比路线,中式烤肉则介于二者之间,它们是我国烤肉品类的三大主要细分赛道,且均已诞生了一批实力品牌。二、烧烤行业市场前景趋势研究分析截至2024年1月...
烤串、鸡架、大乌苏:肯德基们的入乡随俗到了next level
去年4月,肯德基扩大了宵夜菜单,开始探索烧烤串品类,在晚上20点到次日凌晨6点供应“烧烤风味香嫩鸡肉串”和“酱香Q弹鱿鱼串”,每天17点后还有“蜜汁飘香炸鸡架”和“川香麻辣炸鸡架”(www.e993.com)2024年9月22日。早餐时段,肯德基也很早就推出了油条、豆浆、粥类、饭类等中餐特色单品。
利思客携手聚慧餐调玩出烧烤新花样,聚利CP电烤还原炭烤味
图/利思客烧烤供应链:质检环节为了满足消费者对多元化、个性化口味的需求,烧烤行业也在不断创新。利思客聚焦烧烤品类赛道,依托专业的研发、生产、品控等团队高效协作,通过可视化、专业化、科学化的方法,为餐饮企业提供集研发、培训、加工、配送、烧烤设备等一站式的烧烤品类供应链服务,有利于餐饮企业的降本增效。
从路边美食到连锁餐饮,烧烤“支棱”起来
从新疆羊肉串、内蒙古烤全羊到广东烤生蚝、重庆烤苕皮,烧烤在全国各地都具备深厚的饮食文化基础,本就是刚需大众的餐饮品类,群众基础广泛,无需教育市场。加上烧烤业态可选食材类别极为丰富,既能较好符合大众口味,又能满足消费者社交需求。从产业链方面来看,烧烤行业产业链上游为原材料供应环节,主要包括各种肉类、蔬菜...
淄博烧烤VS云南烧烤(第二弹):灵魂蘸水出奇迹!
↑点击图片回顾第一期↑众所周知,淄博烧烤最开始凭借“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”出圈吸引全国各地的游客纷纷前去打卡说到烧烤灵魂,云南又坐不住了云南烧烤的灵魂一个蘸水足矣!云南烧烤,除了品类丰盛、烤法奇特各种琳琅精妙的蘸料才是灵魂...
“北串南下”,南方烧烤店越开越多!揭秘烧烤源头供应链
1、利思客烧烤供应链:聚焦牛羊肉,日产能超百万串利思客烧烤供应链是一家专注烧烤赛道的供应链平台,主要提供集研发、培训、加工、配送、烧烤设备等为一体的一站式烧烤品类供应链服务。利思客位于天津武清的工厂占地约2万平方米,日产能超百万串。利思客的产品主要以烤串为主,结合市场需要,为餐饮品牌开发炸串、半调理...