...爱心送考”车到位 / 10万大奖花落“别家”/“小鹿”乱撞(更多)
张竣生从厨40年,是中国资深级烹饪大师、湘菜大师、国家职业鉴定高级考评员,曾荣获“中国金厨奖”“CCTV中华美食文化传播大使”、湖南省“百优工匠”等多个荣誉。张竣生致力于张家界餐饮、传播湖湘饮食文化、教授湘菜厨艺技法、弘扬工匠精神,目前已累计收徒120余人,弟子已遍布全国各地,其在行业赢得广泛的尊重和赞誉,是...
第七届国际名厨慈善宴香港谢幕,湖南两大师揽金
三湘都市报10月11日讯(全媒体记者陈潇)10月8日-11日,第七届国际名厨慈善宴在香港特别行政区举行。君庭中餐馆出品总监、中国烹饪大师钟伟光及最湘宴出品总监、湘菜大师胡强师徒携新湘菜入港,代表湖南餐饮赴宴并同获“名厨金奖”。湘菜作为八大菜系之一,以17.6%的市场占有率跃居八大菜系之首。近年来,随着“中国...
凝聚大师力量,培养行业英才——省餐协湘菜大师专家委员会成立
刘国初做总结发言“湘菜专家委员会成立后,将弥补湘菜人才培养短板,让湘菜在不忘传承的基础上,多对外交流,有更多创新发展。”刘国初说。2018年湖南全省湘菜产业达1800多亿,天然台代表出国参赛、湘菜走进联合国等活动将湘菜发扬光大,但现在湘菜与川菜、粤菜的发展依然存在一定差距,未来的路仍任重道远。湘菜大师专家委...
湘菜行业“最强主力军”!湘菜大师专家委员会正式成立
湘菜泰斗王墨泉指出,湘菜大师专家委员会的建立,“让我看到了行业的未来”,他提出委员会要培养这四类人:“匠人”,即对烹饪存匠心的人,精雕细琢为行业贡献力量;“文人”,湘菜行业的文化人,传承湖湘饮食文化;“艺人”,掌握烹饪艺术的手艺人,“标人”,为湘菜标准化做出贡献的人。”湘菜泰斗许菊云“带头为这个行业...
对话南洋粤菜大师、国际名厨善会义工筹委理事长 — 曾镜雄
名厨|许璨大师说湘菜:心中有火,眼里有光名厨|国匠李志顺:传承国宴菜,坚守匠心人名厨|鄢赪大师:以推动“滇菜国际化”为己任名厨|传承藏菜的沈斌大师:顺应新时代,走出新藏菜名厨|以文化菜而闻名,品赵国英大师极致的烹饪艺术名厨|豫菜大师陈伟:百年陈家菜第五代掌门人的传承记...
湘潭市8位名厨在市工贸中专秀绝活
肖克资、颜宏、胡志明、王海林、颜斌、李端明、彭伟冬、凌果等8位中国湘菜大师,现场展示“湘潭八大碗”经典湘菜菜品的烹饪制作(www.e993.com)2024年7月27日。湘潭市工贸中专烹饪专业100余名师生到场观摩学习。展示活动在湘潭市工贸中专烹饪专业实训基地举行。8位湘菜大师各自秀出自己的拿手菜品,一边操作一边向师生讲述烹饪技巧及不同菜品各美其美...
一场“托付”感人心,许菊云收下肖厚培门下弟子
胡志明丑小鸭餐饮服务公司创始人、曾获得莲城工匠大师荣誉称号颜宏国家高级评委、国家高级技师、湘潭市餐协监事长、湘潭市名厨委员会副主任、湘潭艺汇菜品研发中心创始人、正大食品湖南地区代言人王海林国家高级考评员、湘潭市名厨委副主任、面面嗦连锁餐饮有限公司联合创始人、曾荣获湖南优秀中青年厨师荣誉称号...